地沟油炸豆腐串 揭秘吃地沟油对人体的危害

揭秘吃地沟油对人体的危害

在当今社会,食品安全问题日益受到人们的关注，地沟油作为一种非法加工的食用油，因其来源不明、质量无保障而备受关注，有报道称，一些不法商贩使用地沟油炸制豆腐串，引起了公众的强烈反响，地沟油究竟对人体有哪些危害呢？本文将为您详细解析。

地沟油是一种经过多次反复使用的废弃油脂,其中含有大量的有害物质，这些物质主要包括酸败物质、过氧化值、黄曲霉毒素等，长期食用地沟油，会导致人体摄入过多的有害物质，从而引发一系列健康问题。

地沟油中的酸败物质会破坏人体的消化系统,酸败物质会使食物中的营养成分发生变质，导致人体无法正常吸收和利用这些营养成分，酸败物质还会刺激胃肠道黏膜，引起恶心、呕吐、腹泻等症状。

地沟油中的过氧化值过高,会对人体造成严重的氧化损伤，过氧化值是衡量油脂氧化程度的一个重要指标，过高的过氧化值意味着油脂已经发生了严重的氧化反应，长期食用过氧化值过高的地沟油，会导致人体细胞受到氧化损伤，进而引发各种慢性疾病。

地沟油中还含有大量的黄曲霉毒素,黄曲霉毒素是一种强致癌物质，长期摄入会导致肝癌、胃癌等多种癌症的发生，黄曲霉毒素还会对肝脏、肾脏等器官造成严重的损害。

地沟油炸豆腐串不仅口感不佳,而且对人体健康造成了极大的威胁，为了保障自己的身体健康，我们应该坚决抵制地沟油，选择正规渠道购买食用油，确保食品安全，政府和相关部门也应加大对地沟油的打击力度，从源头上杜绝地沟油的产生，为人民群众