好吃的清炖羊肉的家常做法

科技前线 2025年11月12日 11:42 1 admin

清炖羊肉，家常美味的秘诀

在寒冷的冬天,没有什么比一碗热腾腾的清炖羊肉更能温暖人心了，这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，是冬季餐桌上的必备佳肴，就让我们一起探索如何在家制作出既简单又美味的清炖羊肉吧！

好吃的清炖羊肉的家常做法

清洗处理：首先将羊肉清洗干净，切成适当大小的块状，为了去除血水和杂质，可以将切好的羊肉放入冷水中浸泡半小时左右，期间换几次水。
焯水去腥：将浸泡后的羊肉捞出沥干水分，放入锅中加满冷水，加入几片姜和一段葱段一起煮沸，待水开后继续煮约3-5分钟，直到看到浮沫产生为止，然后用漏网捞出羊肉并用清水冲洗干净。
正式炖煮：取一砂锅或者厚底锅，重新加入适量清水（水量以没过所有食材为宜），再次放入处理好的羊肉、剩余的姜片以及整根葱段，大火烧开后转小火慢炖约1-2小时，直至肉质变得非常软烂。
调味收汁：最后根据个人喜好加入适量食盐进行调味，如果喜欢的话也可以撒上一点白胡椒粉增添风味，此时可以尝一下汤的味道是否合适，必要时可适当调整。
装盘享用：出锅前撒上切碎的香菜作为装饰，一道色香味俱全的清炖羊肉就完成了！

就是我分享给大家的清炖羊肉做法啦！