经济发展

区域经济快速增长。全年工业总产值完成12.7亿元，增长20%；工业增加值完成3.5亿元，增长19%，其中限额以上企业完成增加值2.75亿元、增长19.7%。限额以上工业销售收入完成9.6亿元，净增1492万元，增长21.6%。财政收入完成6567万元，净增1492万元，增长29%。新增限额以上企业9个，产值（营业额）超亿元工商企业12个。社会消费品零售额完成8.4亿元，增长17.7%；全社会固定资产投资完成3.16亿元，增长20.8%；城镇居民人均可支配收入和农民人均纯收入分别达到8605元和3193元，分别增长14.1%和8.2%。招商引资新上工商企业100个；牡丹和生态林种植面积达733.33公顷；旧城改造新开工面积26.6万平方米。工业经济跃上新台阶。投资7995万元，完成了27项技术改造和新产品开发项目。其中，龙马特大型轴承厂研制的“非标转承”、石化配件厂研制的“大口径无缝冷压三通”等新产品已批量生产。广寒冷冻食品有限公司、金纺公司等企市县概况·洛阳市业投入大量资金进行技术、改造，企业效益大幅度提高。三瑞实业有限公司的“不溶性硫磺”、环球模具公司的“活络模具”等科技含量高、市场需求大的产品开始批量生产，产品的市场竞争力迅速提高。农业结构调整成效明显。调整粮食作物种植面积，粮食作物播种面积2033.33公顷，比上年缩减7.2%；经济作物515.67公顷，增长10%；苹果、桃、葡萄为主的果树面积达266.67公顷；扩大无公害蔬菜、食用菌种植规模。发展蔬菜大棚55个，新增无公害蔬菜面积4.8公顷；发展食用菌种植户169个，创经济效益50.7万元。积极引导农民外出务工，每年有4000余人到外省市，有5000余人在市内，人均收入4000元～8000元。投资1000万元，高标准完成上清宫森林公园植树造林任务，园区内道路等基础设施得到进一步完善。发展牡丹等花卉绿化苗木面积466.67公顷，种植农户1580个，品种500多个。积极通过互联网络对外推介精品牡丹，成功销往芬兰、美国，土桥花木公司在法国巴黎筹建的洛阳牡丹一期工程已建成开园。4个高效农业基地总面积1033.33公顷，无公害蔬菜、食用菌、优质杂果、牡丹已逐步成为该区农业的四大主导产业。招商引资势头强劲，第三产业快速发展。在积极参与花会招商活动的同时，先后组团去北京、上海、深圳等地招商。全年共签约项目92个，总金额18.12亿元，其中合同项目72个、合同金额7.22亿元；建成开业项目33个，在建项目33个，拟建和正在报批的项目6个。完成市外境内到位资金1.82亿元，实际利用外资30万美元；出口创汇创历史最好成绩，直接和委托出口额达500万美元。九都东路、北大街、王城大道、唐宫东路4条商贸经济带开发建设取得新进展，全区已建成市场24个，其中大型市场3个；超市12个，其中大型超市9个。从事经营的商户达6200个，其中商业3800个，其他服务业2400个。以丹尼斯百货、银基服装和华卫医药为龙头的连锁店、量贩、专卖店等新型业态陆续落户老城区；上清宫保护开发和老城明清古城整体保护开发项目的规划及前期准备工作完成，被市政府列为重点开发项目。全年新建社区网点130个，社区服务功能得到进一步完善。非公有制经济发展迅速。大力实施“16832”工程，形成了一批具有竞争力和上规模的骨干企业。金顺来针织有限公司是列入市骨干带动工程的民营企业，黄石贤达轴承钢、正阳彩板、三山铁合金厂等企业逐步跨入市定骨干企业。全区非公有制企业1275个，年产值500万元以上企业29个、1000万元以上企业17个，非公有制企业实现产值9亿元、税收6752万元。城市建设速度加快。