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钧瓷之都
中国陶瓷文化之乡：中国是瓷器的故乡，而禹州则是中国瓷器的重要发祥地，是著名的“中国陶瓷文化之乡”。其陶艺制作已有1700多年历史，而钧瓷又以其贵、神、奇、妙四大特点堪称瓷中极品，凭借其古朴的造型、精湛的工艺、复杂的配釉、“入窑一色出窑万彩”的神奇窑变，湖光山色、云霞雾霭、人兽花鸟虫鱼等变化无穷的图形色彩和奇妙韵味，被誉为中国“五大名瓷”之首，素有“黄金有价钧无价”、“家有万贯，不如钧瓷一片”之说。钧瓷，以其色彩艳丽、艺术风格独特闻名中外，久享盛誉。在国外，钧瓷被称为“中国宝瓷”，是难得的艺术珍品。钧瓷不但在色彩上鹤立它瓷之上，在造型和施釉方面也独辟蹊径，自成体系。钧瓷的名贵在于其独特的窑变釉色，其釉色是自然形成，非人工描绘，每一件钧瓷的釉色都是唯一的，独一无二的，即“钧瓷无双”，且釉透，釉活，胎质精纯，坚实细腻。叩之声圆润悦耳，清脆动听；观之形端庄优美，古朴典雅，它的釉变色五彩缤纷，璀璨夺目，浑然天成，构成一幅幅神奇的图画，如寒鸦归林，夕阳残照，高山云雾，峡谷飞瀑，伯牙抚琴等等。这些釉变画，千变万化，意味无穷，具有千古耐看的魅力，名人曾用“出窑一幅元人画，落叶寒林返暮鸦”“雨过天晴泛红霞，夕阳紫翠忽成岚”“峡谷飞瀑菟丝缕，窑变奇景天外天”等来形容钧瓷窑变之妙，民间有“钧与玉比，钧比玉美，似玉非玉胜似玉”、“黄金有价钧无价”，国外更有“雅堂无钧瓷，不可自夸富”、“纵有家财万贯，不如钧瓷一片”之说。钧瓷的烧制是一种复杂的高难技术，还原程度很难控制；加上过去由于使用的是松木窑，窑温难以达到均衡，从而影响到钧瓷釉彩的成色，在烧制过程中有70%的产品会报废掉，而其中的上品则更为罕见，再加上至今已有1300多年历史的钧瓷，自古就有“黄金有价钧无价”的尊贵名声，唐玄宗曾立令“钧不随葬”；宋徽宗时又成为御用珍品，诰封“神钧宝瓷”，每年钦定生产36件，禁止民间收藏，所以现在墓葬出土的钧瓷文物也甚为稀少。目前世界著名的博物馆虽有收藏，为数也寥寥无几。近年来，钧瓷经常作为国礼赠送国际友人和各国元首，世界各地收藏大家也将其作为珍品竞相收藏。特别是祥瑞瓶、乾坤瓶、华夏瓶，在2003年、2004年，2005年博鳌亚洲论坛年会上，分别被指定为唯一国礼赠送给各国政要；2006、2007年钧瓷又作为唯一国礼在中国——东盟博览会上赠送给领导人；2008年钧瓷先后被作为中日友好纪念国礼赠送给日本政要、钧瓷作品“四海升平”被联合国总部永久收藏。钧瓷盛名更是蜚声海内外。2003年，禹州市神垕镇等地被国家批准为钧瓷原产地，受到保护。国家级重点文物保护单位中，陶瓷窑遗址类禹州独占一半，其中禹州钧官窑遗址博物馆在作为国家级重点文物保护单位的同时也成为国家4A级旅游景区，同时也进入国家世界文化遗产预备名录。禹州钧瓷烧制工艺被列入国家非物质文化遗产名录。自2002年起，禹州市每年与中国工艺美术协会、中国陶瓷工艺协会等单位联合举办中国钧瓷文化节活动，以弘扬和提升禹州钧瓷这一中华瑰宝的深厚魅力。2008年禹州又因钧瓷文化而被列入河南省文化改革发展试验区。中国历史文化名镇禹州市神垕镇的古街、古树、古民居，古玩、古瓷、古钧窑，为神垕古镇蒙上了神秘的色彩。古朴斑驳的十里老街，刻满岁月痕迹的幽深古民居，上千个高耸的烟囱，必将带你进入神垕的一世繁荣和千年的回忆。琳琅满目的古玩市场将带给你刺激和意想不到的惊喜。“神垕古镇”之名历史上曾被四次皇封。因至今仍盛产各种陶瓷，“神垕古镇”被誉为全国唯一“活着的古镇”，先后成为国家小城镇建设重点镇、首批中国历史文化名镇、首批国家特色旅游文化名镇。社会发展
