特色经济

全乡212个中小企业中有39个列入河南省“企业名录库”。大成实业公司生产的罡星牌豆油、豫蔡牌豆粕，科技立体业示范厂新发明的碎石洗涤机，市场大；优质三合板厂、大张面粉厂、大任面粉厂正在筹建当中。蔡沟乡立体农业科技示范园，饲料养猪、猪粪养鱼、鱼塘养藕、池塘肥水浇花的一体化立体农业生产，经济效益相当可观，亩均收入可达6000元以上。现已形成2000亩的立体农业技术示范基地，带动了300多个农户。蔡沟乡坚持种植区域化，基地规模化，品种优良化，栽培规范化，管理科学化的原则，使林果业走上了高起点，高标准，高质量，高效益的发展轨道，目前已建成万亩林果生产基地，产品有甜桃、葡萄、苹果、石榴、桃、李等畅销全国20多个城市和地区，年产值达2000多万元。畜牧业是蔡沟乡特色经济的重头戏，全乡建成养猪专业村5个，养羊专业村3个，养鸡专业村4个。大成实业集团公司被国家光彩事业促进会定为全国光彩事业示范基地，1999年3月9日，联合国经济发展署高级顾问达西.胡里奥先生视察后给予高度评价，并选定大成公司出席了2000年世界经济发展年会。省级重点文物保护单位－－厄台遗址上的银杏树，相传为孔子手植。至今仍枝繁叶茂，吸引众多国内外游人前来观赏。蔡沟乡花卉种植规模达5000亩，年花卉产值达400万元。计划再兴建600亩的花卉温室，以提高花卉档次，扩大花卉规模。

沿革

1935年设蔡沟乡，1949年设区，1956年设中心乡，1958年设管理区，1962年改公社，1983年改乡。1997年，面积75平方千米，人口6万人，辖南头、北头、东头、方刘、申陈、赵张、张青、开陈、大杨、后寨、冯黎、庙杨、火神、朱楼、大任、林堂、孔庄、刘竹园、大张、于坑、大孟、西马、后时、大朱24个行政村

代码

411722207：～200东头村～201南头村～202北头村～203方刘村～204赵张村～205张青村～206中陈村～207冯黎村～208庙杨村～209大杨村～210任寨村～211开陈村～212大朱村～213大张村～214大孟村～215西马村～216干坑村～217林堂村～218大任村～219后时村～220孔庄村～222火神村～223朱楼村