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会冒烟的冰激凌制作秘籍，解锁夏日清凉新体验！
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2025年11月01日 17:48 253
admin
在这个炎炎夏日,你是否渴望一种既能带来极致清凉又充满惊喜的美食体验？就让我带你揭秘一款令人眼前一亮的创意冰品——会冒烟的冰激凌！它不仅外观独特，口感更是层次丰富，绝对能满足你对夏日甜品的所有幻想，我将一步步教你如何在家轻松制作这款神奇的“烟雾缭绕”冰激凌，让你在朋友圈中成为最耀眼的美食达人！
所需材料与工具
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基础冰激凌原料：
- 200ml全脂牛奶（或植物奶替代）
- 200ml淡奶油
- 50g细砂糖
- 1个鸡蛋黄（可选，用于增加浓郁度）
- 适量香草精或你喜欢的口味提取物
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烟雾效果制作材料：
- 食用级干冰（需提前从专业渠道购买）
- 密封容器或专用烟雾机（如无，可使用大号保温杯暂时代替）
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其他工具：
- 冰淇淋机（如有，能大大简化制作过程）
- 搅拌器或打蛋器
- 碗、勺子等基本厨房用具
制作步骤
基础冰激凌液准备
- 加热混合：将牛奶、淡奶油和细砂糖倒入锅中，小火加热至糖完全溶解，注意不要让液体沸腾，若加入鸡蛋黄，需先将鸡蛋黄打散后缓慢倒入热牛奶中，边倒边快速搅拌，以防蛋液凝结成块。
- 调味：根据个人口味加入适量香草精或其他口味提取物，搅拌均匀。
- 冷却：将混合液放置室温下自然冷却，或放入冰箱冷藏至完全冷却。
制作烟雾效果
- 准备干冰：在通风良好的环境下操作，将干冰块放入密封容器或保温杯中，确保容器足够大以容纳干冰膨胀后的体积，并留有适当空间。
- 安全提示：干冰极低温，直接接触可能造成伤害，务必佩戴手套操作，避免长时间吸入干冰释放的气体，以免影响健康。
组装与享用
- 冷冻成型：将冷却后的冰激凌液倒入冰淇淋机中，按照机器说明书操作，冷冻至凝固，若无冰淇淋机，可将混合物倒入模具中，放入冰箱冷冻室至少4小时以上直至完全结冰。
- 呈现烟雾效果：取出冷冻好的冰激凌，迅速放入装有干冰的密封容器上方，轻轻打开容器盖，让干冰升华产生的二氧化碳气体缓缓飘出，营造出“烟雾缭绕”的效果，注意观察，待烟雾达到理想状态后即可关闭容器盖，小心取出冰激凌享用。
注意事项
- 整个制作过程中,请始终注意安全，特别是处理干冰时。
- 烟雾效果虽美,但也请注意通风，避免长时间吸入过多二氧化碳气体。
- 可根据个人喜好调整甜度、口味及烟雾浓度，创造出独一无二的夏日特饮。
你已经掌握了会冒烟的冰激凌制作秘籍,是时候邀请亲朋好友一起品尝这份夏日里的奇妙礼物了！
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