改革开放以来，禹州市经济建设成效显著，各项主要经济指标居全省前列。1992年被确定为河南省18个改革、发展特别试点县（市）之一，2001年被确定为河南省26个城镇化重点发展县（市）之一。2003年被纳入“中原城市群”做为重点发展。连年进入全国中小城市竞争力100强，位列第77位；同时进入全国县域经济竞争力百强位列第68位，并列河南省第二位，中部地区第3位。位列全国最具投资潜力中小城市百强第37位，全国最具区域带动力中小城市百强河南省第一位。禹州市经济发展迅速，综合经济实力不断增强。工业依托资源优势，能源、建材、机械、陶瓷、有色金属等支柱产业发展强劲，并形成产业集群，高新技术产业初具规模。在化工机械、铸造、汽车配件、发制品、建材等领域成为国内领先的地区。农业虽在国民生产总值中的比例下降到了7%，但依托国家级基本农田保护区发展，农业效益和产值不断提升，畜牧业比重增大，同时形成了中药材、红薯、优质小麦生产基地。禹州社会发展迅速，社会生活方面取得巨大成就。教育事业稳步发展。截至2011年，全市拥有普通高中6所，在校学生34691人；初中82所，在校学生62713人；小学380所，在校学生113569人。办学层次主要学校高等教育许昌陶瓷职业学院高中禹州市一高、禹州市二高、禹州市三高、禹州市四高、禹州市五高初中禹州市实验学校中学部、禹州市颍川一中、钧台一中、夏都一中、韩城一中、小学禹州市实验学校小学部、禹州市长春小学、万寿宫小学、东街小学、西街小学、幼儿园禹州市市直幼儿园、禹州市阶梯幼儿园、禹州市实验幼儿园、禹州小哈佛幼儿园，文化事业进一步繁荣。2008年末，全市共有专业艺术表演团体1个，公共图书馆1个，公共图书馆藏书量30万册。有291个行政村建有文化大院，其中中高档次的文化大院33个。卫生事业进一步发展。2008年末，卫生系统下属9个市直医疗卫生单位，辖22个乡镇卫生院，共有在职职工3216人，其中卫生技术人员3043人。此外有厂矿企事业医疗机构6家、民营医院21家。文化资源得到了妥善的保护，重点文物保护单位及非物质文化遗产保护方面走在前列，被河南省列为河南省首批文化改革发展试验区。图书馆、科技馆、公共体育设施建设方面成为河南省示范城市。禹州市图书馆被国家文化部评为国家一级图书馆，禹州市科技馆成为河南优秀科技馆之一。人民生活水平不断提高，第三产业发展迅速。移动通信、电信、邮政、银行、保险等行业营业规模连年位居河南省第一位，注册机动车数量位居河南省第一位。旅游业、商业网点、餐饮业布局合理。现有国家4A级景区两家，国家3A级景区3家；四星级饭店四家、三星级饭店6家；国际旅行社1家，国内旅行社11家。政务信息
友好城市：大韩民国庆尚南道山清郡现任领导：市委书记：蔡全法，市长：王友华
中华药城
