特产资源

艾头坪乡白蜡产量占全国总量的25％，全省的50％，全县的80％，并且已经成为畅销亚洲、欧洲、美洲等地的“抢手货。因此，艾头坪乡也是有名的白蜡之乡。另外，艾头坪乡还盛产颐红水蜜桃、金秋梨、西香瓜等特色产品。

环境保护

艾头坪乡积极响应上级号召，大力实施以沼气池为重点的生态家园建设项目，积极打造“低碳经济”，在农村推广和利用清洁能源，建立“草—猪—沼—果”的立体生态农业模式，即：田间种牧草养猪，利用猪粪生产沼气用于生活照明和日常做饭，利用沼肥施果树、蔬菜，用沼液防病治虫。到目前为止，艾头坪乡已建成沼气278口，全乡已有70%以上的农民用上了干净节能的沼气，初步实现了农村清洁化、经济高效化、生产无害化，从源头上减少了碳排放，有效节约了煤、电、油、水等有限资源，让许多农民切切实实地感受着幸福的低碳生活。

区划沿革

1949年设艾头坪乡，1958年改和平公社，1959年并入罗旧公社，1961年成立艾头坪公社，1984年改艾头坪乡。辖陈家垅、两头田、汤家湾、垅口、艾头坪、胡家头、杨家村、唐家桥共8个行政村，72个村民小组。