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延津特产
延津火烧，火烧是豫北地区独有的一种地方小吃，而延津火烧又是火烧家族中一枝独秀。延津火烧似烧饼而比烧饼大，像肉盒而比肉盒焦，浑圆如饼、色如紫铜、中间鼓凸、层次分明，素以个大肉多、外焦里嫩、香而不腻、食用方便而备受食客青睐。高官大贾，远方来宾，初到延津，招待客人除了佳肴美酒外，上几个火烧也是必不可少的。外地人到延津不品尝延津火烧，大抵如到西安不吃羊肉泡馍，到滑县不吃道口烧鸡，游北京不逛故宫一般，总要引为一桩憾事的。火烧现于延津由来已久。而今漫步延津，大街小巷，酒楼饭馆，火烧幽香随处可觅，从业人员或男或女，或老或少，或夫妻搭档，或师徒搁伙，或倚饭店而设，或独立街头摆摊，据粗略统计，现在仅县城火烧摊点即不下百余处。尤其是东街菜市场、西街羊肉火烧店、三里庄伊兴美食城等知名摊点，“食之者众，生之者寡”，常出现排队以求现象，来晚了，抱憾而归者也不乏其人。据介绍，正宗延津火烧的做法是颇为讲究的，面粉、油料、作料都必须用上等品，和面用水冬天为“甩手水”，夏天用“阴阳水”，春秋为“顶手水”。天热时斤面兑水二两许，天冷时斤面兑水半斤，和面时要猛揉慢“醒”，做到盆里不留剩水，面里不窝生面，面剂大小适中，打时紧摔慢抻，要求手不离油，面不粘手。将面剂拉得长如腰带，宽约寸许，再卷成陀螺状，旋磨成型后压平。遇火力炙烤，中间则会自然膨胀鼓出。炉槽里要经常存油钱深，火烧入炉后，需猛火熏，文火闷，不时刷油，出熟放生，循环往复，短需一刻钟，长则半小时，方可下炉。带馅火烧也是延津火烧的一大特点，馅为细碎五花精肉（回民多为羊肉）、细盐、葱花、孜然、作料面拌和均匀，面伸开后卷入其中。火烧熟后，买者须从侧面开一小缝，以散发其壳内热气，否则，将灼热难以下口。近年来，延津流行的“夹什”火烧更加丰富了火烧内容，或鸡蛋或牛肉或火腿肠或豆腐串或绿豆芽，在炉面上切开摊好，佐以精盐、葱花、麻油、孜然、甜面酱、辣椒面、胡椒粉，煎熟后，将火烧环面切开一半夹入心内，口感香甜适中，麻辣爽口，风味更是别具一格，未及下炉即香气四溢，食者赞不绝口，闻者垂涎欲滴。延津火烧不仅色香味美，而且价格便宜，莫说达官显贵，即便升斗小民，也绝无不堪重负之嫌。在延津街头，常见打工力夫引车卖浆者，一个火烧一碗烩面，吃得满面流油，三两元钱，足可填饱肚皮。也有那爱吃零食的少男少女以及上班一族，或时间仓促，或不堪刷锅洗碗之烦，便买一“夹什”火烧，边吃边走，行色匆匆，津津有味，乐此不疲，俨然成为延津街头一流动风景。更有那外地车辆，常驻足延津街头，徘徊踟蹰迟迟不行，问其何为?乃等买火烧者也。火烧，丰富了延津人的生活，厚重了这方热土，提高了这个三等小县的知名度，现在火烧已成为延津饮食文化中不可或缺的重要组成部分。地理位置
延津黄河故道森林公园
延津黄河故道森林公园（省级）是在新乡市东20公里处原国有延津林场，鸟类保护区，的基础上建立的，总面积6.4万亩。森林公园是黄河故道区，北临济东高速，南靠新荷铁路，西有京珠高速，省道新长北线、新滑线贯穿其中，紧靠新乡工业园区、新乡榆东工业区等，区位优势明显，交通十分便利。这里林木茂盛、草清水秀、花果飘香、环境幽静，被人们誉为“天然氧吧”和“世外桃源”的万亩槐林、千亩果园、千亩景观林、3万亩杨树片林、国家级湿地鸟类自然保护区、大沙河水产养殖区等，形成了独具特色的黄河故道旅游风景线，2006年11月，公园被国家旅游局评为“全国农业旅游示范点”。公园从2004年以万亩槐林景区为重点开始建设以来累计投资2000多万元，硬化游道1.7万米，安装围栏1.5万米，建成了仿古式办公区、园林式大门，喷泉广场、百花园、植物园、百果园、睡莲池、鸵鸟园、万国花卉博览园、桃花园农家大院、狩猎场蒙古包风情区、园中园苗寨竹楼风情区、槐园槐俱乐部、丛林野战区、槐林山庄等景点18处。