粳米在超市里叫什么

粳米，作为我们餐桌上最常见的主食之一，其独特的口感和丰富的营养价值深受大家喜爱，对于初次接触或不太熟悉的人来说，可能会好奇：在超市里，粳米究竟叫什么名字呢？我们就来揭开这个谜团,带您了解粳米在超市中的常见称呼及其相关信息。

粳米的基本介绍

粳米，又称粳粟米，是稻谷的一种，属于禾本科植物稻的种仁，它与籼米相对应，是我国传统饮食文化中不可或缺的一部分，粳米在我国有着悠久的种植历史，最早可以追溯到两千多年前，其颗粒短圆呈椭圆形，长宽比约为1.5:1，表面光泽度较高，透明度较低,这种独特的外观特征使得粳米在市场上很容易被识别。

粳米的营养价值

粳米不仅口感独特，而且营养丰富，它含有大量的碳水化合物，约占79%，是人体热量的主要来源，粳米还富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及B族维生素等多种营养成分，这些成分共同作用，使得粳米具有养阴生津、除烦止渴、健脾胃、补肺气等功效，无论是日常饮食还是病后调养,粳米都是一个不错的选择。

粳米在超市里的称呼

在超市里，粳米通常被称为“东北大米”、“珍珠米”或“圆粒米”，这些称呼准确地反映了粳米的特点和品质。“东北大米”是因为我国东北地区是粳米的主要产区之一，那里的气候条件非常适合粳稻的生长；“珍珠米”则是形容粳米颗粒饱满、晶莹剔透的外观；“圆粒米”则直接描述了粳米的形状特征。

如何挑选优质的粳米

1. 观察外观：优质的粳米颗粒饱满、色泽洁白、有光泽，如果发现米粒中有碎屑、虫蛀或霉变现象,则说明质量不佳。
2. 闻气味：新鲜的粳米闻起来有一种淡淡的清香味道，如果闻到异味或发霉的味道,则不宜购买。
3. 摸手感：用手触摸粳米时，应该感到光滑且有一定硬度，如果感觉过于潮湿或粘手,则可能已经受潮或变质。
4. 尝味道（可选）：如果条件允许的话，可以尝一小口粳米来判断其口感是否纯正，优质的粳米煮熟后应该软硬适中、口感细腻。

粳米的烹饪技巧

虽然粳米是一种非常容易烹饪的食材，但要想做出美味可口的饭菜还需要掌握一些技巧，首先要注意水量的控制，由于粳米吃水少，所以煮的时候要比籼米适当少放水，其次要掌握好火候和时间，将水烧开后再放入粳米，用大火煮沸后转小火慢慢炖煮至熟即可，最后可以根据个人口味加入适量的调料进行调味，常见的做法包括煮粥、炒饭、蒸饭等，其中用粳米煮粥是最为经典的做法之一,不仅简单易学而且营养丰富。

通过以上介绍相信大家对粳米有了更深入的了解，无论是从营养价值还是从口感特点来看，粳米都是一种非常优秀的主食选择,在超市里我们可以轻松找到各种品牌的优质粳米产品来满足我们的日常需求。