金针菇这样炒，美味又简单！

在繁忙的生活中，家常菜总是能够给我们带来一丝温馨和满足，我要分享一个简单又美味的家常菜——金针菇炒鸡蛋，这道菜不仅营养丰富，口感鲜美，而且做法简单,非常适合忙碌的上班族或者家庭主妇。

我们需要准备新鲜的金针菇、鸡蛋、蒜末、盐、酱油等基本食材，金针菇要选择色泽鲜亮、质地紧实的，这样可以保证炒出来的口感更加脆嫩，鸡蛋则要选用新鲜的土鸡蛋,这样炒出来的蛋更加香滑可口。

接下来是烹饪步骤，先将金针菇洗净，去掉根部的泥土，然后切成适当长度的小段，鸡蛋打散，加入少许盐搅拌均匀备用，热锅凉油，先将蒜末爆香，再倒入金针菇翻炒至出水，这时候，将打好的蛋液均匀地倒在金针菇上，用小火慢慢煎炒，让蛋液充分包裹住金针菇，待蛋液凝固后，撒上少许酱油提味,再翻炒几下即可出锅。

这道金针菇炒鸡蛋色香味俱全，金针菇的爽脆与鸡蛋的柔滑完美结合，每一口都是满满的幸福感，这道菜的营养价值也非常高，金针菇含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，鸡蛋则是优质蛋白的来源，两者搭配在一起，既满足了味蕾的需求,又补充了身体所需的营养。

金针菇炒鸡蛋是一道简单易做、营养丰富的家常菜,无论是作为早餐还是晚餐都非常合适。