2006年“五一”正式开放，年接待游客20万人次，创收300多万元。一、大门广场聚集区：两棵巨大的人造古树凌空横卧，气势恢弘，组成了与大自然景色相协调的公园大门，两侧数十间古色古香的接待办公用房，把占地70多亩的广场分割为内外两部分，门外设有停车场、旅游站，新乡市26路公交车终点站、单双人自行车、沙滩摩托车等交通工具租赁站、快餐、购物、寄存摊点等。门内广场中央建有大型音乐喷泉，一簇簇、一片片的奇花异草和稀有景观树种，把广场分割成若干个大小不等的区块，可以在节假日举办大型花展或摆放设施，开展临时游乐活动。
二、万亩槐林区：穿过园内广场，便可进入万亩槐林，这里沙丘纵横，地势槐林，起伏。密密层层的槐林树干高大，枝繁叶茂，无边无际，气势壮观，具有东北大森林的风貌，平原地区极为罕见。冬季下雪，漫天洁白，银装素裹，有林海雪原之意境，夏秋季节郁郁葱葱，遮天蔽日。春暖花开，缀满枝头的槐花远看像云团，近看似堆雪，蜂飞蝶舞，十里飘香。沿着曲折的小径走进深出处，犹如进入花的海洋，清香扑面，令人陶醉。头上忽有鸟雀惊飞，脚边时有野兔跃过，如果没有导游的指引，游人很容易迷失方向。近几年来，园艺工人利用槐林中的次生幼树改接红花槐、香花槐10万多棵，为槐林增添了姿色，拉长了花期，提高了槐林的旅游品位和观赏价值。
三、百花园：水，位于槐林北部，占地300亩，引进栽植各类名贵树木300多种，乔木、灌木、针叶、阔叶、色叶等应有尽有。根据植物种类设置50多个专业园。入口处的两棵千年紫薇古树桩，形似蟠龙，生机昂然。7月花开，紫色的花絮挂满枝头，像两个彩色大伞，游人至此无不驻足观看称奇。百花园中部是一片占地30亩的人工湖，湖边有灵霄游廊。湖中堆一座龟龙灵山，数只木舟泊于山脚下。与湖水相连自西向东是一条忽宽忽窄的循环河道，把百花园分割成内园和外园两部分，狭窄处有拱桥相连。内园像一个秀丽的小岛，高低不平，错落有致。其中有：红枫林、情侣林、松柏岗、杏花湾等小景点，游人不但可以岸边凭栏垂钓或荡舟水中，也可登岛观赏美景。
四、百果园：占地500亩，引进栽植国内的名优特新果树品种100多个，有极早熟的、早熟的、中熟的、晚熟的、极晚熟的。园内几乎一年四季有鲜果。春来万紫千红，繁花似海，秋到堆金吊玉，果压枝头，春夏秋冬各类果实次第成熟。在管理人员的指导下，游客可以随意入园采摘、品尝和观赏。进入百果园会油然而生置身世外桃源之感。
五、植物园：占地200亩，多是国内外名贵彩色树种，主要品种有挪威黄金枫、日本、加拿大红枫、美国紫叶红栌、红橡树、红叶紫荆、流苏、红芙莲、红叶李、香桃树、鹦鹉树、红玫瑰、忍冬、香柏、还有国内的石楠、木荀子、蓝杉等。有的一年四季保持着自己的本色，有的随着季节的变化而变化，千紫百态，色彩斑斓。百花园是游人认识大千世界奇特树种，增加知识性、趣味性的好去处。园中有园，景中有景，是公园一大特色，在几个较大的景区中还分布着十多处集游乐、休闲、锻炼及特色餐饮服务于一体的小景点。果园里的桃花源农家大院、杜仲林里的苗寨竹楼风情区、疏林草地上的凯歌狩猎场蒙古包风情区、槐林深处的丛林野战区、槐园马术俱乐部、槐林山庄等。到这里不但可以饱览秀丽的黄河故道风光，还可以品尝到北国风味的烤全羊、卤野兔、中原农家风味的地锅草鸡和各类野菜野味等特色餐饮。