完成了环城西路后期整治工作，王城大道老城段和定鼎北路改造工程建成通车，青年宫文化娱乐中心主体工程已封顶；自筹资金打通了华山路（大路口至310国道），完成了19条社区道路改造任务，辖区148条社区道路改造完毕。全年累计完成旧改投资1.9亿元，共完成4个旧改项目，竣工面积24万平方米；亚威金城、凤华苑小区等项目正在建设之中。辖区主次干道亮化率达95%以上，义务植树5万余株，种草坪1.7万余平方米，城区面貌有了较大改观。老城传统商贸发达，自古就商贾云集，市场繁荣，素有“九州腹地、十省通衢”的美誉。近几年，老城充分发挥这一优势，精心打造了九都东路、中州东路、北大街等6条商贸经济带，建成了中原农贸城、金泰城灯饰广场等28个专业市场和10条特色商业街，丹尼斯百货、银基商贸城等国内外知名企业已在该区落户，老城正逐步成为洛阳市区东部商业中心。老城工业基础较好，产业扩张优势凸现。拥有金纺、金顺来、龙马轴承、环球实业等一批重点骨干企业，有规模以上工业企业34家，形成了以机械制造、轻纺、化工、钼钨精加工等为主的工业支柱体系。新规划建设的邙山工业园区更为工业发展提供了广阔的空间。“洛阳地脉花最宜，牡丹尤为天下奇”。邙山镇以其独特的人文地理优势，于1998年被国家首批命名为“中国牡丹之乡”。现有洛阳国花园、洛阳牡丹园、土桥花木种苗公司等牡丹龙头企业11家，种植户1600户，拥有牡丹品种500多个，种植面积达7000多亩，产品远销美国、日本、法国、芬兰等10多个国家，已成为洛阳牡丹的重要培植基地。现在，老城区正以牡丹为依托，计划引进珍稀花卉品种，建设花卉大观园，发展生态旅游，努力打造洛阳生态旅游胜地。作为洛阳老区，老城旧有“九街十八巷七十二胡同”之称，居民私房密集，基础设施相对薄弱。近年来，随着洛阳城市框架的拉大和新区开发步伐的加快，老城实施了大规模的旧城改造。“十五”期间，拆除旧城60万平方米，新建建筑面积88万平方米，人均居住面积由11平方增加到20多平方。目前，尚有100多万平方米的旧城改造和都市村庄改造项目亟待开发。改革开放以来，特别是近年来，老城区按照“工业强区、商贸富区、旅游兴区”的发展战略，以科学发展观统领区域经济发展全局，开拓进取，扎实工作，全区经济呈现出了良好的发展态势。“十五”期间，全区生产总值年均增长15.5%；财政一般预算收入年均增长46.5%。站在新起点，绘制新蓝图。老城区正在谋划新的发展篇章：“十一五”时期，全区生产总值年均增长13.8%，人均生产总值突破35000元，实现比2000年翻两番目标；财政一般预算收入年均增长14.9%。
老城区第26届牡丹花会签约项目投资总额达53亿元：2008年，老城区围绕“工业强区、商贸富区、旅游兴区”的战略，按照“提升传统，扶优做强，发展高新”的思路，拓宽招商渠道，着力优化经济发展环境，强化扶持措施，强力实施项目引资双带动战略，提升招商引资的实效。老城区充分利用牡丹花会这一平台，宣传老城，广交朋友，推介项目。围绕高新工业、文化旅游、古城保护等策划编制一批高质量特色项目，印制2000本招商项目册，并通过网上发布推介项目。建立专业招商队伍，形成小分队专业招商、企业招商、以商招商、产业链招商的专业招商体系，派出由区主要领导带队的15批次招商小分队分别赴北京、深圳、上海、温州、厦门等经济发达地区开展招商和邀商活动，共邀请60余名外地客商来洛参加花会经贸活动。通过这些活动，在第26届牡丹花会对外经济技术合作项目签约仪式上，老城区共签约项目8个，投资总额53亿元，合同利用市外境内资金45.6亿元人民币，合同外资9800万美元，为历年来签约市外合同项目最多、合同金额最多的一年。

