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常山美食
贡面--银丝万缕：常山本地人都爱跑到乡下，吃上一碗农妇烧煮的贡面。在煮沸一锅开水的间隙，巧妇们在灶台上放上一遛弯青瓷碗，挨序加入佐料：白如脂的是肉油，香辣通红的是辣椒油，绿油油的葱花，味精、酱油……丝毫不含糊。佐料放齐，水也在锅内冒着水泡，放入细如发丝的贡面，只需在锅内翻腾片刻，便可起锅。迫不及待地夹一筷，匆匆吹上一口热气，哧溜溜地吸入嘴里，细腻爽滑，唇齿留香。也只有常山人的精细和巧意才能做出如此独特风味的贡面。常山贡面又叫索面、“两头黑”，意指起早贪黑，道尽贡面制作的艰辛。历史上常山手艺人将加工精细上乘的贡面连同球川镇产的“球川官纸”进贡过朝廷，故称作“贡面”。贡面都是纯手工加工，一大坨面团经过揉粉、开条、打条、上筷、上架、拉面、盘面等10多道工序，逐步做成白如银、细如丝的贡面，手法让人眼花缭乱，让人觉得西北拉面师傅的手艺在他们面前简直是“小巫见大巫”。当金色的阳光已透过薄云，丝丝缕缕地洒落下来时，农户们便扛出插满面筷子的面条架，然后依次用暗劲拉扯，数百双面筷子上手指般粗的面条顷刻形成精细均匀的丝面，数米长的“万千银丝”迎微风飘拂而不断，犹如一幅幅精致的工艺品。球川豆腐--清清白白：常山的球川古镇，豆腐加工户采用手工加工。古老的豆腐坊内，除了磨豆机是现代化的，豆腐灶、沥浆架、榨架、豆腐架都是有些年代的。“做豆腐如做人，要清清白白。”世代相传的技艺磨练以及坚持采用传统工艺配方，球串豆腐总是与众不同：口感细腻绵滑，营养丰富；细若凝脂，清鲜柔嫩；托于手中晃动而不散塌，掷于汤中久煮而不沉碎。球川豆腐其味在清淡中藏着鲜美，吃起来适口清爽生津，可荤可素，且具有减少动脉硬化、促进新陈代谢等医疗保健作用，几个特点成了豆腐畅销的名片，成为人们餐桌上的美味佳肴。
雪片糕--唇齿留香：常山雪片糕也是名不虚传，其片如薄纸，色白如雪，入口即化，甜度适中，唇齿留香。别小看了一包雪片糕，工序繁多。要将糯米洗净、晒干、炒熟、回潮一星期左右，再烘干、碾碎，加白糖调成粉状，冲水炒匀，添桂花晶，然后扎实切片包装。雪片糕的吃法毫不逊色“奥利奥”饼干，撕下一片蘸点牛奶、豆奶，风味无比独特，而将雪片糕用温热的牛奶泡了喂宝宝更是年轻妈妈的最爱。
“扁食”--薄如纸细如绸：南方的馄钝，不断推陈出新，名称也是五花八门。四川叫“抄手”，广东叫“云吞”，湖北称“包面”，江西叫“清汤”，而常山叫馄饨的方言与福建极其相似，称为“扁食”。常山的扁食薄如纸、细如绸，味道独特。此外，常山还有自己特色的萝卜丝饼、炒粉干等美食，常山菜也能让你在辣味中体验美味。
经济发展
概述：常山县以“工业立县，借力发展，特色竞争”为指导，以强化绿色GDP为方针，加强工业环境要求。轴建材、轴承、钙类、化工、食品及纺织为常山支柱产业，并副以现代化农业为辅助。浙江常山工业园区属省级工业园区。总规划面积为7平方公里，长远规划面积19平方公里，园区主要布局机械、纺织、食品、电子及印刷等产业。园区现已初具规模，开发面积已达6平方公里，基础设施累计投入近4.2亿元，各类配套日臻完善，已基本实现“三通一平”，并逐步做好绿化亮化工作。目前落户该园区企业数已达150余家。除常山工业园区外，常山县辉埠新区近几年来取得了较大的发展。该新区位于县城西北郊，是常山县“一体两翼”发展框架中重要的羽翼组团，总面积19.92平方公里，已建成5平方公里，由产业、物流及生活三大功能区组成。辉埠新区境内资源丰富，已探明石灰石地表储量10亿吨，储量、品位均为全省最高；石煤储量3亿吨，能源极其丰富。全省最大的单个水泥生产项目——浙江常山水泥有限公司日产3万吨水泥生产线落户新区北部，为浙江省三个年产千万吨级水泥熟料基地之一。