行政区划

市县概况：2010年9月，江苏省辖1个副省级市、12个地级市，55个市辖区、26个县级市、24个县。（人口数为户籍人口），城市面积（平方公里）人口（万）身份证代码邮编区号车牌所辖市辖区所辖县代管县级市地方方言南京6598629320100210000025苏A玄武、鼓楼、白下、秦淮、下关、建邺、栖霞、雨花台、浦口、江宁、六合溧水、高淳无南京/江淮官话、吴方言无锡46644703202002140000510苏B崇安、北塘、南长、滨湖、锡山、惠山无江阴、宜兴吴方言徐州11571946.863203002210000516苏C云龙、鼓楼、铜山、贾汪、泉山睢宁、沛县、丰县邳州、新沂中原官话常州43753583204002130000519苏D钟楼、天宁、戚墅堰、新北、武进无金坛、溧阳吴方言苏州88486303205002150000512苏E金阊、沧浪、平江、虎丘、吴中、相城无常熟、张家港、太仓、昆山、吴江吴方言南通80017783206002260000513苏F崇川、港闸、通州海安、如东如皋、海门、启东江淮官话、吴方言连云港74444683207002220000518苏G新浦、连云、海州东海、灌云、赣榆、灌南无江淮官话、中原官话淮安100305303208002230000517苏H清河、清浦、楚州、淮阴涟水、洪泽、金湖、盱眙无江淮官话盐城149838103209002240000515苏J亭湖、盐都建湖、响水、阜宁、射阳、滨海东台、大丰江淮官话扬州66384703210002250000514苏K维扬、广陵、邗江宝应高邮、江都、仪征江淮官话镇江38432753211002120000511苏L京口、润州、丹徒无丹阳、扬中、句容南京/江淮官话、吴方言泰州60295053212002253000523苏M海陵、高港无泰兴、姜堰、靖江、兴化江淮官话、吴方言宿迁86605253213002238000527苏N宿城、宿豫沭阳、泗阳、泗洪无中原官话、江淮官话

