干煸豆角的家常做法包括哪些

简单步骤,美味享受

干煸豆角,一道色香味俱全的传统中式菜肴，以其独特的口感和丰富的营养价值深受广大食客的喜爱，就让我们一起来学习这道家常菜的制作方法，让你在家也能轻松享受到餐馆级别的美味。

我们需要准备以下食材：新鲜豆角500克、猪肉末100克（可根据个人口味选择是否添加）、蒜末适量、干辣椒适量、生抽、老抽、白糖、盐和食用油各适量。

接下来是制作步骤：

1. 将豆角洗净,去掉两头和筋，切成段备用，猪肉末可以提前用少许生抽和料酒腌制一下，增加肉香。

2. 热锅凉油,油温五成热时放入蒜末和干辣椒炒香，然后加入腌制好的猪肉末翻炒至变色。

3. 倒入切好的豆角段,大火快速翻炒，让豆角均匀受热，此时可以加入适量的生抽、老抽、白糖和盐调味。

4. 继续翻炒几分钟,直到豆角变软且表面微微焦黄，散发出浓郁的香味。

5. 根据个人口味调整味道,出锅前可以撒上一些葱花或香菜增添色彩和香气。

干煸豆角的制作看似简单,但关键在于火候和时间的掌握，火候过大容易糊锅，火候过小则豆角不入味，豆角的烹饪时间也不宜过长，以免失去脆嫩的口感，通过以上的步骤和小贴士，相信你一定能够在家做出美味可口的干煸豆角。