夏日清凉必备，海石花凉拌食谱大公开

随着夏季的脚步渐近，气温逐渐升高，人们开始寻找各种方法来消暑降温，在众多解暑佳品中，海石花以其独特的口感和丰富的营养价值脱颖而出，成为了许多家庭餐桌上的宠儿，就让我们一起探索如何制作一道美味又健康的海石花凉拌菜,让你在炎炎夏日里也能享受到一丝清凉。

海石花简介

海石花，又称珊瑚草或海底珊瑚，是一种生长在海洋中的藻类植物，它富含多种矿物质和维生素，尤其是钙质含量极高，被誉为“海底牛奶”，海石花还具有清热解毒、润肺止咳的功效,是夏季养生的理想选择。

材料准备

• 主料：新鲜海石花200克
• 辅料：黄瓜1根、胡萝卜半根、红椒半个
• 调料：蒜末适量、醋适量、生抽适量、香油适量、盐适量、白糖少许

制作步骤

1. 处理海石花：将新鲜海石花放入清水中浸泡约30分钟，期间换水2-3次，以去除表面的杂质和盐分，然后用清水冲洗干净,沥干水分备用。

2. 切配蔬菜：将黄瓜洗净后切成细丝；胡萝卜去皮后也切成细丝；红椒去籽后切成细丝，这些蔬菜不仅增加了菜品的色彩和口感,还为凉拌菜增添了丰富的营养。

3. 调制酱汁：在一个小碗中加入蒜末、醋、生抽、香油、盐和少许白糖,搅拌均匀成酱汁备用。

   

4. 混合食材：将处理好的海石花、黄瓜丝、胡萝卜丝和红椒丝放入一个大碗中，倒入调好的酱汁，用筷子轻轻拌匀,使每一片海石花都裹上酱汁。

5. 冷藏入味：将拌好的海石花放入冰箱冷藏室中静置半小时左右，让食材充分吸收酱汁的味道,口感更加爽脆可口。

6. 装盘享用：取出冷藏好的海石花凉拌菜，装盘即可享用，可以根据个人口味添加一些香菜或芝麻作为装饰,增加风味。

小贴士

• 海石花在处理时要彻底清洗干净,以免残留的盐分影响口感。
• 酱汁的比例可以根据个人口味进行调整,喜欢酸甜口的朋友可以适当增加糖和醋的用量。
• 如果担心海石花太硬，可以在拌之前稍微焯一下热水，但时间不宜过长,以免失去其特有的脆感。

通过以上步骤，一道清爽可口的海石花凉拌菜就完成了，这道菜不仅简单易做，而且营养丰富,非常适合夏天食用。