截止目前，新区入驻企业96家。已形成建材（水泥）、轻工机械（轴承、轻纺、钙类产品三大支柱产业。08年常山县人均GDP22256元，城市居民人均可支配收入16388元，农村居民人均纯收入6071元。主要产业情况：（一）轴承。全县规模企业18家。九五末年产量1851万套、产值1.8亿元；十五末年产量4177万套、产值61803万元。十一五发展目标：建设全省一流的轴承检测中心和产品研发中心，形成产、学、研一体化企业格局，销售收入15亿元以上，成为全国英制圆锥轴承的主要生产基地和重要出口基地。轴承，是该县的传统特色产业，已经形成了锻、车、磨、装紧密的产业链。近几年，全县轴承行业发展态势强劲，基本实现清洁生产，产品在国际上具有相当强的市场竞争力，浙江四通集团公司，圆锥轴承的出口量占了全国同类产品出口量的一半以上，成为圆锥轴承类的全国单打冠军。以“精密”为核心，由皮尔轴承、谐和精锻等企业共同组建的浙江精密集团公司，拥有年产1000万套中小型普通级圆锥滚子轴承的生产能力，产品85%以上出口美国、欧洲等地，是全国圆锥滚子轴承的重点生产企业。（二）食品。全县规模企业共7家。九五末年产值5584万元；十五末年产值12094万元；十一五发展目标：加大企业的科技投入，形成以胡柚、食用菌、山茶油为主要辐射源的三大产业链，销售收入5亿元以上。食品工业是永恒的朝阳产业，也是带动农业经济的大产业。我县名优特新农产品众多，其中，常山胡柚、食用菌、油茶等在国内享有较高的知名度，曾有“中国常山胡柚之乡”、“中国油茶之乡”、“中国食用菌之乡”的美誉。该县食品工业门类多，产品品种30余种。一批有特色优势企业已成为行业的中坚力量。胡柚、山茶油、食用菌、果蔬深加工开发推动了农业产业结构调整，对推动农业的发展起着越来越重要的作用。（三）钙。全县规模企业10家。九五末年产量7.7万吨、产值2196万元；十五末年产量30.4万吨、产值12011万元；十一五发展目标：着力开发活性钙、超细钙，拓展普通碳酸钙的应用范围，研究开发各类专用钙，加快衢州市钙类产品研发中心建设，形成国内先进的钙产业研发与生产基地，销售收入5亿元以上。从上世纪90年代开始，广大企业通过技改生产活性钙、微细钙到如今生产造纸（塑料）专用钙、纳米钙等产品，逐步走上“科技兴钙”发展之路，成为衢州市钙类特色产品加工基地。在2006年全国碳酸钙行业协会年会上，该县被授予“中国常山钙业生产基地”。（四）建材。全县规模企业5家。九五末年产量35.5万吨、产值4988万元；十五末年产量152.3万吨、产值54016万元；十一五发展目标：加快大型矿山的建设，实现资源的有效配置，积极引进日产万吨熟料的国际先进生产工艺，推进该县水泥生产装备与国际先进水平的接轨，努力发展高标号水泥、大坝水泥、道路水泥等专用水泥，销售收入25亿元以上，跻身于全国水泥生产五强之列。作为全省三大干法回转窑生产基地之一，近年来，按照省先进制造业规划和市410产业规划，着力形成石灰“吃”石煤、轻钙“吃”石灰、水泥“吃”石煤渣和石灰渣的生态循环“食物链”。（五）化工。全县规模企业12家。九五末年产量4.3万吨、产值20200万元；十五末年产量5.4万吨、产值56386万元；十一五发展目标：进一步推进企业的技术进步，鼓励企业用高新技术和先进适用技术改造提升传统化工，在结构优化中发展精细化工，销售收入10亿元。该县化工产业是以硝基氯苯及衍生产品为主导的产业，通过30多年的发展，由单一的硝基苯酚产品逐渐形成以硝基氯苯为基础原料的精细化工系列产品，在全省具有优势。其中，对硝基苯胺的销售量占全国的50%以上。近年来，该县的化工行业采用多种工艺方法，基本达到了三废排放标准，建立了省级科研技术服务中心一家，多家企业同大专院校、科研机构建立了长期的科研合作关系，形成了产、学、研、服务为一体的企业运行格局。（六）纺织。全县规模企业11家。九五末年产量5957吨、产值11000万元；十五末年产量3.1万吨、产值34992万元；十一五发展目标：努力探索全行业优势整合的新路子，组建以资产为纽带的企业集团，销售收入10亿元以上。纺织行业是该县传统产业，近年来企业不断加大技改投入，提升产品档次，纺织产品已走出国门。
