地方特产

青梅：(大肉梅)是贺州特产水果之一，种植面积达7万多亩，年产量2万多吨。该果青绿色、肉厚、核小、汁多、味酸，富含多种营养成份，总有酸6.0%，蛋白质1.68%，脂肪2.9%、碳水化合物8.5%，以及多种维生素，具有较高的药物价值，可止泻净血、去毒杀菌、生津消食，止渴除疲。青梅是加工盐水酸梅醋、梅酒、梅冲剂、话梅等上乘原料。
沙田柚：素有“果中珍品”、“天然罐头”之美称。沙田柚果实似梨形和葫芦形，单果重1000-1500克。果面橙黄色，果顶部呈“金钱底”。果实可食部分46%，果汁含量33%，含糖14.5%，含酸量0.46%，可溶性固形物16%，维生素C127.29mg/100me果汁，糖酸比31.54:1，果实耐贮藏，经贮2-3月后果肉变软，风味极佳。
马蹄：又称荸荠。原产于印度。中国是盛产马蹄的地方。它以个头大、皮薄肉嫩，水分充足，清甜无渣，爽脆可口既做蔬菜也可做水果，广西马蹄久负盛名，营养丰富，含有蛋白质、维生素C，还有钙、磷、铁、质、胡萝卜素等元素；马蹄作用价值甚大，能清热润肺、生津消滞、舒肝明目、利气通化作用。岭南诸类佳果，各佳其味，但生熟可食，健疾不忌，加工成马蹄罐头口味更好。
信都三黄鸡：其因毛黄、嘴黄、脚黄而名之。主销广东、海南、港澳，异乎畅销。三黄鸡个体适中，体型紧凑，骨细肉嫩，肌肉结实，味美可口，香而不腻，尤适合制成“两广”人喜吃的著名传统佳肴白切鸡。素以鲜美、软滑、幼嫩、甘香等特色闻名。

自然地理

地理位置：八步区公会镇位于广西东部，在东经111°12'-112°03'，北纬23°49'-24°48'之间，东与广东省连山、怀集、封开县为邻，南与梧州市苍梧县交界，西与广西钟山、昭平两县接壤，北与湖南江华县相毗，地处湘、粤、桂三省（区）交界处。
气候：地处亚热带，气候温和，光照充足，雨量充沛，无霜期长。年平均气温19．9℃，日照1587．3小时，降雨量1550．3毫米，无霜期299天。
地形：属南岭山地丘陵区。地貌以低、中丘陵山地为主，属典型的华南低山丘陵区。地势大致是北高南低，五岭山脉的萌诸岭、都庞岭在市境东北边缘。
耕地面积：公会镇耕地面积38799亩，其中水田面积28659亩，旱地10140亩，林地面积12780.7公顷，森林覆盖率为69.1%。农业主产水稻、大豆、木茹、生姜，盛产晒烟、青梅、松脂、生猪等；其它经济作物有花生、玉米、黄豆、木薯、马蹄、甘蔗、三华李、板粟等；地方名优土特产有公会米粉、百鸟茶油、东冲腐竹和糯米甜酒等。其中公会晒烟曾在1987年全国19种优质晒烟评比会上名列第4名，具有叶厚油润，色泽鲜黄，味道醇正，浓郁清香，阴燃力强等特点，是生产高档品牌香烟不可缺少的原料之一，深受全国各大烟厂的欢迎，是公会镇的拳头产品。

