解锁夏日甜蜜滋味，椰香芒果的完美制作秘诀

随着夏季的脚步渐近，阳光明媚的日子让我们渴望寻找一丝清凉与甜蜜，椰香芒果，这款结合了热带水果与海岛风情的甜品，无疑是这个季节里最佳的味蕾享受之一，它不仅能够带来清新的口感，还能为炎热的夏日增添一抹别样的风味,让我们一起探索如何在家轻松制作出这道令人垂涎三尺的椰香芒果。

准备材料

你需要准备以下材料：

• 成熟芒果2个（选择色泽鲜艳、肉质饱满的品种）
• 新鲜椰浆200ml
• 白糖50g（根据个人口味调整）
• 吉利丁片10g（或等量吉利丁粉）
• 清水适量
• 冰块若干（用于快速凝固）

制作步骤

处理芒果

1. 去皮去核：将芒果洗净，用刀沿着果核两侧切开,轻轻剥去外皮和内里的核部分。
2. 切块备用：将处理好的芒果肉切成小块,放入碗中备用。

熬制椰汁

1. 混合材料：在锅中加入新鲜椰浆、白糖和吉利丁片（提前用冷水泡软），开小火慢慢加热至糖完全溶解,注意不要煮沸以免破坏椰浆的香味。
2. 过滤冷却：关火后，将煮好的椰汁过滤掉杂质,放置一旁自然冷却至室温。

组装成型

1. 准备模具：选择一个适合的模具,底部铺上一层保鲜膜或硅胶垫以便脱模。
2. 倒入椰汁：待椰汁冷却至温热状态时,缓缓倒入模具中约七分满。
3. 加入芒果：将切好的芒果块均匀地摆放在椰汁表面,尽量覆盖整个模具底部。
4. 冷冻定型：将装有椰汁和芒果的模具放入冰箱冷冻室,至少冷冻4小时以上直至完全凝固。

享用时刻

1. 脱模切片：从冰箱取出冷冻好的椰香芒果，用热毛巾包裹模具外侧几秒钟帮助软化边缘,然后轻松脱模。
2. 装盘装饰：将脱模后的椰香芒果切成适口大小的块状,装盘时可撒上少许椰蓉增加香气。
3. 搭配享用：可以直接食用，也可以搭配冰淇淋或是其他喜欢的配料一同享用,享受这份来自大自然的馈赠。

通过以上步骤，你就能在家中轻松制作出既美观又美味的椰香芒果了，无论是作为下午茶的小点心还是朋友聚会上的甜点佳肴,都是非常不错的选择。