鸡胸肉炒青椒，健康美味的快手家常菜

在繁忙的生活中，我们总希望能找到既营养又快捷的美食来满足日常的饮食需求，我要为大家介绍一道简单易做、营养丰富的家常菜——鸡胸肉炒青椒，这道菜不仅色香味俱佳,而且非常适合注重健康饮食的朋友们。

食材准备

1. 鸡胸肉：200克
2. 青椒：2个（中等大小）
3. 大蒜：3瓣
4. 生姜：一小块
5. 食用油：适量
6. 盐：适量
7. 生抽：1汤匙
8. 料酒：1汤匙
9. 淀粉：1茶匙
10. 白胡椒粉：少许

做法步骤

1. 处理食材：将鸡胸肉洗净后切成薄片或条状，放入碗中备用，青椒去籽后切成丝或块状,大蒜和生姜分别切片备用。

2. 腌制鸡肉：在装有鸡肉的碗中加入1汤匙生抽、1汤匙料酒、1茶匙淀粉、少许白胡椒粉和适量盐，搅拌均匀后腌制15分钟,让鸡肉充分吸收调料的味道。

3. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油,加热至五成热时放入姜片和蒜片爆香。

   

4. 炒鸡肉：将腌制好的鸡肉放入锅中快速翻炒至变色，注意火候不要太大,以免鸡肉变老。

5. 加入青椒：当鸡肉炒至八成熟时，加入青椒丝继续翻炒,直到青椒断生但仍保持脆嫩口感。

6. 调味出锅：根据个人口味调整盐量,再次翻炒均匀后即可出锅装盘。

小贴士

• 选择新鲜的鸡胸肉,肉质更嫩滑。
• 腌制鸡肉时加入适量淀粉可以让肉质更加鲜嫩多汁。
• 炒制过程中保持大火快炒,可以锁住食材的原汁原味。
• 根据季节和个人喜好调整青椒的用量和种类,如冬天可用红椒增加色彩和温暖感。

这道鸡胸肉炒青椒不仅制作简单快捷，而且低脂高蛋白,非常适合作为减肥期间的主食搭配或是日常的健康餐食。