超市买的年糕煮多久能熟？掌握这些技巧轻松搞定！

年糕作为中国传统美食之一，不仅在春节期间备受喜爱，平日里也是餐桌上的常客，无论是甜口的红糖年糕还是咸口的炒年糕，都让人欲罢不能，对于许多家庭主妇或新手来说，如何正确烹饪超市购买的年糕却是一个难题，本文将为你解答“超市买的年糕煮多久能熟”的问题，并分享一些实用的烹饪小技巧,让你轻松成为年糕达人！

了解年糕的种类与特性

我们需要知道超市里常见的年糕种类主要包括糯米粉制成的白年糕和添加了各种口味（如红枣、芝麻等）的风味年糕，不同种类的年糕在烹饪时间和方法上可能会有所差异，白年糕质地较为紧密，需要更长的时间来煮熟；而风味年糕则因为加入了其他成分,烹饪时间相对较短。

正确的烹饪方法

1. 水煮法：这是最常见也是最简单的一种方式，将适量的水倒入锅中，水量要能够完全覆盖年糕片，大火烧开后转中小火，放入年糕片，用筷子轻轻搅拌防止粘连，根据年糕厚度和个人口感偏好，一般需煮15-20分钟不等，期间可尝试用筷子扎一下年糕中心部位，如果能轻易扎透且无硬芯,说明已经熟透。

   

2. 蒸制法：如果你喜欢更加软糯的口感，可以选择蒸制，将年糕切片或整块放入蒸盘中，上锅蒸约30分钟左右，这种方法能够更好地保留年糕的原味,特别适合制作甜品类的年糕料理。

3. 油炸法：对于想要外酥里嫩效果的朋友，可以尝试油炸，先将年糕切成小块，油温升至180°C左右时下锅炸至两面金黄即可捞出沥油，注意控制好油温,避免过高导致外焦内生。

小贴士

• 在烹饪前，建议先将年糕稍微冲洗一下去除表面多余的淀粉,这样有助于减少粘锅现象。
• 加入少许食盐可以帮助调味,同时也能让年糕更容易吸收水分变软。
• 如果担心年糕不易熟透,可以在煮的过程中适当延长时间或者中途加水继续煮。
• 最后别忘了品尝一下是否达到理想中的软硬度，每个人的口味偏好不同,适时调整很重要哦！

只要掌握了正确的方法和一些小技巧，即使是从超市买来的普通年糕也能变成一道美味佳肴，希望今天的分享对你有所帮助,快去厨房实践一下吧！