优惠政策：1、工业土地优惠政策①工业园区内生地按征地成本价出让，熟地按省定标准竞价出让。2、其他优惠政策：自2005年以来，该县不断加大招商引资力度，陆续出台了一系列工业、农业、三产和有关专业行业的扶持优惠政策。
交通环境
常山县交通便利，地处闽、浙、赣、皖四省咽喉，素有“四省通衢，两浙首站”之称。320国道、205国道及杭金衢高速公路、黄衢南高速在境内交汇。衢常铁路贯穿全境，县城距浙赣铁路和衢州机场均在40公里以内，规划中的九景衢铁路、杭新景高速公路也将穿境而过，而常山航道规划也已经完成，将进入施工阶段。根据衢州民航规划，将来衢州机场也可能搬迁到常山境内。届时，常山将真正形成水、路、空相结合的三位一体的交通环境。常山全县城镇公路基本实现硬化，建成了以县城为中心的半小时经济圈，形成了“外畅通、内贯通、村连通”的完善的交通网络体系。历史沿革
常山历史悠久，春秋时期为越国姑篾之地，战国归楚，秦属会稽郡太末县。建县已近1800年的历史。东汉建安二十三年（218），析新安县置定阳县，县址定阳（今招贤镇），属会稽郡。为建县之始。三国吴国宝鼎元年（226），改属东阳郡。南朝宋、齐、梁三代，隶属不变；陈永定三年（559），置信安郡，领信安、定阳2县，隶缙州。隋大业三年（607），太末、定阳2县并入信安，隶东阳郡。唐武德四年（621），分婺州于信安置衢州，并分置须江、定阳2县，信安遂为州治；同时，析太末县之西设白石县并置濲州，州领太末、白石2县，白石为州治之所；七年（624）废衢州，并定阳、须江、白石、太末4县入信安县，隶婺州；武后垂拱二年（686），复置衢州，辖信安、龙丘、常山（县以境内山命名，此为常山地名之始）3县，属江南道，信安为州治；证圣元年（695），分须江、定阳、弋阳3县置玉山县，隶衢州；天宝元年（742），改衢州为信安郡；乾元元年（758），复为衢州，同年，玉山县改隶信州；此后，常山县域基本不变，一直隶属衢州。明太祖己亥年（1359年亦即元至正十九年），改衢州路为龙游府，治所西安县；丙午年（1366年亦即元至正二十六年），又改龙游府为衢州府，西安倚廓，隶浙江等处行中书省（洪武九年改浙江承宣布政使司）金衢道；永乐二十二年（1424），建越王府；宣德二年（1427），越王府除。清代沿袭明制。1958年11月，常山并入衢县；1961年，复置常山县；辖区不变隶属金华专区；1985年5月，金华地区撤销，衢州市升省辖市，原衢州市分设柯城区与衢县，实行市管县，常山属衢州市。行政区划
截至2008年，常山县辖7个镇、7个乡：天马镇、招贤镇、辉埠镇、芳村镇、球川镇、白石镇、青石镇；东案乡、宋畈乡、何家乡、新桥乡、同弓乡、新昌乡、大桥头乡，合计342个村民委员会，11个社区居民委员会。天马镇45个村，即辖北屏山村、西峰村、东方红村、常年青村、南前坊村、蒲塘村、七里?村、程村村、上埠村、上蒋村、上淤村、中淤村、下淤村、朱家坞村、登丰村、樊溪村、陈家村、鲁里村、鲁蒋村、徐村村、枧头村、大弄口村、金家畈村、大麦淤村、学堂山村、外港村、特畈村、季村村、姜家堡村、丁家坞村、詹家山村、孔家村、后坊村、麦坞村、渣濑湾、富足山村、周塘村、铜岭村、龙潭村、中峰村、五联村、钳口村、石坝村、袁青口村、新联村。7个社区居委会：即金川社区居委会、东明社区居委会、定阳社区居委会、文峰社区居委会、渡口社区居委会、屏山社区居委会和紫港社区居委会。