旅游资源

综述：江苏拥有丰富的旅游资源，这里自然景观与人文景观交相辉映，有小桥流水人家的古镇水乡，有众口颂传的千年名刹，有精巧雅致的古典园林，有烟波浩渺的湖光山色，有规模宏大的帝王陵寝，有雄伟壮观的都城遗址，纤巧清秀与粗犷雄浑交汇融合，可谓是“吴风汉韵，各擅所长”。江苏十三座城市，每一座都有其极具代表性的旅游资源：南京的六朝胜迹；徐州的两汉遗韵，苏州的园林古镇；无锡的太湖风光，常州的主题公园；镇江的寺院山林，扬州的汉唐文化；泰州的国粹风采，盐城的珍禽灵兽；南通的江涛海潮；淮安的伟人故居；宿迁的田园风景，连云港的海域仙境；江苏的山虽不高，但多负盛名，其中有南京钟山，镇江北固山、金山，句容和金坛交界处的茅山，南通狼山，苏州天平山，徐州云龙山和连云港花果山等。江苏的水兼江河湖海，中国第一大河——长江横穿东西，江面辽阔。世界上最古老的运河——京杭大运河纵贯南北。我国第三大淡水湖——太湖及第四大淡水湖——洪泽湖烟波浩瀚，碧波万顷。连云港的海滨浴场，南通盐城的湿地滩涂则是江苏的沿海旅游资源。江苏的名泉极多，有“天下第一泉”镇江中泠泉，“天下第二泉”无锡惠山泉，苏州虎丘的“天下第三泉”及憨憨泉。
长江旅游区：
长江旅游区山川秀丽，古迹众多，包括宁镇扬通泰五市。主要景点有南京：中山陵、明孝陵、灵谷寺、秦淮风光带、夫子庙、江南贡院、莫愁湖、燕子矶等。镇江：金山、焦山、北固山、茅山、宝华山等。扬州：瘦西湖、大明寺、个园、仙鹤寺、扬州汉陵苑等。泰州：梅兰芳纪念馆、溱湖湿地公园、溱潼古镇、兴化垛田风光带等。南通：狼山景区等。
太湖旅游区：
太湖旅游区历史悠久，人文荟萃，山明水秀，包括苏锡常三市。主要景点有苏州：古典园林（拙政园、留园、网师园、狮子林、沧浪亭、环秀山庄、退思园）、水乡古镇（周庄镇、同里镇、甪直镇、木渎镇）、虎丘、寒山寺、苏州乐园、玄妙观、盘门三景等。无锡：鼋头渚风景区、锡惠公园、无锡影视基地、灵山胜境、善卷洞、竹海等。常州：环球恐龙城、淹城、天宁寺、天目湖、南山竹海、茅山等。
徐海旅游区：
徐海旅游区历史悠久，名胜众多，包括徐淮连盐宿五市。主要景点有徐州：汉文化景区（包括狮子山楚王陵、汉兵马俑、骆驼山竹林寺），汉皇祖陵，龟山汉墓，徐州汉画像石艺术馆，茅村汉画像石墓，徐州博物馆，徐州汉城，沛县汉城；云龙山水、泉山国家森林公园；九里山古战场；淮海战役烈士纪念塔园林等。淮安：周恩来故居、周恩来纪念馆、淮安府衙、吴承恩纪念馆、尧帝公园、金湖荷花荡、嵇圩林场、镇淮楼、韩信故里。盐城：新四军重建军部纪念馆、盐城滩涂珍禽自然保护区、大丰麋鹿自然保护区等。连云港：大伊山、花果山、东西连岛、墟沟海滨浴场等。宿迁：皂河安澜龙王庙、骆马湖旅游风景区等。
著名旅游景区：全省有2处世界遗产、8项非物质文化遗产、5A级景区9家、4A级景区101家、2处国家级旅游度假区、2处国家级地质公园、3处国家级自然保护区、16个国家级森林公园、5处国家重点风景名胜区、9座国家历史文化名城、19座中国历史文化名镇、28座全国优秀旅游城市、120处全国重点文物保护单位、645处省级文物保护单位。
世界遗产：苏州古典园林、明清皇家陵寝——明孝陵
非遗：昆曲、古琴、南京云锦织造技艺、中国雕版印刷技艺、中国剪纸、中国传统木结构营造技艺、中国传统桑蚕丝织技艺、端午节
国家重点风景名胜区：太湖、南京钟山、云台山、蜀岗瘦西湖、三山
国家历史文化名城：南京、苏州、扬州、淮安、南通、镇江、常熟、徐州、无锡
5A级旅游景区：南京：中山陵园风景区、夫子庙秦淮风光带景区无锡：影视基地景区、灵山景区扬州：瘦西湖风景区苏州：周庄古镇、同里古镇、苏州园林景区常州：环球恐龙城景区