城市建设

道北二路、华山北路建设工程：道北二路和华山北路建设工程是市委、市政府确定的重点项目，也是市委、市政府为民办理20件实事之一。道北二路西起衡山路，东至王城大道陇海立交桥下，道路全长4590米，规划红线宽40米。其中老城段全长2400余米，规划红线范围内共涉及老城区邙山镇史家屯村、大路口村101家单位和个人，其中单位13家（含1所小学）、村民88户，拆迁房屋面积约39100平方米，占用土地140余亩。该工程拆迁工作于11月27日全面展开，至年底，共拆迁50余户2万平方米，圆满完成第一阶段任务。华山北路拆迁涉及老城区大路口村、中沟村两个村，需拆迁企业24家，征地191.56亩，拆迁面积9185.74平方米，其中房屋面积6652.93平方米，拆除水井2眼、泉井8眼，拆除补偿资金已拨付到位。该项工程于2008年8月开始拆迁，10月底全部拆迁到位，已进入施工建设阶段。为确保道路改造建设工程顺利开展，老城区委、区政府高度重视，成立由主管领导为指挥长的工程指挥部，克服各种困难，多方筹措资金7000余万元用于工程建设，其拆迁工作被市委、市政府通报表彰，拆迁经验在全市推广。
旧城、城中村改造：2008年，老城区围绕市委、市政府中心工作，结合辖区实际，强力推进老城区城中村及旧城改造工作，取得较好效果。城中村改造项目。老城区城中村改造项目8个，共投资35.84亿元，竣工2个、在建1个、项目前期5个。其中完成拆迁面积3万余平方米，完成投资1.4亿元，占全年目标107.69%。新生村耶赐城项目，占地16.8亩，建筑面积6万平方米，总投资1.2亿元，已竣工，完成投资6300万元；假日酒店项目占地7.5亩，建筑面积2万平方米，总投资7000万元，项目已竣工，完成投资400万元；夏风金水园项目占地165.8亩，建筑面积30万平方米，总投资6.4亿元，完成投资50万元，控制性详规已通过评审，待规划局下达技术要点。同时，曼哈顿广场项目，占地73.68亩，建筑面积24万平方米，总投资4.6亿元，完成投资6200万元，该项目正在进行主体施工；另外博勋酒店、香榭里定鼎广场项目、金业路西侧新生村地块改造项目、黄梅路新生村地块改造项目4个项目正在前期的准备工作。旧城改造项目。老城区旧城改造项目26个，在建项目12个，项目前期14个。完成拆迁面积9.8万平方米，在建面积72.9万平方米，新开工项目7个，总建设面积24.6万平方米（银鑫锦绣湾5万平方米、智杰雅秀丽都二期3万平方米、民兴苑3.3万平方米、王城之珠5.2万平方米、绿都春园5.2万平方米、孤残儿童救助中心1.2万平方米、安基新春天1.7万平方米）。已竣工项目7个，建筑面积22.3万平方米（假日酒店2万平方米、正安园5万平方米、智杰雅秀丽都6万平方米、耶赐城6万平方米、宝城福临园3.3万平方米、民兴苑1.5万平方米）。2008年，共完成投资6.885亿元，占全年目标的154.37%。城乡一体化项目建设。定鼎北路城乡一体化建设前期筹备工作已基本完成，2.6平方公里的控制性详细规划已通过市规评审委员会评审，其中，一期1300余亩土地评估已经完成，正等待挂牌出让。

行政区划

2000年，将原郊区的邙山镇和洛北乡的新生村、工农村、烧沟村、岳村划归老城区管辖。区划调整后，老城区辖7个街道、1个镇。根据第五次人口普查数据，全区总人口141571人，各街道、镇人口：西关街道：29047人，西南隅街道：8026人，西北隅街道：15674人，东南隅街道：7418人，东北隅街道：15896人，南关街道：10264人，洛浦街道：14251人，邙山镇：40995人。截至2005年12月31日，老城区辖7个街道、1个镇：西关街道、南关街道、西北隅街道、东北隅街道、西南隅街道、东南隅街道、洛浦街道；邙山镇。

历史文化

老城区历史悠久，人文底蕴深厚。现在的老城是金兴定元年（公元1217年）金以宋“河南府”为主体建城，至1948年洛阳解放前城池基本不变，故称“老城”，是洛阳最后一座城池。悠久的文明史孕育了无数历代名流、文人雅士。著名哲学家、思想家、道家学派创始人老子在北邙翠云峰上隐居炼丹，并著成《道德经》；东汉张陵在此修道，创立天师道；帛家道祖的帛和在这里创立了帛家道；北邙翠云峰上清宫遂成为道家和道教的发源地，是道家“七十二福地”之一。蔡伦造纸、张衡制仪、司马氏治典、许慎作《说文解字》，杜甫、白居易、欧阳修、曹植、左思等都在洛阳流下了千古诗篇。

交通运输

区内交通发达，310国道、207国道、连霍高速等多条公路穿城而过；王城大道、定鼎路、中州路、九都路、唐宫路等市级道路横贯辖区；位于邙山镇的洛阳机场已开辟了近10条国内航线。

