传统产业

烤烟种植和畜牧业。经过近年来的培育发展形成了看花宫、八王庄、甘家店、椒村、太堡村等烤烟种植大村，全镇烤烟种植面积每年稳定在2200亩左右，今年种植面积达到2459亩。畜牧业按照“抓大村、抓大户、建小区”的目标，现已建成养殖小区3个（芝村、苟家、旮旯子）,形成养殖大村4个（门家、苟家、旮旯子、芝村），发展养殖大户10个，在养殖小区、养殖大村、养殖大户的带动下，全镇畜牧业迅猛发展，累计存栏大家畜8412头，猪10616头，羊9535只，家禽存栏49117只。

城镇建设

近年来，全镇小城镇建设按照“临街依街，依路傍路，逐步扩建，加快三产，活跃商贸”的指导思想，按照城镇一体化标准，统一规划，重点建设，严格管理的原则，以解决镇区脏乱差现象严重为突破口，实行建管并重，加强综合整治，提高了城镇档次，增强了品位。一是抓宣传，强化意识。采取多种形式从宣传教育入手，以整治环境为突破口，强化讲文明、讲卫生、讲科学、树新风意识，治理了脏乱差，实现了净化。二是抓整治，拆旧建新。下茬立势，彻底清除乱搭乱建100多处，拆除旧房80余间，新建120间。同时辐射带动了湫坡街新村建设，现已新建居住民宅64户，整修街道1200米，并实现了路面的硬化。三是抓集贸，规范市场。建立了相对独立的畜牧交易区、建材区、蔬菜区、饮食区、服饰区等专业市场，彻底改变了过去乱摆摊点、占道经营的现象。四是抓基础，改善设施。镇政府想尽千方百计共投资32万元，投劳2.6万个解决了街道排水沟修砌，盖板覆盖，街区主干道和道沿硬化、绿化、美化等问题。街道两旁栽植红叶李300余株。统一配置了垃圾筒、纸屑篓、痰盂、脏物袋，统一制作了门牌。另外全镇狠抓了小康示范新村建设，使之向城乡一体化的新格局迈进，在抓好湫坡街、甘家店新村建设、规划实施的同时，尽快做好北崖头、太堡村、椒村等新村建设规划工作。全镇大力实施“开放带动”战略，积极实施大开放，大开发，促进大发展，把小城镇建设作为拉动镇域经济发展的强大载体，解放思想，更新观念，高标准，严要求，全面完成建设任务，使湫坡头城镇建设创一流，争第一，带动全镇二、三产业的迅猛发展。湫坡头镇党委政府一班人，通过精心规划，细心建设，对镇区街道进行了拓宽改造；完成了看花宫机井职田、湫坡头塬区的联网工作；镇区内中国移动、中国联通网站健全，各村都安装了程控电话，全镇全部实现了水通、电通、道路通，有散集、甘家店等14个村通上了柏油路。

产业化建设

近年来，镇党委、政府提出“积极抓粮，稳定烤烟，优化果业，扩油兴牧，狠抓城建，加快三产，依靠科技，提高效益”的发展思路，大力调整农业产业结构，在继续抓好主导产业苹果的基础上，狠抓了特色农业的发展。创办养殖小区，培养养殖大户、大村，并加快其配套服务业的发展，形成了别具特色的湫坡头镇镇域经济格局。全镇现有苹果面积15030亩，全年种植烤烟3860亩，小麦12000亩，玉米8000亩，回种秋油料作物3000亩，种植中药材3000亩，蔬菜1000亩，生产花菇、杏鲍菇等食用菌25万公斤。实现人工种草3000亩，大家畜存栏3540头，猪存栏5546头，羊存栏3137只（其中布尔山羊183只），养鸡56300只，大大增加了农民的收入。湫坡头镇是个集农、工、贸一体的历史名镇。全镇每年有4800吨玉米可供深加工或饲料用；有150万公斤废旧烟秆、烟叶进行加工再利用；有10万公斤秋油料等待加工或销售；有8000亩荒山荒坡有待开发利用；有10000吨苹果可供贸易或深加工；有数目可观的畜禽可供交易、深加工等等。全镇土地资源、农副产品资源特别丰富，期待着投资者的开发利用

主导产业

果业。全镇共有果园2.5万亩，其中挂果面积为万亩，今年全镇累计完成苹果套袋2.3亿只，其中优质双层三色果袋占到80%，套袋率达到95%以上，年产果品3.5万吨。使苹果产业成为农民增收的支柱产业。

特色产业

食用菌产业。2003年同上海同济大学合作，积极探索和推行“公司+基地+农户”的发展模式，大力发展食用菌产业，形成了太堡村、看花宫两个食用菌生产专业村，涌现了曹振宏等大户，带动了全镇食用菌生产的发展，食用菌生产达到年产20万袋的规模，产值近50万元。

历史文化

湫坡头镇是个文化古镇。著名的陕北公学（中国人民大学的前身）于1937年在该镇看花宫村创建，当年学校的遗迹还清晰可见；群众文化源远流长，传统的民间剪纸、刺绣远近闻名，民间的锁呐别有一番特色，多次参加国家和省市大型文艺演出活动。