地方风俗

浮山炮期、庙会、歌圩：农历四月二十六和五月十九，传说是浮山寺陈王的生日和忌日，每到这两天，浮山是人山人海，好不热闹。除了有各种民间文艺表演外，对唱山歌是最吸引人，也是最大的一种群众性自发娱乐活动。贺州各地的本地山歌、客家山歌、桂北山歌、粤语山歌云集浮山，各地歌仙一展歌喉，观众可以欣赏到原汁原味的贺州山歌。
信都赛龙舟：农历五月初六，信都、铺门、仁义3镇的群众都会自发组织举行赛龙舟活动，比赛地点就在信都圩镇的贺江江面上，参赛龙舟以3个乡镇沿江各村自由组织，每年都有10多条龙舟参与比赛。信都赛龙舟历史悠久，已成为当地的一项具有浓郁地方特色的民间体育活动，吸引众多群众前来观看，两岸观众人山人海，场面热烈壮观，群众欢呼声不断。贺州各地的民间节庆还有很多很多，可以说是数不胜数。
贺州百菜酿：贺州菜酿充满了丰富的民族特色。南乡壮族的猪大肠酿，是用生糯米直接灌进猪大肠内制作的，猪血酿是用糯米粉拌猪血灌进猪小肠中制作的。瑶族的竹笋酿有酿糯米饭的，有酿糯米粉的，也有酿肉陷的。客家人的油豆腐酿，本地人的茄子酿、蒜酿、瓜类酿等都有各自的民族特色。将菜酿融入爱情文化，也许是贺州人的独创。贺州客家人迎亲宴上有一道必不可少的豆腐酿，从他们的一句“豆腐酿——放心”歇后语上可以看出，男女婚庆已经宴请亲朋道贺，双方日后尽可以放心白头到老。瑶族姑娘为心上人特制的生葱酿，寓意是对有情人的一种情感祝福，希望心上人聪明伶俐。一方水土孕育一方文化。大宁的油豆腐酿，大大方方，外色金黄，肉白滑嫩，被誊为“金包银”，传说是朝庭的贡品。贺街人的瓜花酿，大锅煎煮，甜透心窝。桂岭人的灯笼椒酿和信都人的茄子酿，油泡煎炒，香飘三家。同样的陷料，同样的制作手艺，换了一个地方，就没有了原来正宋产地的味道，贺州菜酿就是离不了那一方神奇的土地。贺州菜酿将儒家文化提倡的食不厌精和粗粮细做的文化精髓溶进了菜酿的制作过程中，把菜酿做出品味来。农家的大锅煮豆腐酿、大锅的瓜花酿最纯正，宾馆里推出的豆腐、瓜花、葫芦瓜三酿一锅煮不知醉倒了多少外地游客。千百年来，贺州人的百菜酿酿着生活中的甜蜜，酿着一个民族不老的的歌谣。