特色小吃

洛阳名吃以老城风味小吃为代表，其特点为：咸淡适中、酸辣适度、鲜美爽口、软硬兼顾、制作精细、香料齐全、肥而不腻、淡而不寡、众口皆宜、喷香适口。老城风味小吃解放前多集中在西华街一带，20世纪80—90年代大多集中于现青年宫与兴华夜市。其90%以上为个体经营。随着市场经济的发展，老城的小吃业发展繁盛，经营者之间相互竞争、互为补充，一些小吃在保留传统特点和制作工艺的基础上又融入新的创制，以及引进外埠小吃加以改良，更适合现代人口味和本地人的饮食特点和习惯，并逐渐演变为本地名吃。目前，小吃网点遍布大街小巷，可谓名吃荟萃。其代表有：早上，牛肉汤、羊肉汤、驴肉汤、豆腐汤、臭杂肝汤；中午，浆面条、糊涂面、水席菜；晚上，不翻汤、丸子汤。咸食为日常点心。
洛阳水席：洛阳水席已有1000多年的历史，整桌席由24道菜组成，即8个冷盘（凉菜）、16道热菜。关于水席的来历：一是16道热菜全都离不开汤水，二是上菜按程序一道一道缓缓而上，即撤一道，上一道，似行云流水。整个一桌席由菜的内容与用法形式的臻美统一，故取名曰：水席。
牡丹燕菜：牡丹燕菜1973年，周恩来总理陪同加拿大总理特鲁多访问洛阳，在参观了洛阳的名胜古迹后，来到下榻的洛阳友谊宾馆就餐，当燕菜上来时，只见上面漂浮着一朵由洛阳宾馆厨师们用食品精心雕刻的牡丹花。周恩来风趣地说：“洛阳牡丹甲天下，菜中也生牡丹花。这道菜就叫牡丹燕菜吧”，众人为周总理的机智风趣而鼓掌欢笑，从此又称“牡丹燕菜”。
不翻及不翻汤：不翻用玉米面烙成的杯口大小的薄饼。得名于清康熙年间洛阳栾川县大洪沟（即今大清沟）。相传，康熙皇帝独自暗访民情，途径洛阳栾川县大洪沟，饥饿难当，见一老太正在烙饼，便上前讨要，老太说：“饼还未翻，不熟稍后”，康熙帝饥不择食，口中道：“不翻不翻，救命要紧。”抓起便狼吞虎咽，感觉甚是好吃，赛过宫廷御膳。便赐字“大救架”落款“玄烨”。玉米烙饼因受过皇帝册封，“不翻”而再也不用翻了，从此便流传开了。“不翻”其实是薄而小，放在烧热的鏊子上不用翻动即熟的饼。现如今，老城一带的“不翻”大多用鸡蛋摊出的薄饼代替，也有用绿豆面饼替带，色泽金黄，质地虚腾，与玉米饼相似，比玉米饼更营养、爽口。不翻汤已有100余年的历史，创始人刘振生，因其长期在“九府门”经营，人们称为“九府门不翻汤”。其材料为胡椒、味精、醋、木耳、粉条、海带、虾皮、紫菜、韭菜、锦珍、黄花菜、盐等。制作上：将锦珍、木耳、海带、胡椒、虾皮和九种香料装入特制的大铁锅里（在锅当中有一全身是孔的园柱型箍，高出锅面，菜及调料围在锅的四周），然后加满用鸡和鸡骨熬制成的高汤并浸透配料，锅底下置温火不断加温，并用勺不停地盛圆箍内的汤煨于配料上，使菜和佐料味逐渐渗出，而汤味丰满。食用时在碗内放粉条、虾皮、韭菜、胡椒粉、味精、醋等，用锅中圆箍内的滚汤冲沏，再放一个不翻汤饼即成。特点是：味道纯正，酸辣利口，油而不腻，别具特色。
咸食：咸食是洛阳城乡群众所喜爱的一种小食品，过去每家一般在过年时做一些以丰富节日餐桌上的食物或供家里的老人、孩子们享用。现如今成为居家平日的一种点心，街头巷尾、酒店、饭店均能见到，它普通、简单、经济，富有地方特色。材料为：萝卜、面粉、五香粉、味精、盐、食用油。做法：将萝卜切成细丝，漓水后，放入由佐料调成的面糊里，下入温热的油锅中炸至金黄色即成。特色：里嫩外焦、香美可口，色泽金黄、香味扑鼻，健胃增食。
