家庭版烤箱烤鱼制作秘籍

在炎炎夏日，烧烤总是人们聚会的首选美食之一，户外烧烤不仅受天气影响，还可能带来一些不便和安全隐患，如何在室内也能享受到美味的烧烤呢？答案就是使用烤箱来制作烤鱼！就让我们一起探索如何用烤箱做出外焦里嫩、香气四溢的烤鱼吧！

选择一条新鲜的鱼是关键，草鱼、鲈鱼或者鲤鱼都是不错的选择，它们肉质鲜美，适合烤制，购买时，可以请商家帮忙处理干净,回家后只需简单清洗即可。

准备腌制料，将鱼身两侧各划几刀，有助于入味，调制腌料，可以用生抽、老抽、细砂糖、料酒、五香粉、蒜末、姜末等调料混合成腌汁，将腌汁均匀涂抹在鱼身上，腌制30分钟到1小时,让鱼肉充分吸收调味料的味道。

腌制好的鱼取出，用厨房纸巾吸干表面的水分，这一步很重要，因为多余的水分会影响烤制的效果,使鱼肉变得干燥。

预热烤箱至200摄氏度，将腌好的鱼放在烤盘上，可以在鱼下面垫一些锡纸，方便清洁，可以在鱼身上刷一层薄薄的油,这样可以使鱼肉更加鲜嫩多汁。

将烤盘放入烤箱中层，烤制约20-25分钟，期间可以根据个人口味调整烤制时间,喜欢更酥脆口感的可以适当延长时间。

出炉前可以撒上一些葱花或者香菜作为点缀，增加色彩和香气,一道美味的烤箱烤鱼就完成了！

通过以上步骤，即使是在家中，我们也能轻松做出媲美烧烤摊的烤鱼，烤箱烤鱼不仅操作简单，还能避免油烟困扰,是夏日家庭聚餐的理想选择。