适合夏季的凉菜菜谱有哪些

清凉一夏,这些凉菜菜谱让你的餐桌焕然一新！

夏季来临，天气炎热，人们往往食欲不振，这时候来一盘清爽可口的凉菜，无疑是最好的开胃选择，就为大家推荐几款适合夏季的凉菜菜谱,让你的餐桌焕发新的活力。

凉拌黄瓜

材料：黄瓜2根、蒜末适量、香醋、生抽、盐、糖、辣椒油、香菜少许。

做法：

• 将黄瓜洗净,用刀背拍松后切成小块或条状。
• 加入切好的蒜末，调入香醋、生抽、盐、糖和辣椒油,拌匀。
• 撒上香菜点缀,放入冰箱冷藏半小时后即可食用。

凉拌木耳

材料：黑木耳50克、胡萝卜半根、香菜适量、香醋、生抽、盐、糖、辣椒油、蒜末。

做法：

• 黑木耳提前泡发，洗净撕成小朵；胡萝卜切丝。
• 锅中烧开水，分别焯烫木耳和胡萝卜丝，捞出过冷水,沥干。
• 调入香醋、生抽、盐、糖、辣椒油和蒜末,拌匀后撒上香菜即可。

拍黄瓜配花生米

材料：黄瓜1根、花生米50克、蒜末适量、香醋、生抽、盐、糖、辣椒油、香菜。

做法：

• 黄瓜洗净拍松切块,与煮熟的花生米混合。
• 调入香醋、生抽、盐、糖、辣椒油和蒜末,拌匀后撒上香菜即可。

酸辣土豆丝

材料：土豆2个、干辣椒适量、醋、生抽、盐、糖、蒜末。

做法：

• 土豆去皮切细丝,用清水冲洗后沥干水分。
• 锅中热油，下干辣椒爆香,再加入土豆丝翻炒至断生。
• 调入醋、生抽、盐、糖和蒜末,快速翻炒均匀后出锅。

凉拌皮蛋豆腐

材料：皮蛋2个、嫩豆腐1盒、葱花适量、酱油、香油、糖。

做法：

• 皮蛋去壳切块,嫩豆腐切成小块摆在盘子周围。
• 将皮蛋放在豆腐中间,撒上葱花。
• 调入酱油、香油和糖,拌匀后即可食用。

这些凉菜不仅制作简单，而且口感清爽，非常适合夏季食用，无论是作为主菜还是配菜,都能为你的餐桌增添一份清凉与美味。