如何正确使用橄榄油炒菜？注意事项大揭秘！

随着健康饮食观念的普及，越来越多的人开始注重烹饪用油的选择，橄榄油，作为一种健康的食用油，因其丰富的营养和独特的风味，受到了广大家庭的青睐，如何正确地使用橄榄油炒菜，却是一个值得探讨的问题，本文将为大家揭示橄榄油炒菜的注意事项,帮助你更好地享受健康美味。

我们要了解橄榄油的性质，橄榄油分为初榨橄榄油和精炼橄榄油两种，初榨橄榄油保留了橄榄果的原始风味和营养成分，适合凉拌或低温烹饪；而精炼橄榄油则经过高温处理，更适合高温炒菜，在炒菜时,我们应该选择精炼橄榄油。

要注意控制火候，橄榄油的烟点较高，但并不意味着可以无限制地加热，过高的温度会导致橄榄油中的营养成分破坏，甚至产生有害物质，在炒菜时，我们应该保持中火,避免油温过高。

还要注意油量的控制，过量的油脂不仅会增加菜肴的热量，还可能导致口感油腻，炒菜时每道菜的油量控制在10-15毫升为宜。

要注意油的使用频率，虽然橄榄油对健康有益，但也并非万能，过量摄入油脂同样不利于健康，我们应该适量使用橄榄油,与其他类型的食用油交替使用。

正确使用橄榄油炒菜，既能保证菜肴的美味,又能兼顾健康。