经济发展

苏南、苏中、苏北三个地区经济发展目前仍然具有阶梯性。2010年，全省实现生产总值40903亿元，仅次于广东、山东，居全国省份第三位。比上年增长13.5%；其中，第一产业增加值2201.7亿元，增长4.5%；第二产业增加值18416.1亿元，增长12.5%；第三产业增加值13443.4亿元，增长13.6%。人均地区生产总值44232元，按当年汇率折算达到6475美元。经济结构进一步优化。三次产业增加值比例调整为6.4∶54.1∶39.5。先进制造业水平提升，全年实现高新技术产业产值21987亿元，增长19.5%，占规模以上工业比重达30%，比上年提高1.5个百分点。服务业特别是现代服务业增长加快、比重上升，实现服务业增加值13555.6亿元，比上年增长13.6%，占GDP比重39.8%，提高1.1个百分点。新兴行业加快发展，新能源、新医药、新材料、环保产业产值分别增长66%、30%、22%和21%，软件业销售收入增长35.7%，服务外包执行总额增长177%。非公有制经济进一步发展，实现增加值在地区生产总值中的份额达64.1%，其中私营个体经济比重为39.4%，分别提高0.9个和2.3个百分点。城市化和城市现代化水平稳步提高，年末城市化率达55.6%，比上年提高1.3个百分点。区域发展格局进一步改善，加快推进苏南转型升级，巩固苏中、苏北快速发展局面，苏中、苏北对全省经济增长的贡献份额达到42.3%，提高2.9个百分点，全面实施沿海地区发展规划。城乡居民收入稳定提高。根据对城镇住户的抽样调查，全年城镇居民人均可支配收入达20552元，比上年增长10.0%，考虑物价因素，实际增长10.5%；人均消费性支出13153元，增长9.8%，其中食品支出占人均消费性支出的比重为36.3%。根据对农村住户的抽样调查，全年农村居民人均纯收入达8004元，比上年增长8.8%，考虑物价因素，实际增长9.4%；人均生活消费支出5804元，增长8.9%，其中食品支出占人均生活消费支出的比重为39.2%。城乡居民居住条件进一步改善。城镇居民人均住房建筑面积为32.9平方米，农村居民人均住房使用面积为45.2平方米。以廉租房制度为重点、多渠道解决城市低收入家庭住房困难的政策体系全面建立，并取得一定成效。

