花莲特产

来到花莲、满街的特产店总是引人驻足：花莲芋、花莲薯这些由芋仔蕃薯加工的甜食，还有来自东洋的羊羹和阿美祖传的粟糬，皆一改简朴样貌，摇身为精致的点心。花莲薯、花莲芋、麻糬及羊羹皆是花连知名的零嘴，此乃花莲人利用广阔河川地，种植蕃薯、芋头、花生、红豆或小米等旱作物，再经巧手加工而制成的。花莲薯的原料是蕃薯，作法是先去皮煮烂后，捣成泥状、加入糖、香料、面粉等拌匀，捏成型烘烤即成。花莲芋的作法亦雷同，惟烘培前，再撒些玉桂（肉桂）粉，增加香气，故又称为“玉桂馒头”。花莲另一项特产是改良自“杜仑”的粟米糬，或称阿美麻糬。真正的杜仑是不加任何馅料的，现今粟米糬则发展出红豆、绿豆、绿茶、蜂蜜等多种口味；除小米外，亦有用红糯米制作。引自日本甜点的羊羹，原产于中国，口味属咸式，经传入日本后改为甜食，其主料为红豆，作法不难，但相当费工。羊羹以玉里的广盛堂为最知名。花莲市满街都可见到挂着“花莲薯”、“麻糬”招牌的特产店，尤其在中华路一带，老店新店并列，并同时贩售白梅、辣梅、洛神葵、剥皮辣椒、香水莲花茶、羊羹等，一网打尽所有的花莲特产。

历史沿革

1945年10月台湾正式归还。国民党政府接管台湾，考虑到地方自治的需要，乃将日本统治时期的五州三厅，改为八县，并将日本统治时期的11市改为9省辖市、2县辖市。其中：花莲县管辖区域：东为花莲区大浊水溪河口，位于东经121°46′16″；西为玉里区云峰东部，位于东经120°58′48″；南为玉里区富里乡，位于北纬23°5′26″；北为花莲区大浊水南澳右岸，位于北纬24°22′23″。东临太平洋，西，隔中央山脉与台中、高雄二县为界，南邻台东县，北以大浊水南溪与台北县为界。面积满潮时为4628.5713平方千米，人口174919人。管辖县辖市花莲市及花莲、凤林、玉里等3区，共11乡镇（2镇、9乡）。县政府于1946年1月12日正式成立，县政府设于花莲市中山路。1946年4月，花莲区的寿乡更名为寿丰乡、研海乡更名为新城乡；凤林区的西新社乡更名为丰滨乡。1946年7月31日，撤销花莲区。1946年9月16日，玉里区的太平乡更名为卓溪乡。1946年10月1日，士林乡更名为秀林乡。1947年3月6日，凤林区设立光复乡，由凤林镇及瑞穗乡各划一部分增设。1948年1月1日，吉野乡更名为吉安乡。1948年1月15日，撤销凤林区。1950年，太平乡改称为卓溪乡。1950年台湾省调整各县市行政区域，其中花莲县行政区域照旧。花莲县管辖区域：东为秀林乡大浊水溪河口，位于东经121°46′16″；西为卓溪乡云峰东部，位于东经120°58′48″；南为富里乡永丰村南方，位于北纬23°5′26″；北为秀林乡大浊水溪右岸，位于北纬24°22′23″。东临太平洋，西隔中央山脉与台中、南投、高雄等县接连，南邻台东县，北接宜兰县。管辖花莲市及凤林、玉里二镇，及新城、吉安、寿丰、光复、丰滨、瑞穗、富里、秀林、万里、卓溪等10乡，合计1市12乡镇。人口163428人，面积4628.5714平方千米。县政府设于花莲市。1958年6月1日，万里乡更名为万荣乡。

鲤鱼潭风景区

鲤鱼潭静卧寿丰乡西侧鲤鱼山下，面积达104公顷，是花莲县境内最大的湖泊，据说因湖畔山形远眺像鲤鱼而得名，而潭中也盛产鲤鱼，县府每年都会在此放养鱼苗，成为名副其实的“鲤鱼潭”。潭水来自湖心的涌泉，清澈无比，涟涟波光倒映着群山绿意，更显明媚深邃。湖潭水位终年平稳，水边泊有色彩缤纷的湖上游艇、水上脚踏车、划船、徜徉于碧波浮动间，任清风佛面，无限快意。湖畔垂柳清曳，大片如茵绿地为露营的好所在，可容纳1500人以上，夜里更可静观萤火虫的荧荧孤光；木质观景台、凉亭点缀其间，更添幽静秀丽，踏青赏景悠然自得。沿着鲤鱼山脚而筑的环湖道，则是漫步、骑单车的好地方。若体力充足，还可挑战海拔601公尺的鲤鱼山，来回约2小时的步程，几乎都在林间穿梭，待登顶后，放眼瞭望，鲤鱼潭就在脚下，木瓜溪与花莲溪汇流入海的景象浩瀚壮阔，而花东纵谷的阡陌纵横更是一览无遗。常有飞行伞由山上起飞，迎风翱翔，令人钦羡。由于鲤鱼潭盛产鲤鱼、鲢鱼、福寿鱼、小虾，湖畔成排林立的餐厅便提供活鱼、活跳虾、土鸡特产，其中活跳虾更是鲤鱼潭一大特色，家家必备。

