家常美味，牛肉丸子汤的简易做法

在寒冷的冬日，一碗热腾腾的牛肉丸子汤无疑是最好的慰藉，这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，是许多家庭餐桌上的常客,就让我为大家介绍一下如何在家制作这道美味的牛肉丸子汤。

我们需要准备以下食材：牛肉500克、猪肉馅200克、鸡蛋1个、葱姜水适量、盐、胡椒粉、料酒、生抽、淀粉等调味料。

我们开始制作牛肉丸子，将牛肉剁成肉糜，加入猪肉馅、鸡蛋、葱姜水、盐、胡椒粉、料酒和生抽，搅拌均匀后，再加入适量淀粉，使肉糜更加粘稠，然后将调好的肉糜分成小份，揉成圆球状,这就是我们的牛肉丸子了。

我们需要熬制高汤，将猪骨或牛骨放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后撇去浮沫，转小火慢炖数小时,直到汤汁浓郁。

我们将牛肉丸子放入高汤中，用中火煮至丸子浮起，再煮几分钟即可，出锅前，可以根据个人口味加入一些葱花、香菜等提香。

这样，一碗美味可口的牛肉丸子汤就完成了，它不仅营养丰富，而且口感鲜美,是一道非常适合冬季食用的暖身美食。