民间艺术

综述：源于江苏的中国最古老的剧种昆曲更有“百戏之祖”的称誉，出现了李玉等为代表的“苏州派”剧作家群；南京云锦、苏州刺绣和缂丝、檀香扇、玉雕、民族乐器、红木家具和雕刻，扬州漆器玉器、无锡惠山泥人、淮阴剪纸年画、南通风筝、常熟花边、宜兴紫砂陶器、常州梳篦、苏州、扬州以及南通的盆景等都是在海内外享有盛誉的工艺精品。
南京云锦：南京云锦是我国优秀传统文化的杰出代表，因其绚丽多姿，美如天上云霞而得名，至今已有1580年历史。南京云锦是至善至臻的民族传统工艺美术珍品之一。南京云锦与成都的蜀锦、苏州的宋锦、广西的壮锦并称“中国四大名锦”。南京丝织业最早可追溯到三国东吴（222—280）时期，东晋（317—420）末年，大将刘裕北伐，灭秦后，将长安的百工全部迁到建康（今南京），其中织锦工匠占很大比例。明清时期是南京云锦的鼎盛时期，专供皇家服饰等面料，明清两朝皇帝的朝服大多由南京云锦制作而成。1949年后，政府先后投资几千万元用于恢复和保护云锦，成立了南京云锦研究所。
苏州苏绣：苏绣是以江苏苏州为中心包括江苏地区刺绣产品的总称。苏绣即苏州刺绣，其发源地在苏州吴县一带，现已遍衍江苏省的南京、无锡、常州、扬州、宿迁、盐城等地。苏绣的发源地在苏州吴县一带，现已遍布很多地区。早在二千多年前的春秋时期，吴国已将刺绣用于服饰。到了明代，江南已成为丝织手工业中心。工艺特色，苏绣的历史悠久，建于五代北宋时期的苏州瑞光塔和虎丘塔都曾出土过苏绣经袱，在针法上已能运用平抢铺针和施针，这是目前发现最早的苏绣实物。苏绣作品的主要艺术特点为；山水能分远近之趣；楼阁具现深邃之体；人物能有瞻眺生动之情；花鸟能报绰约亲昵之态。苏绣的仿画绣、写真绣其逼真的艺术效果是名满天下的。
苏州昆曲：昆曲，原名“昆山腔”或简称“昆腔”，清代以来被称为“昆曲”，现又被称为“昆剧”。昆曲是我国传统戏曲中最古老的剧种之一，也是我国传统文化艺术，特别是戏曲艺术中的珍品，被称为百花园中的一朵“兰花”。昆山腔早在元末明初之际（14世纪中叶）即产生于江苏昆山一带，它与起源于浙江的海盐腔、余姚腔和起源于江西的弋阳腔，被称为明代四大声腔，同属南戏系统。昆曲的音乐属于联曲体结构，简称“曲牌体”。昆曲的伴奏乐器，以曲笛为主，辅以笙、箫、唢呐、三弦、琵琶等（打击乐俱备）。昆曲的表演，也有它独特的体系、风格，它最大的特点是抒情性强、动作细腻，歌唱与舞蹈的身段结合得巧妙而谐和。
惠山泥人：惠山是江南风景胜地，游人来到高山，几乎处处都可以看到著名的惠山泥人。据说从宋代开始，惠山就有泥人了。清朝以后，泥人的生产和销售达到了鼎盛时期。惠山泥人是用惠山脚下的泥土制成的。惠山泥人，大致可分为以下几类：手捏戏文、京剧脸谱、人物动物、实用玩具(带温度计或者卷笔刀之类)等，这些作品小巧玲珑，人见人爱，价格使宜，是访亲问友的最好礼品。惠山的主要街道——横街和直衔有许多泥人店，成为远近闻名的“泥人一条街”，每天都要接待来自世界各地的许多旅游参观团和游客。惠山泥塑除供应当地旅游市场外，还出口到欧美和东南亚各国个国家。
常州梳篦：制篦业始于春秋战国时期，其始祖是陈七子，常州篦梳自魏晋南北朝流行至今已有1500多年的历史。常州梳篦，昔日为宫廷御用的宫梳名篦，已成为百姓家中每日梳头洁发的必需品和收藏品，并且远销国外。常州梳篦系天然材料制成，据现代医学研究证明：经常使用，有缓解头痛，治疗失眠，醒脑，聪耳，明目之保健功效。公元1915年美利坚合众国在旧金山纪念巴拿马运河开航，召开巴拿马和平展览会，经国际评奖委员会批准颁给中国常州梳篦银质奖。公元1926年纪念美利坚合众国独立一百五十周年，在费城召开国际博览会，颁给中国常州梳篦金质奖。