全国中医药材之都：禹州地理气候优越，盛产动、植、矿物药材1084种，蕴藏量达到12万吨。唐朝药王孙思邈曾长期游居禹州，行医采药、著书立说，孙思邈去世后，禹州人民在西关购地建“药王阁”永久纪念。故有“药不经禹州不香，医不见药王不妙”之说。禹州的中药文化自此开始繁荣。宋仁宗年间，阳翟古城寺以东盛产白芷、南星、菊花、薏米等药材，时任河南主薄的著名诗人梅尧臣游览禹州，正值春和景明，翅花盛开之际，不禁诗兴大发，遂作诗一首：“云外阳翟山，实与嵩少接，山中采药人，能自辨苗叶，当须刨其根，以道素所惬”。元世祖至元一年（1264年），禹州已成为药材汇集之区，填满街市，犹如粪土，故农家深山大壑采药者往来不绝。明洪武元年（1368年），朱元璋曾诏令全国药商来禹集结，每年春、秋、冬三个会期。“内而全国22省、外越西洋、南洋、东极高丽、北际库伦，皆每车节转而至，真可谓无街不药行，处处闻药香”。长期的药材交易，逐渐产生了以经营类别或区域性质划分的药行帮、药棚帮、甘草帮、党参帮、江西帮、山西帮、陕西帮、祁州帮、商城帮、亳州帮、金陵帮等18个帮会组织，继而形成禹州独特的中药文化。商帮建设了各自的会馆，其中规模最大的为怀帮会馆，也是全国保存最完整的药商会馆。成为中国历史上的四大中药材集散地之一，被称为“中华药城”。明代周定王朱橚到禹州考察采集标本，于1406年撰写的《救荒本草》共列可救荒植物414种。著有《普济方》168卷，收载医方61709个，为历代医方之最，在剧毒药材处理上，采取吸附分离技术等都具有极高的科学价值。清代禹州的“保光清凉散”、“九天阿胶”相继问世，行销全国，颇享盛誉。继之开业的名店药堂赵隆太，加工炮制的“九蒸九制大熟地”于宣统三年在德国柏林举办的“万国博览会”上参展。禹州的中药材种植历史悠久，明嘉靖年间，已种植名贵地道药材45种，禹白芷、禹南星、禹白附已列入李时珍的《本草纲目》。解放后，中药材生产有较大发展，1969年全市出现200多个药材种植村。1985年3月中药材交流大会重新恢复，推动了中药材种植业发展。而禹州中药材炮制工艺、禹州药交会也因丰富的文化内涵成为国家非物质文化遗产。禹州中药加工炮制始于明朝，清朝趋于规范。饮片加工及炮制因药制宜，技艺独特，制作精细，在国内久享盛誉，有“药进禹州倍生香”之说。在加工、炮制过程中，其“浸、泡、煅、煨、炒、炙、蒸、煮”等方面都有其独到之处。有的饮片加工后，细如丝、吹能飞，片片均匀，厚薄适宜。在炮制方法上以精益求精而久负盛名。进入新时期以来，禹州中药材产业发展更加迅速。成为全国17家标准化、规范化的国家级中药材专业市场之一，也是河南唯一的国家级中药材专业市场。年交易额居全国第三位。在中药材贸易中的影响力愈加增强，被批准为“全国中药饮片配送中心”。同时标准化的中药材生产规模也进一步扩大，通过国家GAP认证的药材基地数量逐年增加。禹白芷、禹南星、禹白附、豫西丹参4种道地药材取得国家原产地域地理标志保护，在全国名列前茅。“药不经禹州不香，医不见药王不妙”，两年一度的中国·禹州药王孙思邈国际医药文化节暨中医药交易大会不仅为禹州带来了交易收入，而且又把禹州与全国联系得更加紧密。禹州特产