云腾：云腾也称云头儿，是旧时洛阳流传下来，尤其是老城几乎家家会做的一种点心，通常在过年时做一些以期盼云献吉祥、来年日子升腾。其形状似祥云在若明若暗之间在飘动、升腾。其做法将柿饼（本地的一种特产）煮后做柿泥，厚抹在拌了糖和擀好的面饼上，卷成卷儿，切断，用竹筷横竖夹成云朵状，下温油锅炸透，凉干即成，特点：软、酥、筋、香、甜，色泽黄白黑相间，好看诱人。浆面条
浆面条：浆面条：洛阳浆面条深受人们所喜爱。其历史长久至今无定论。做为洛阳百姓生活中最经济、最普通、且最富有地方特色的小吃，百吃不厌，流传至今。许多外地游客在洛阳吃了浆面条后，效仿者众。主料为豆浆、杂豆面条。辅料：芹菜、白菜、大绿豆、红萝卜、肉沫；配料：香油、辣椒油、韭菜花、盐、花椒、大小荤香、桂皮等。做法：将炒锅内放适量油（动、植物油均可）加热，放入花椒、大小茴香、桂皮等，炸出香味，捞出料渣，留少许料油放入切好的白菜、红萝卜丝、芹菜炒至半熟待用。将由绿豆磨成经发制后的豆浆烧至半开，放入料油打去浮沫，再将手工擀成的面条放入锅内，将熟时放入炒菜，熟后放盐、淋上香油。出锅盛碗配以煮熟的大绿豆、韭菜花、肉沫、辣椒油、芹菜。特点：色彩协和、味道酸美、易于消化。
浆米清儿：浆米清儿是浆面条的一种改良和延伸。即在浆面条制作基础上，又增加一道工序，提高了技术难度，除保持原有风味外，比浆面条更富特色。由于工艺较为复杂，制作技术不易掌握，过去只有技术娴熟的巧厨或钟情于浆面条的食者人家可作出地道的江米清儿。该小吃虽通常、普遍，一些人家为饱口福，往往求助深谙妙法厨者。现如今，几乎见不到，一些知道浆米清儿的“老洛阳”，每谈及此，津津乐道，回味悠长，赞不绝口。用料：与浆面条同。做法：用浆水将小米煮熟，熬制成小米稀饭状，下面条，放菜、佐料等，其它工序做法于浆面条同。特点：酸淡糊口，米香清逸。
调浆饭：调浆饭是浆饭（洛阳人把以浆做主料的饭食称浆饭）的一种做法。与浆面条、浆米清儿做法几乎相同，但去掉一种主料——面条，改作为辅料的大白菜为主料。即整碗饭不见面条，只有蔬菜。花样翻新，别出心裁的做法，过去在洛阳尤其是老城一带流传很广，其历史长久无法考究，但与浆面条、浆米清儿齐名。
糊涂面：糊涂面是洛阳颇具地方特色的小吃。是过去洛阳居家大众生活当中的一道主食，为大众所衷爱。材料为：面条、玉米面粉、白萝卜、红萝卜、芝麻叶、油炸豆腐、肉丝（猪、牛肉均可）、五香粉、葱花、香油、煮黄豆、盐、味精。做法：将用猪骨（或牛骨）熬制成的高汤烧开，下面煮熟、放入所备的菜、料，然后将玉米糊（将面置干锅炒熟更佳）拌入烧开即成。出锅盛碗时放入酱肉丝、淋上香油、煮黄豆，可据个人口味和喜好佐以辣椒油、炒青尖椒、韭菜花、糖蒜、腌萝卜条。特点：麻香面软、糊口热乎。
蒸肉：蒸肉亦称粉蒸肉：为老城名小吃。过去，一些大户人家改善生活做一些，通常百姓人家只有过年时，偶尔上一些用以招待客人。如今，百姓生活虽与过去有天壤之别，但传统名吃的魅力实难估量，在老城，走在大街小巷，不时有蒸肉溢香从哪家厨房飘出，激活了感官，勾起了食欲，使对一天的食物还无法选择时，顿时有了锁定。主料：五花肉、粉条；辅料：连豆角、白面粉；佐料：大葱、生姜沫、五香大料面、盐、味精等。做法：将五花肉切片硬币大小，和以煮熟切段后的粉条，放入适量连豆角段，洒炒面粉，拌入佐料，来回搅拌至不沾手，放笼箅上铺生面皮的笼中蒸熟即可盛碗。特点：色泽剔透，絮酥软绵、流香余绕。面皮经佐料蒸浸，肉味筋润缠绵，荤而不腻为蒸肉之精品。若再佐以鸡蛋汤，更是美不胜收，堪称小家碧玉型佳肴。