宜兴紫砂壶：明清两代，伴随着瓷器的兴盛，宜兴紫砂壶艺术也突飞猛进地发展起来，从万历到明末是紫砂壶发展的高峰，前后出现“壶家三大”、“四名家”。“壶家三大”指的是时大彬和他的两位高足李仲芳、徐友泉。“三大”之后的“四名家”有董翰、赵梁、元畅、时朋。董翰以文巧著称，其余三人则以古拙见长。另外还有一位著名紫砂艺人李养心，是万历时人，他擅长制作小壶，朴素带艳，世称“名玩”。李养心的最大贡献是开创了“壶乃另作瓦缶囊闭入陶穴”的匣钵装烧法。此时还有明代的欧阳正春、邵氏兄弟、蒋时英等人，他们借用历代陶器，青铜器和玉器的造型，纹饰制作了不少超越古人的作品，他们的作品也被后世广为流传。另外被誉为“桃圣”的项圣思也非常著名，他制作的大小桃杯，制作的精细入微，其作品也属于近年来收藏家们寻觅的珍品。
徐州琴书：徐州琴书起源于苏、鲁、豫、皖四省交界地的徐州地区，具有浓郁乡土气息的民族、民间说唱艺术，历史悠久，至今已有300年的历史。经过几代人的不断丰富、加工、提高而成为这种演唱形式。1956年后被正式定名为徐州琴书。徐州琴书唱腔优美、曲调丰富、音乐伴奏有独特风格，书（曲）目繁多，演唱语言是徐州的方言土语，贴近生活，紧跟时代。徐州琴书在全国曲艺园地中占有一定的位置，被称为江苏省三大曲种（徐州琴书、苏州评弹、扬州评话）之一，全国三大琴书（北京琴书、山东琴书、徐州琴书）之一。在漫长的历史岁月中，徐州琴书深受广大人民群众的欢迎，曾几度辉煌。
盐城淮剧：淮剧又名江淮戏，流行于江苏、上海和安徽部分地区。淮剧语言是以今建湖县的方言为基调，经过戏曲化而形成的一种舞台语言。清代中叶，在江苏盐城、淮安、阜宁一带流行着一种由家民号子和田歌雷雷腔、栽秧调发展而成的说唱形式门叹词，形式为一人单唱或二人对唱，仅以竹板击节。后与苏北民间酬神的香火戏结合，称为江北小戏。之后，又受徽剧和京剧的影响，在唱腔、表演和剧目等方面逐渐丰富，形成淮剧。
无锡锡剧：戏曲剧种，流行于江苏南部和上海一带。发源于太湖之滨的无锡，常州农村，初为乡民用当地的民歌小曲说唱故事以自娱，称为“东乡调”，后逐渐发展成曲艺形式的“滩簧”。由于语音唱腔略异，分“无锡滩簧”和“常州滩簧”。锡剧是一个长于抒情，具有江南水乡情趣和特色的戏曲剧种，它的唱腔曲调基本上是上下句的版式变化体结构，常在上下句之间插入一段或长或短的清板。主要曲调为簧调。中华人民共和国成立后，音乐工作者与演员密切合作，对锡剧音乐风格进行统一加工，并分清主次，先后改编和创作了多种板式唱腔。改革后的锡剧音乐，面貌一新，曲调柔和、流畅、轻快，具有“江南丝竹”特色。伴奏乐器以正、副二胡为主，琵琶、三弦、扬琴为辅，箫、笛等管乐器也开始伴奏唱腔。
苏州苏剧：苏剧流行于苏州地区，由南词、昆曲、花鼓滩簧合流而成。苏剧的前身是苏滩，苏滩是江南滩簧的一种，原来称为“对白南词”，俗称“打山头”。40年代初，苏滩正式成为苏剧。由于苏剧在文学、音乐方面都与昆剧有着渊源关系，许多苏剧艺人兼能昆剧,在昆剧衰落时期也有不少昆剧艺人改演苏剧，所以苏剧表演艺术因得到昆剧的滋养而逐步形成朴实、细腻、注重内心体验的独特风格。
南京白曲：白曲即南京白曲，又称南京白局，白局是南京地区民间的方言说唱，是南京唯一的古老曲种，至今已有600多年历史。白局形同相声，表演一般一至二人，多至三五人，说的全是南京方言，唱的是俚曲，通俗易懂，韵味淳朴，生动诙谐，是一种极具浓郁地方特色的说唱艺术。据有关资料记载，元曲曲牌中的“南京调”系白局的古腔本调，又称数板或新闻腔，白局有七百多年的历史，在其流传过程中，还曾在扬州留下了一个新品种——清曲。上世纪有名的香港电影《三笑》中的大部分曲调都出自南京白局。
扬州扬剧：扬剧发源于江苏扬州，成长于上海的戏曲剧种。它以古老的"花鼓戏"和"香火戏"为基础，又吸收了扬州清曲、民歌小调发展起来，原名“淮扬文戏”，30年代中期称为"淮扬戏"，新中国成立后，改称扬剧，主要流行于苏北、江南、上海和安徽部分地区。