经济水平

2007年，公会镇国内生产总值21463万元，其中农业总产值8458万元，工业总产值8380万元，其他总产值4625万元，农民人均纯收入2932元，财政总收入612.1万元。
农村经济：以晒烟、青梅和瘦肉型猪为代表的特色经济发展如火如荼。每年晒烟种植面积都在1多万亩以上，产量达3万多担，产值达4000多万元，每年仅烟叶特产税（烟叶税）一项就达500多万元，人均产值800多元，公会镇也由此成为广西最大的晒烟生产基地;全镇青梅种植面积达7000多亩，其中挂果面积达4000亩，年产量300多万公斤,产值达300万元；近年来,瘦肉型猪的养殖也有了长足的发展,目前全镇50头以上规模的养猪专业户达100多户，年出栏瘦肉型猪3万多头，产值达3000多万元。八步区公会镇党委、政府紧紧围绕农民增收的目标，充分依托当地资源和劳动力等优势，通过搞活烟叶流通、发展瘦肉型猪养殖、做大宝石加工业和转移农村富余劳动力，取得了显著成效，奏响了一曲农民增收的“交响乐”。公会镇是我区重要的晒烟生产基地，近年来，该镇每年种植晒烟的面积都在16000亩左右。今年，由于全面推广晒烟配方施肥技术和晒烟“半烤晒”技术，有效地提高了晒烟的单产和质量。面对大灾之年，为保证广大烟农减产不减收，该镇努力开拓烟叶市场。镇领导亲自和烟草部门人员前往北京、上海和湖南等地推介晒烟，并与各大烟厂签订了4万担烟叶的购销合同。目前，公会晒烟的收购价格同比普遍提高了30%以上。该镇大力发展瘦肉型猪养殖。在红宜、莲胜、解元、清泉等村建立了一批瘦肉型猪养殖基地，年出栏瘦肉型猪3万余头，产值近3000万元。目前，瘦肉型猪养殖业已成为该镇农民增收的一个新亮点。该镇积极引导农民利用农闲进行宝石加工，并通过与宝石加工和经营大户合作，投资900万元成立了宝石加工基地。目前，该镇共有宝石加工机械4000余台（套），从业人员达6000多人，并初步形成了杨会、东六、社山、东鹅、瑞昌等一批宝石加工村。2004年起，该镇开始实施“双百万工程”，即发动公会籍老板100个，每个老板带动100个乡亲搞创收。仅今年以来通过各类经营大户的带动到外务工的人数就达3000多人。此外，该镇通过实地考察，与梧州、广东、福建等地的一些经营状况良好、信誉度高的工厂签订了用工合同，直接解决了1000多个劳动力的就业问题。据统计，今年1至7月，该镇共转移富余劳动力9300多人，劳务收入达5200多万元。
基础建设：八步区公会镇东绿村的村民田庭文承包了村里的23亩山地种植桑树，发展养蚕业。在农技人员的悉心指导下，田庭文掌握了养蚕技术，一年下来，他家的养蚕收入突破两万元。镇农技部门不失时机地在村里宣传田庭文养蚕致富的事迹，在农技部门的宣传发动下，今年该村又有25户村民加入了种桑养蚕的行列。尝到了甜头的田庭文向笔者表示，明年他要承包下100亩山地种植桑树，扩大养殖规模，同时带动更多的村民依靠发展养蚕业致富。这是公会镇党委、政府充分发挥资源优势，大力引导农民发展地方特色产业和主导产品，走一村一品发展路子的一个缩影。近年来，该镇在充分调研的基础上，根据各村的实际情况，因地制宜，精心筛选优势农业产业，有针对性地提出了“一村一品”工程，通过“一户带多户，多户带全村、一村带多村、多村成基地”的发展模式，增强村级经济的竞争力，真正做到“做给农民看，领着农民干，帮助农民富”。该镇的清泉、红宜、莲胜等村，离集镇较近，适宜发展养殖业。两年来，该镇在这三个村里共发展100头以上的养猪大户53户。如莲胜村的彭善伟，去年养殖母猪150头，种猪500头，获利6万元。而清水、茶坪村属山区村，传统农作物种植效益较差，但其土壤、气候较适合药材的生长，因此，该镇在两村发展种植鸡血藤1500亩，杜仲2000亩，大大增加了山区农民的收入。随着“一村一品”工程的强力推进，在公会镇涌现出了特色专业村15个，在清泉、红宜、莲胜村建立起万头生猪养殖基地，在解元村建立2000头羊养殖基地，在杨会、田富、双石村建立8000亩青梅种植基地，在社山、新新村建立2000亩香芋种植基地，在清水、茶坪村建立3500亩药材种植基地，形成了以养猪、养羊、养蚕、种植青梅、香芋、药材产业齐头并进的良好局面。
基础设施：“清水哗哗响，山坡披绿装，生态家园美，村村道路通”。今天，如果你到八步区公会镇来，你一定会看到这样一幅清新和谐的社会主义新农村的美丽景象。近年来，八步区公会镇党委、政府坚持以发展为主题，紧密结合当地实际，通过实施“五大惠民工程”，不断加快农村各项事业的发展步伐，在社会主义新农村建设的道路上越走越宽。一是“引水工程”。近年来，该镇投资1200多万元先后两次实施了国家农业综合开发节水示范项目，在该镇最大的水库———社山水库灌区建成了长达23公里“三面光”渠道，大大提高了农业用水效率；投资60多万元，完成了在石塔、田富等5个村的人饮工程建设，使近1万群众用上了洁净卫生的“自来水”；2005年9月，总投资400多万元的公会自来水工程顺利建成并供水，使项目区2万多群众告别了用水难的历史。二是“通达工程”。近年来，该镇投入镇、村路网建设的资金达300多万元，建成了杨会村至圩镇油路、建设北路（城北路）和中学路硬化工程；2004年以来，通过争取上级立项，新农村3公里四级路工程、田富3公里四级路和新新村岔路口至安太村17公里四级路工程相继动工建设，全镇基本实现了“村村通公路”的目标。三是“生态工程”。该镇坚持走“生态立镇”之路，大力倡导农民建设“生态家园”，通过实行“猪-沼-粮”、“猪-沼-果”、“猪-沼-菜”和“猪-沼-鱼”等高效农业模式，把发展农村经济、促进农民增收和改善农村环境三者紧密结合起来，进一步美化了农村的人居环境；同时，该镇以实施退耕还林为契机，近两年来新增造林面积达2万多亩，使昔日光秃秃的山坡重新披上了绿装。四是“信息工程”。近年来，该镇大力加强通信网络和农村有线电视建设。目前，该镇有固定电话和手机12000多部，上网电脑近400台；同时，该镇积极实施广播电视“村村通”工程，2005年12月，该镇电视网络与贺州市电视网络公司成功实现并网，全镇10多个村的近3万群众可以收看到33套信号清晰、内容丰富的电视节目，彻底改变了过去电视信号差、收视频道少的状况，给群众送上了一份“信息文化大餐”。五是“福利工程”。该镇于2003年率先在八步区建成了第一个五保村，近两年来又投入40多万元先后建成了镇级敬老院和一批五保村，目前全镇的五保村达到了11个，共安排120位五保老人入住，使昔日孤寡无助的五保老人过上了“老有所养、老有所依、老有所乐”的幸福生活；同时，该镇积极兑现城镇居民生活保障政策和计生奖励扶助政策，认真做好困难群众的救济工作，并建成了2个备灾中心，使受益群众充分感受到党和政府的温暖。
五保村的建设：近年来先后投入40多万元建成了东绿、杨会、清泉、双洋、田富、石塔、双石、建新、红宜、解元、大姚、新新、新农、社山、东鹅、瑞昌16个“五保村”,全镇有五保老人464人(户),已安排了100多位五保老人入住；2004年12月，投资20多万元建成了镇敬老院，结束了公会镇没有敬老院的历史。