揪片：揪片：（讹称厥片儿）洛阳为九衢通商之要地，历来商家云集，据传“洛阳揪片”在明清以前就有，承山陕商人所传。经数百年演变、改良流传至今，为外埠移植，洛阳生根的传统小吃，颇受百姓喜爱，以清时南关宋满禄揪片为宗。该小吃食法灵活、多变，可据个人口味喜好，随意变换汤汁、配菜、调料。
豆沙糕：豆沙糕：（讹称瞪叉糕）是老城一带流传较广的一种小食品，通常只有小贩沿街叫卖，起始何时无从考证，但演传至今，且深受老人、孩子的喜爱，可见生命力之旺盛。洛阳做为历史文化名城，到老城观光，旅游的中外宾客络绎不绝，一些游客品尝了该小吃后与有小贩合影留念者，有讨教者，更有外国游客翘起大拇指，露出惬意笑容，不可思意，如此小贩竟能做出如此美味。
豌豆糕：豌豆糕：亦为老城由过去流传至今的一种小食品，工序比澄叉糕简便，即将豌豆泡胀，去皮煮熟放白糖搅拌匀，用木制工具压实上笼蒸。至豆粒不易散结的垛状即成。食时，以小切菱形片状入口。特点：色泽橙黄、沙甜质软、豆香清盈。
特色汤：牛肉汤、羊肉汤、驴肉汤、丸子汤、豆腐汤、臭杂肝汤：老城人有喝汤的习惯，早上为牛肉汤、羊肉汤、驴肉汤、豆腐汤、臭杂肝汤，傍晚和晚上为丸子汤。尤其是早上有的用锅、盆、小桶买汤作为一家早餐。各种汤有不同的特点，豆腐汤为素汤，汤汁麻辣清淡，以不放味精为宜，豆腐软滑利口；丸子汤亦为素汤，用绿豆面和以黑豆芽放佐料入油锅炸出鸡蛋大小丸子，配以虾皮、韭菜、味精、盐、醋、五香大料面、胡椒面、油，用沸滚的猪骨高汤冲沏而成；牛肉汤分甜牛肉汤、咸牛肉汤两种，甜牛肉汤即不放盐、辣椒和配菜，汤鲜肉嫩，可迅速补充体内早晨所需营养和水份；咸牛肉汤除各种佐料齐全外，再浇上辣椒油格外出味，冬天喝浑身冒汗，夏天喝痛快淋漓；羊肉汤辅料讲究，佐料齐全，汤肥肉鲜，不膻不腻，喝后浑身备感轻松、有劲。驴肉汤辅料特别，味浓汤厚，肉香质纯，再配以白血（血清蛋白经特殊工艺加工而凝固的豆腐状）春、夏两季食用，温而不燥，秋、冬两季食用滋补壮体。臭杂肝汤辅料和佐料与牛肉汤基本相同，不同的是制作工艺独特，配料用是牛下水（杂肝）在汤中加工煮制后加以特殊处理，其气味既（含）有牛肉的香味，又有散发着下水的异香，因香味特别，无法形容，故戏称为“臭”，实着闻香诱人，而非闻“臭”生厌，臭杂肝汤之所以历经年代久远，吸引众多食客，其目的就是人们要享受这种汤肥肉纯，异香独味的醇厚。老城人爱喝汤也影响了在洛阳外埠人口地饮食惯性，故汤的品种多，汤馆遍布城乡。
潘金和烧鸡：潘金和烧鸡：洛阳四大名吃之一创立于清代同治年间，在洛阳久享盛名，它与拌生园酱肉、阎记羊肉汤、马蹄街馄饨被誉为洛阳四大名吃。潘金和烧鸡制作精细，味道纯正，皮色黄中透红，肉质外焦里嫩。因其风味独特，经营灵活，因而生意兴隆，曾远销山西，陕西等省，深受顾客欢迎，如今经营潘金和烧鸡的是潘金和的独生子潘栓柱，许多50年代的老顾客品尝后说：风味不减当年。