新都办事处10个村，即辖十里山村、宿村村、常桥村、新建村、五里亭村、十五里村、菖蒲塘村、蒋家村、叶姑岭村、四都村。注：新都办事处所辖村为天马镇委托代管。
辉埠镇17个村，即辖灰山底村、上辉埠村、下辉埠村、蒋建村、高峰村、菱湖村、山背村、西坞村、大埂村、鸭坞村、石木岭村、东乡村、杨梅?村、童家村、塘底村、久泰?村、南?村。1个社区居委会：辉埠居委会
何家乡14个村，即辖樊家村、文图村、溪东村、源口村、石门村、璩家村、煤山村、江源村、何家村、黄冈村、金家村、璞石村、蒋村村、红旗村
宋畈乡26个村，即辖上宋畈村、下宋畈村、灵峰寺村、西坑村、桐村村、彭川村、石岩村、五爱村、新江村、东山根村、路里坑村、下蓬村、双溪口村、建新村、达坞村、松香门村、东鲁村、东湖村、西张村、豺里村、龙头村、坪山村、林畈坞村、后社村、舒家村、黄坞岭村。
芳村镇25个村，即辖芳村村、上猷阁村、下猷阁村、猷阁口村、雅塘村、大坞篷、新福村、西山村、前溪村、红旗岭村、桐坂岗村、岭后殿村、石壁底村、大处村、半坑村、洁湖村、河边山村、前进村、石塘村、古溪村、金川村、岭上埂村、修书埂村、修书村、井河村。1个社区居委会：水阁亭居委会
新桥乡13个村，即辖新桥村、塘头村、溪源山村、前山村、西岭冈村、横山路村、源头村、东岭村、詹村村、岩背村、前庄畈村、姜家村、坞石坑村。
新昌乡24个村，即辖新昌村、彤坑村、下徐村、黄塘村、?辂村、鄢家村、谢家村、外?辂村、岩前村、瑶岭村、郭塘村、葛畈村、吴家村村、新峰村、对坑村、祝家源村、蕉坞村、铜山村、下坑坞村、达塘村、对坞村、安坑村、半源村、西岭脚村。
球川镇45个村，即辖球川村、溪边村、桥头村、竹林村、荷村村、乌麦田村、塘岭村、山岭村、东坑村、金荷村、碧石坞村、新篷村、杨家村、曹宅村、黄家?村、红旗岗村、西村村、太平村、新屋村、东山村、草?口、后?村、芙蓉村、前旺村、坞口村、百兴村、新良村、棋盘山村、天井坞村、吴家村、王家村、三溪村、新吴村、常周村、三里江村、新店村、上安村、馒头山村、龙绕、新民村、九都村、冯家滩村、新合村、黄泥畈村、沙安村。1个社区居委会：龙头街居委会。
白石镇17个村，即辖白石街村、小白石村、十八里村、新安村、蒋莲铺村、胡家村村、曹会关村、江家坝村、草坪村、周家园村、苏家科村、下西塘村、新移村、范村村、西塘坳村、白马村、岭头村。1个社区居委会：宝石街居委会。
同弓乡14个村，辖关庄桥村、湖石头村、长淤村、下东山村、竹蓬底村、山边村、过坑村、伏江村、胡村村、彤弓山村、杜亭畈村、新虹村、赤阳冈村、山明村。
招贤镇29个村，即辖招贤村、大溪沿村、古县畈村、高埂村、官庄村、渔溪口村、汪家淤村、李家淤村、纱帽山村、大坑口村、古县村、石井口村、藕塘村、井坞村、箬溪村、符家村、里方山村、外方山村、游林村、大麦坞村、溪上村、樊村村、五里村、大村、山底村、浦口村、鲁士村、泉目山村、象湖村。
青石镇31个村，即辖溪口村、澄潭村、高铺村、底铺村、大塘后村、丁家村、九龙山村、和尚?村、中心村、桥亭村、飞碓村、马车村、周家坞、湖山村、砚瓦山村、天井头村、上阁村、下阁村、山溪边村、湖头村、湖边村、虹桥村、陈家墩村、苗山头村、山头村、塘边村、新站村、江一村、江二村、江三村、江四村。
大桥头乡14个村，即辖大桥村、石村村、桥坑村、蒙淤村、客?村、永旺村、大楼底村、上新屋村、詹家村、花厅村、莲塘村、古塘村、水牛坞村、新村村。
东案乡18个村，即辖东案村、?坞村、上初村、马初村、田蓬村、前库村、里村村、官池村、卢家村、墅口村、外宅村、高角村、后宅村、底角村、梅树底村、淤里村、东头村、呈村村。