农村经济

自2002年以来，镇党委、政府加快开发建设和民营经济的发展、加快集镇建设步伐，完成162.237亩土地开发建设任务，先后引进自来水厂、建川药店安谷门市、锦华药业公司安省办事处、嘉旭建材厂、鸡粪厂、奶牛厂、谷丰纺织厂、饲料厂等项。，安谷镇是乐山杂交水稻制种基地，常年制种面积3000亩，“清泉米”名闻遐迩。安谷镇养鸡合作社拥有商品蛋鸡约170万只，禽蛋日产量10多万斤。以安谷镇果协为龙头的果品生产基地，面积2500亩，年产伊予柑、椪柑、青家脐橙等优质水果800万公斤。安谷镇规模化养猪初见成效，年出栏商品肥猪2万多头。

旅游资源

境内有“白兰苑”、“绿缘”、“山林乐园”等生态观光农业旅游景点多处。

人口数据

第五次人口普查数据：总人口28032男13961女14071家庭户户数8420家庭户总人口(总)28024家庭户男13953家庭户女140710-14岁(总)47780-14岁男24010-14岁女237715-64岁(总)2058415-64岁男1031315-64岁女1027165岁及以上(总)267065岁及以上男124765岁及以上女1423户口本地住在本地27651

社会事业

集镇范围内有自来水厂一座，小学1所，初中1所，素质教育基地1个，农贸市场两个，一级乙等医院一所，邮政、电信支局各一个。集镇已安装光纤有线闭路电视，安装入户582户。安谷电信支局已建成5000门程控电话交换机（可扩容1万门）及G网基站。全镇17个村通电话，全镇安装电话2500部。安谷镇森林面积2.5万亩，退耕还林面积5000亩。农村大力发展能源建设，是四川省生态家园项目试点。集镇范围内有中心小学1所，村小学2所，初中1所，素质教育基地1个，农贸市场2个，一级乙等医院一所，邮政、电信支局各1个。

行政辖区

，安谷镇下辖村：安谷村王元村烽火村关帽村龙星村七星村上王村双水村龙口村英雄村郑明村刘河村回龙村二郎村泊滩村高山村大龙村

地理气候

气候温和，年平均气温17.2—17.4℃，年降雨量1393.6毫米，年日照时数1174.9小时，最冷日气温始终在0℃以上。