钧瓷：宋代有五大名窑：钧、汝、官、哥、定。钧瓷色彩缤纷，窑变美妙，位居诸窑之冠。《增补古今瓷器源流考》曰：“官汝哥定，器皆单色，而钧窑则众色参互，五彩缤纷”。其始质细腻，坚固敦实；扣之有声，声音清脆动听，犹如金属；釉色莹润，艳丽绝伦。有的窑变成自然美景，宛如仙山玉阁，月夜辰星；有的如彩虹闪现，焰火怒放。更为神奇的是钧瓷釉色中还常常出现珍珠点、蟹爪痕、菟丝纹、鱼子纹、冰片纹和蚯蚓走泥纹等，为钧瓷锦上添花。现在在全国大中城市都有钧瓷专卖店，在禹州销售企业主要集中在钧官窑路和神垕镇。每年一度的禹州中国钧瓷文化节都会评出当年的珍品与精品，在2005年钧瓷文化节上，评出了孔家钧窑、荣昌钧窑、禹州市钧瓷研究所等7家中国钧瓷名窑。道地中药材：禹州市中药材种植有悠久的历史，明朝洪武年间已成为全国四大药材集散地之一，其中药材种植具有得天独厚的条件，禹白芷、禹南星、禹白附、金银花等地产名药，名列李时珍《本草纲目》和现行中华药典，被列为国家保护品种。禹州中药加工炮制始于明朝，清朝趋于规范。饮片加工及炮制因药制宜，技艺独特，制作精细，在国内久享盛誉，有“药进禹州倍生香”之说。而中华药城的地位也使得禹州成为全国道地药材的销售中心。走进药材市场，可以随处看到零售、批发药材的各色小店铺，每户店面所陈列的药品都有百种以上。琳琅满目的药材充斥着人们的视觉神经，弥散在空气中的中药味道，使人置身于药材的世界，领略药材的清雅与厚重。现在禹州的中药材销售主要集中在药城路东侧的中药材专业交易市场（中华药城）内。
禹州粉条：禹州红薯种植面积大，农民有加工红薯粉条的传统。红薯粉条，又称红薯粉丝、粉皮、活折，是禹州传统的名特产品，已有600余年的历史。禹州粉条色泽黄亮，身干条细，均匀片薄，韧性好，拉力足，食之柔软爽口深受人们喜爱。纯红薯粉条采用优质鲜红薯淀粉，用传统工艺精制而成。纯红薯粉条不含任何人工色素，属绿色天然食品，柔软可口，营养丰富，久煮不化，宜烹饪、耐保存，素有“人造鱼翅”之美称。食用前开水浸泡5－10分钟，可冷拌、焖炖、热炒、涮火锅。一菜多吃，色香味美，老少皆宜。
禹州十三碗：禹州悠久的历史和深厚的文化底蕴，形成了具有地方特色的“禹州十三碗”饮食文化。相传大明皇帝嘉靖曾巡视禹州，为体察民俗民风，召乡下名厨为其操办地方特色菜肴，乡厨急中生智，将民间操办喜事的地方特色菜“十三碗”精心调制，献于圣上，嘉靖皇帝品后大为赞赏，赐名水席。“十三碗”充分体现了华夏饮食文化朴实无华的一面。“十三碗”看似简单，实则选料考究，做工精良，富有浓郁的乡土气息。正所谓“乡情乡意浓，粗茶淡饭香”。十三碗美食已有数百年历史，具有深厚的乡土文化底蕴，折射出乡村亲朋邻里间浓郁质朴的亲情和独特的礼仪。
焖子：焖子是禹州常见的一款风味小吃。制作“焖子”，是把当地特产的禹州粉条和红薯粉芡、蛋清、水加以葱花、姜末、料酒、小磨香油、精盐等调味料调和均匀，堆成圆盘状放入蒸笼，大火焖蒸而成，因此而得名“焖子”。禹州焖子的食法多种多样，可与多种食材搭配。常见的是香煎、焖炒和烩菜。
禹州奇石：禹州市山地主要分布在北部、西部和南部，属伏牛山脉，境内共有大小山峰913座，以颍河为界，构成北（具茨山）、南（箕山）两大山系。禹州属中期准地台嵩箕台隆和华北凹陷两个二极构单元，沉积地层有太古界、下元古界、震旦系、寒武系、奥陶系、石炭系、二叠系、三叠系及第三系第四层，独特的地理环境为奇石的产生创造了有利条件。颍河石以白沙水库为起点，分布在花石、顺店、火龙、朱阁、褚河、范坡等乡镇。颍河石硬度高，意境美，常有奇妙之作现身。