在繁忙的现代生活中，能够在家享用一顿营养丰富的海鲜大餐无疑是一种奢侈，海参，作为一种珍贵的海产品，其独特的口感和丰富的营养价值使其成为餐桌上的佳肴，海...
家庭月饼简易做法
历史档案
2025年11月04日 22:00 10
admin
中秋佳节,月满人团圆，家家户户都洋溢着温馨与幸福的气息，而在这美好的节日里，亲手制作一份家庭月饼，无疑是增添节日氛围、传递亲情的绝佳方式，就让我们一起走进厨房，探索几款家庭月饼的简易做法，让这份传统美食在自家餐桌上绽放新意。
经典广式月饼
材料准备：
- 中筋面粉200克
- 转化糖浆150克
- 花生油50克
- 枧水（碱水）4克
- 咸蛋黄（可选）适量
- 莲蓉或豆沙馅料适量
制作步骤：
- 和面：将面粉、转化糖浆、枧水混合均匀，再加入花生油揉成面团，静置醒发。
- 制馅：若使用咸蛋黄，需提前蒸熟并压碎，与莲蓉或豆沙馅料混合均匀。
- 包馅成型：取适量面团按扁，包入馅料，收口搓圆，放入月饼模具中压制成型。
- 烘烤：预热烤箱至180℃，将月饼表面刷上一层蛋黄液（或全蛋液），放入烤箱中层，烤制约15分钟，取出晾凉后再次刷蛋液，继续烤制约10分钟，直至表皮金黄酥脆。
冰皮月饼
材料准备：
- 冰皮预拌粉100克
- 清水120克
- 植物油20克
- 各种馅料（如奶黄、水果、巧克力等）适量
制作步骤：
- 和面：将冰皮预拌粉、清水、植物油混合均匀，揉成光滑的冰皮面团。
- 包馅：取适量冰皮面团，按扁包入馅料，轻轻揉圆。
- 塑形：直接将包好的月饼放入月饼模具中，轻轻按压成型。
- 冷藏：由于冰皮月饼无需烘烤，制作完成后可直接放入冰箱冷藏数小时，待其定型后即可享用。
创意水果月饼
材料准备：
- 低筋面粉100克
- 玉米淀粉50克
- 转化糖浆80克
- 花生油30克
- 盐1克
- 各种新鲜水果（如芒果、草莓、蓝莓等）适量
- 椰蓉少许（装饰用）
制作步骤：
- 和面：将低筋面粉、玉米淀粉、转化糖浆、花生油、盐混合均匀，揉成面团。
- 擀皮：将面团分成小剂子，分别擀成薄片，作为月饼皮。
- 包馅：取适量水果丁作为馅料，放在月饼皮中央，包裹起来，轻轻揉圆。
- 装饰与烘烤：在月饼表面撒上少许椰蓉作为装饰，预热烤箱至170℃，将月饼放入烤箱中层，烤制约15分钟，直至表面微黄即可。
无论是经典的广式月饼,还是新颖的冰皮月饼，亦或是充满创意的水果月饼，都能在家人的欢声笑语中完成，这些月饼不仅承载着满满的爱意，更成为了中秋佳节不可或缺的美味记忆。
相关文章
最新评论