经济发展

大涧乡早在２０世纪８０年代就是当地闻名的科普示范乡，农民信科技、学科技、用科技的热情一直很高。乡党委、政府制定了“一条河上找出路、两滩地上做文章，依靠科技搞调产，增加收入奔小康”的工作思路，着力培植脱毒马铃薯、蔬菜、中药材和养羊４大产业，全乡成立了蔬菜种植、绒山羊纯种繁育、地膜覆盖、仁用杏栽培等６个科普研究会，建起１０个村级科技示范基地，发展各类科技示范户２８０个，并先后有５００名农民成为农函大学员、１００名农民取得了技术职称。掌头村农民赵举江、赵举恒等人分别承包的马铃薯制种繁育基地，面积达１０００亩，每年提供优质种薯３００万公斤。由大涧村民张明成领头、２３户群众参与的大虎沟穿地龙示范基地取得效益后，又带动起１４个村的１２０户农民种植中药材６００亩，３年后每亩可收入２００元。此外，全乡还形成小涧、下五井、大涧、寨沟、掌头蔬菜专业村，其生产的香瓜、山东大葱、葱头不仅占领着本县市场，还在周边县、区闯出了名声，打出了品牌。大涧乡在教育农民转变观念努力做好产前、产中、产后服务的前提下，还下大力气引导群众根据市场变化调整种植、养殖结构。全乡的蔬菜品种由原先的２７个扩大到３６个，而且适当压缩茴子白、葱头等大路菜面积，适当增加一些适销对路的精细蔬菜品种；油菜和优种葵花的种植逐步增加；为适应国家的退耕还林政策，大涧乡大力扶持绒山羊纯种繁育，扶持中小型舍饲圈羊示范户１００家，建成饲草青贮窖１１５个。

人口统计

大涧乡人口数据：（第五次人口普查数据），总人口4335男2413女1922家庭户户数1095家庭户总人口(总)4335家庭户男2413家庭户女19220-14岁(总)11430-14岁男5570-14岁女58615-64岁(总)286915-64岁男167715-64岁女119265岁及以上(总)32365岁及以上男17965岁及以上女144户口本地住在本地4268