自然资源

高岭土、稀土、石板材等资源较丰富，特别是湘湖高岭土储量达5000多万吨。美丽的汀江流经该乡店下村，具有丰富的水力资源。

特色农产品

水稻，烤烟，蔬菜，水果，茶叶，药材，生猪，水产，食用菌

人口数据

2001年末全乡总户数2436户，总人口11183人。第五次人口普查数据：总人口9322男4563女4759家庭户户数2108家庭户总人口（总）9140家庭户男4418家庭户女47220-14岁（总）31830-14岁男16000-14岁女158315-64岁（总）551215-64岁男269815-64岁女281465岁及以上（总）62765岁及以上男26565岁及以上女362户口本地住在本地8958

行政辖区

辖七里、湘洋、湘湖、尧山、三和、店下6个村委会，91个村民小组。乡政府驻尧山。

社会事业

社会各项事业全面推进，基础设施步伐加快，实现了村村通公路、通电、通电话、通有线电视等"四通工程"。省道205线贯穿全乡67%的村，电话装机1200多部，50%的农户有电话，电视普及率达70%，文教卫生福利事业不断加强，使全乡生产生活条件和投资环境明显改善。

经济产业

湘店乡是农业之乡，农、林、牧、渔等构成农村经济的主体。种植业主要以水稻、烤烟、蔬菜、水果、茶叶、竹木、药材为主，养殖业主要以生猪、牛、羊、鸡、鸭、兔和水产品为主。乡镇企业主要有水电站、木制品加工、粮食加工、豆制品加工、茶叶加工、食用菌加工等企业。全乡劳务输出人数达2500多人，成为农民增收的主要渠道。1987年农业总产值284.18万元，有乡镇企业134家，年收入167.99万元。拥有品质好，储量大的高岭土和石板材等矿产资源尚末开发，具有较高的开发利用价值。汀江主流在店下流段可截流开发水力发电，装机容量大，效益非常可观。农村经济稳定增长，综合实力明显提高。2001年全乡社会总产值达9638万元，其中：第一产业产值3588万元，第二产业产值3048万元，第三产业产值3002万元。乡镇企业全面发展，不断加强非公有制经济，乡镇企业总产值达6315万元，其中：工业产值2586万元，建筑业产值462万元，运输业产值1256万元，批发零售贸易餐饮业产值1416万元，服务业产值330万元。积极调整农业产业结构，实现农业增产和农民增收，农民人均纯收入达2753元，粮食总产3498吨，蔬菜15793吨，洋香瓜423，甘蔗313吨，茶叶195吨，水果658吨，小米椒180吨，香菇72吨。