炸鲜奶，甜蜜诱惑的美味秘诀

炸鲜奶,这道甜点以其独特的口感和诱人的味道，成为了许多人心中的甜品首选，它外酥里嫩，奶香浓郁，让人一口下去就能感受到满满的幸福感，如何才能在家做出这道美味的炸鲜奶呢？就让我们一起探索炸鲜奶的制作过程，揭开它的甜蜜面纱。

食材准备

要做出美味的炸鲜奶,首先需要准备好以下食材：

• 鲜奶：500毫升（建议使用全脂牛奶，口感更加醇厚）
• 玉米淀粉：30克（用于增加奶糊的稠度）
• 糖：适量（根据个人口味调整，一般建议50-100克）
• 鸡蛋：2个（用于增加奶糊的黏性和蓬松度）
• 面包糠或面粉：适量（用于裹住奶糊，使其在炸制时形成酥脆外皮）
• 食用油：足量（用于炸制奶块）

制作步骤

1. 调制奶糊：将鲜奶倒入锅中，加热至微沸状态，然后加入糖，搅拌至糖完全溶解，慢慢倒入过筛后的玉米淀粉，边倒边快速搅拌，直到奶糊变得浓稠且顺滑，将打散的鸡蛋液分次加入奶糊中，每次加入后都要充分搅拌均匀。

2. 冷藏定型：将调好的奶糊倒入容器中，放入冰箱冷藏室冷藏约2小时，直到奶糊完全凝固成奶糕状。

3. 切块裹粉：从冰箱取出凝固的奶糕，用刀切成大小适中的块状，将每一块奶糕均匀地裹上一层面粉或面包糠。

4. 炸制：在锅中倒入足量的食用油，烧至五成热左右（约150℃），将裹好粉的奶块逐个放入油锅中，中小火慢炸，炸至奶块表面金黄酥脆即可捞出，放在厨纸上吸去多余的油份。

5. 装盘享用：将炸好的炸鲜奶装盘，可以根据个人喜好撒上一些糖粉或者搭配一些水果作为装饰，增添风味。

小贴士

• 在调制奶糊时,一定要确保玉米淀粉充分溶解在鲜奶中，避免出现颗粒状物质影响口感。
• 冷藏定型是关键步骤之一,一定要保证足够的时间让奶糊完全凝固。
• 炸制时要保持中小火慢炸,这样可以使奶块内部熟透而外部又不会过于焦黑。
• 炸好的炸鲜奶最好趁热食用,口感最佳。

通过以上步骤和小贴士的指导,相信你已经掌握了制作炸鲜奶的技巧，不妨动手尝试一下这道美味的甜点吧！