东方夏威夷

位于花莲水源地、娑婆礑溪畔的东方夏威夷，占地约20公顷，是东台湾最大的人工游乐园区，除了众多水上旅游设施之外，更有洋溢着南太平洋般的热带水乡造景，在婆娑椰影的掩映下，散布着欢乐和热情。来到东方夏威夷，一入大门便可见到两幢醒目的贝壳状建筑，让人恍如置身于澳洲的悉尼，原来这是“娑婆礑剧场”的观众席。剧场每天定时演出南太平洋原住民歌舞秀，舞者盛装划着小船，登上水面舞台，大溪地、夏威夷、萨摩亚、新西兰的舞蹈一一热情登场，野性奔放的节奏与舞蹈，让全场心绪为之沸腾。园区内的游乐设施以轻松适意的水上活动为主。园区内有几项相当别致的造景，例如千狮喷泉水为一高耸拱桥，桥身上布满132个狮头，时间一到，水柱齐自狮口射出，形成曼妙的水帘；锦绣河山则为一气魄雄健的山水庭园，一柱柱黝黑的奇岩耸立其中，环绕着飞瀑流水，行走其间，还有凉亭可供小憩。另外，还有仿阿美、雅美、卑南、泰雅、鲁凯等台湾原住民族的房舍、器物，营选出有别于江南水乡的另番纯朴。

花莲石雕

千万年前的造山运动，为花莲立下恒古不移的地基，而人们开山掘石，用巧手与慧心，叮叮咚咚，去，掉杂芜、发现隐藏在石原深处的美，同时为花莲的城市性格立下标竿。花莲除了有大山大水的雄奇外，更是众多奇石美玉的原乡。由于花莲地层经历多次造山运动、地壳板块活跃，而孕育出种类繁多的石头，各种山石经大小溪流搬运、琢磨，而堆积在河床上、海岸边，成为大大小小、色彩斑斓的美石。石材经开采、加工处理后，大者可作为美化环境的建材、家具，小巧者则适合握在手中把玩；丰富的石材为花莲赢得了“石头之乡”的美誉，也为花莲打造出不一样的城市景观。得天独厚的环境，吸引不少石雕家位定居于此，创作者一钉一槌的打凿，让坚重的顽石脱胎出丰富的质感，宛如被赋予了新的生命；比诸其他艺术创作，石雕耕费体力甚钜，更能考验创作者的能耐与意志力。

九曲洞·锥麓大断崖

九曲洞为中横公路的一大奇观，常常令中外游客叹为观止。公路在此穿山凿洞而建，奇岩怪石，尖峰，绝壁，道路曲折穿行于坚硬的岩壁中，为人力开凿与大自然鬼斧神工的结合。九曲洞并不是只有九个弯，而是有数不尽的回廊，这些都是当年开凿中横公路的人们一斧一锤凿出来的。这里处处山洞，步步断崖。九曲洞上有奇岩峭立，下为深谷急流；暴雨过后，迳流形成无数“时雨瀑”，自峡谷轰然落下，蔚为奇观。此路段已实施人车分流，游客至此莫不舍车就步，一路赞叹大自然劈山的威力，并为当年开路的艰辛而惊悚。立雾溪左、燕子口至慈母桥间，即著名的锥麓大断崖。断崖最高处达1666公尺，以近乎垂直的角度插入溪谷，光洁的崖壁上凿有一条小径供人通行，即合欢越岭古道的锥麓段，一般称为锥麓古道。锥麓古道全长约16公里，其两端分别在巴达冈和合流口（慈母桥）附近，攀登时多从靳珩桥附近下切至谷底，强渡立雾溪，上抵巴达冈的入口，并由此展开惊险的横断之路。由近800公尺的高处俯瞰深峡，渺如细线的中横公路断续穿系在立雾溪谷间，带来莫大的视觉震撼。由于大理石不易受风化的特质，便得古道在断崖的部分保持得相当好，但由于出入口处崩塌严重，路径又分歧，一般游客甚难抵达，仅能从靳珩桥到流芳桥间的公路上，仰望古道一线横空，并体会“虎口线天”的慑人气势。