在忙碌的生活中，我们往往渴望能够品尝到简单而美味的家常菜，清蒸鲈鱼，以其鲜美的味道和简单的制作过程，成为了许多人的首选,就让我们一起探索如何在家中轻松...
2025-11-09 6 清蒸鲈鱼
清蒸鲈鱼最简单好吃的做法
世界地理
2025年11月08日 17:32 6
admin
在众多海鲜美食中,鲈鱼因其肉质细嫩、味道鲜美而深受人们喜爱，我们将分享一种简单又美味的清蒸鲈鱼做法，让你在家也能轻松享受这道经典菜肴。
食材准备
- 鲈鱼：1条（约500克）
- 生姜：适量
- 大葱：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：少许
- 食用油：适量
- 香菜：少许（装饰用）
步骤详解
- 处理鲈鱼：将鲈鱼去鳞、去内脏，洗净后在鱼身上斜切几刀，便于入味，用厨房纸巾擦干鱼身水分。
- 腌制鲈鱼：在鱼身上均匀涂抹一层盐，撒上白胡椒粉，淋上少量料酒，腌制15分钟。
- 准备姜葱：生姜切片，大葱切段，取部分姜片和葱段塞入鱼腹内，剩余的铺在鱼身上。
- 蒸制鲈鱼：锅中加水烧开，放入装有鲈鱼的盘子，大火蒸8-10分钟（根据鱼的大小调整时间）。
- 出锅装盘：蒸好后取出，倒掉盘中多余水分，移除姜葱，在鱼身上淋上适量生抽，再淋上热油激发香味，最后撒上香菜点缀即可。
小贴士
- 选择新鲜鲈鱼是关键,肉质紧实且无异味。
- 蒸鱼时保持大火,可使鱼肉更加鲜嫩。
- 蒸鱼时间不宜过长,以免鱼肉变老。
- 淋上热油不仅能增香,还能使鱼肉表面更加光泽。
通过以上步骤,你可以轻松制作出一道色香味俱佳的清蒸鲈鱼，这道菜保留了鲈鱼的原汁原味，简单易学，非常适合家庭日常餐桌。
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