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2025-11-12 23 制作步骤
凉粉的制做方法
知识百科
2025年12月10日 22:19 16
admin
家庭版凉粉的简易制作方法
在炎热的夏天，一碗冰凉爽口的凉粉无疑是最佳的解暑食品，凉粉不仅口感滑嫩，而且制作过程简单，适合家庭自制，下面,我就为大家介绍一下家庭版凉粉的简易制作方法。
我们需要准备以下材料：绿豆淀粉100克、清水600毫升、盐适量、醋、辣椒油、蒜泥、酱油等调料。
我们进入制作步骤：
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将绿豆淀粉倒入大碗中，加入少量清水搅拌均匀，使其成为无颗粒的糊状，这一步需要耐心，确保淀粉完全溶解,避免出现硬块影响口感。
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在大锅中加入剩余的清水，大火烧开，水开后，缓缓倒入调好的淀粉糊，边倒边快速搅拌,防止淀粉沉淀。
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继续用中火煮制，期间要不断搅拌，直到淀粉糊变得透明且粘稠,此时表示凉粉已经煮熟。
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关火后，将煮好的淀粉糊倒入预先准备好的平盘或模具中，摊平,待其自然冷却至室温。
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冷却后的凉粉放入冰箱冷藏至少两小时,使其充分凝固。
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取出凝固好的凉粉，切成适当大小的块状或条状,根据个人喜好调整形状。
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将切好的凉粉放入碗中，加入适量的盐、醋、辣椒油、蒜泥、酱油等调料,拌匀即可享用。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的凉粉了，这道菜不仅清凉解暑，还能根据个人口味添加不同的调料，变化多样，不妨在这个夏天尝试一下，给家人带来一份清凉与惊喜
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