六、骑射区：占地面积300多亩，有马、骆驼等，供游客骑和游玩，让游客在中原平原之地也可以体验大草原和西北大漠之境之情。黄河故道森林公园是豫北地区最大的万亩槐林、两万亩杨树生态林、千亩经济林、鸟类繁多的国家级湿地鸟类自然保护区、芦苇荡、鸟岛、鸵鸟训养场、大沙河水产养殖长廊、肉羊养殖场等，还有战国名将吴起扼守黄河渡口的“吴起城”，姜子牙蒙难落户、靠卖锅贴度日的“汲棘”遗址等人文景观。近年来遵循“严格保护，统一管理，合理开发，持续发展”的指导思想，将其建设成为一个集生态观光、旅游度假、娱乐休闲、科普教育、运动健身于一体的豫北地区最大旅游景点之一。
历史名人
陈玉成，原名丕成，1837年出生在广西藤县西旺村一个贫农家庭。幼年时父母双亡，靠其叔父陈承容抚养成人。14岁时随叔父参加金田起义，被编入童子兵，随军作战机智勇敢。18岁领兵督战，屡立战功，被提拔为殿右三十检点、冬丞相等职。为弘扬烈士业绩，延津县人民政府于1958年4月5日在陈玉成就义处坚起墓碑以作纪念。现为省级文物保护单位。刘震云，中国著名作家。1958年5月生于河南省延津县。1973年至1978年服兵役。1978年至1982年就读于北京大学中文系。1982年毕业到《农民日报》工作。1988年至1991年在北京师范大学、鲁迅文学院读研究生。现为中国作家协会全国委员会委员、北京市青联委员、一级作家。娄鸿泰，1977年11月生于河南省延津县榆林乡榆林村。1995年特招入伍。2003年毕业于解放军体育学院。现为解放军铁军书画院秘书长、中国诗书画研究院研究员、河南省书画院特聘画家。其作品曾参加国家文化部、总政治部及中国美协、中国书协等单位主办的大型展览40余次，多次获全国、全军奖，并获首届稼轩艺术奖“中国书画百家”、解放军体育学院“学习成才标兵”等称号。曾荣立二等功1次、三等功2次。国际文化出版公司出版有《中国实力派美术家—娄鸿泰》、香港东方艺术中心出版有《东方艺术家—娄鸿泰》等画集。娄磐，1979年出生，河南省延津县人。1999年至2003年，北京电影学院美术系戏剧影视美术设计专业毕业。2002年至今从事电影、电视剧、广告美术指导。娄磐主创的主要电影、电视剧作品（2003—2009）：
电影《红河谷2》美术设计、人物造型，导演：王振杰，主演：温碧霞、李钰、吴秀波。
电影《光荣的愤怒》美术指导，导演：曹保平，主演：吴刚、王研辉。该片为第13届大学生电影节（最佳男主角提名奖）、2006蒙特利尔电影节、2006釜山电影节、2006意大利远东电影节正式参赛作品，并荣获第9届上海电影节“大学生最喜欢电影”及“评委会特别奖”。
电影《蓝街》（中韩合作）美术指导，导演：（韩）孙长铉。
电影《公园》美术指导，导演：尹丽川，主演：李佳、王德顺、王学兵。该片入围第29届莫斯科国际电影节竞赛单元，荣获第56届德国曼海姆国际电影节“国际电影评论大奖”、第15届大学生电影节“导演处女作奖”，为2007年韩国中国影展开幕影片。
电影《生日快乐安先生》美术指导、人物造型，导演：睢安奇，主演：姜武、郝蕾、陈紫函。该片剧本荣获鹿特丹国际电影节郝伯特·贝斯剧本计划基金奖。
电影《牛郎织女》美术指导，导演：尹丽川，主演：吕玉来、颜丙燕、张一。该片入选第61届嘎纳电影节导演双周单元、入围第33届多伦多电影节当代世界电影单元。
电影《不可不拍》美术指导，导演：杜家毅，主演：宫哲、刘晓晔。
电影《重来》美术指导，导演：王超，主演：颜丙燕、李乃文、焦刚。
电视剧《末代皇妃》（中日合拍）中方美术之一。
20集电视连续剧《太阳背面》执行美术，导演：曹保平，主演：吴若甫、陶虹。
28集电视连续剧《生命的颜色》美术，导演：曹保平，主演：陶虹、许亚军、胡可。
24集电视连续剧《十月怀胎》美术指导，导演：曹保平，主演：许亚军、牛莉、何琳。该剧由中央电视台电视剧频道出品。
22集电视连续剧《左伟和杜叶的婚姻生活》美术指导，导演：曹保平，主演：范伟、刘蓓。
38集电视连续剧《延安爱情》美术指导，导演：曹保平，主演：邓超、殷桃。