各地语言

综述：江苏省官方语言是现代汉语普通话。江苏省因历史因素方言种类繁多，全国少见，大致分为官话方言、吴方言两大区。而使用人口最多的方言分别是江淮官话（38.25%），中原官话（25.5%），吴越语（28%），南京官话（8.25%）。
官话方言：
南京官话：南京官话，又称南京话（Nankinese），南京官话特指曾作为中国官方语言的以南京语音为标准的国音。现代南京官话主要通行于南京市主城11区、溧水县北部和句容市。南京话在历史上长期是中国的官方语言。明代及清代中叶之前中国的官方标准语一直是南京官话。周边国家如日本、朝鲜所传授、使用的中国语也是南京官话。明清时期来华的西方传教士所流行的是以南京官话为标准的中国话，民国初年西方传教士主持的“华语正音会”，也以南京音为标准。长久以来，南京话以其清雅流畅、抑扬顿错的特点以及独特的地位而受到推崇。
江淮官话：江苏省操江淮官话的人数最多，包括：扬州、淮安、盐城3市全部，镇江（除丹阳大部并且除句容市）、泰州（除靖江大部）、宿迁的沭阳、泗阳、泗洪3县大部；南通市区（除南部）及如皋市、海安县全部与如东县大部、通州区一部分；连云港市区及灌云、灌南2县；常州的金坛西部。扬州话是江淮官话的代表方言。
中原官话：江苏省操中原官话的地区包括北部黄淮海中原地区：徐州市全部（洛徐片），宿迁市区及北部（信蚌片），连云港市赣榆县。
吴方言：江苏省操吴语的地区主要为吴国时期包含在十三州的苏锡常地区，实际面积较小，但人口密集。江苏吴语区包括：苏州、无锡2市全部；常州市区、金坛东部，溧阳；镇江丹阳市大部；南通市区南边小部、通州区大部、海门、启东2市全部。苏州话是吴语的代表方言之一。

江苏特产

南京：秦淮小吃、云锦香肚、天鹅绒板鸭、南京烤鸭、桂花鸭、金箔、雨花石、咸鸭肫、雨花茶、金陵小笼包、鸭血粉丝汤、什锦菜鸭四件、马祥兴清真食品、绿柳居素食、龙池鲫鱼、龙袍蟹黄汤包、固城湖大闸蟹、南农烧鸡、南京空竹（抖嗡）。
镇江：镇江香醋、肴肉、锅盖面、百花贡酒、镇江鲥鱼、镇江膏药、小磨麻油、汉白玉插屏、金山灯彩、机绣制品、绒花制品。
常州：刻纸留青竹刻、乱针绣、梳篦、银丝面、加蟹小笼包、金钱菜、大麻糕、茅尖花红、天目湖砂锅鱼头、金坛剪纸、萝卜干、芝麻糖、南式麻糖、沙河、桂明茶。
无锡：长江三鲜（鲥鱼、刀鱼、河豚）、惠山泥人、惠山油酥、江阴黑杜酒、宜兴紫砂、清水油面筋、三凤桥酱排骨、蜀山陶器、无锡水蜜桃、方糕、无锡毫茶、豆腐花、无锡小笼包、和桥豆腐干、无锡肉骨头、大浮杨梅、黑杜酒
苏州：苏绣碧螺春茶采芝斋糖果宋锦苏式蜜饯苏式糕点卤汁豆腐干太湖银鱼桃花坞木刻年画红木雕刻缂丝（刻丝）苏扇微雕玉雕太仓肉松太仓糟油常熟花边昆山并蒂莲奥灶面阳澄湖大闸蟹长江三鲜鲥鱼、刀鱼、河豚）
南通：西亭脆饼正场薰糕狼山鸡烤鳗南通嵌桃麻糕董糖如皋萝卜林梓潮糕如皋肉松、火腿、肉松盆景白蒲黄酒白蒲“三香斋”茶干文蛤薄荷脑蓝印花布南通风筝勾针衣南通刺绣扎染季德胜蛇药片王氏保赤丸石港乳腐凤尾鱼罐头海门羊肉云片糕海安糯米陈酒海安河豚鱼海门朝天小辣椒
盐城：建湖藕粉圆子、参燕八珍糕、伍佑醉螺、东台鱼汤面、奇园蟹黄包、拆烩推浪鱼、烩素鱼皮、鯮鱼饼东沟茶干、白首乌粉、阜宁大糕、杨五香肠、钩针衣生炝条虾、白炖鲻鱼、叉烤野鸡片、四鳃鲈鱼、青蒲簖蟹、大纵湖醉蟹、伍佑糖麻花。
徐州：古沛郭家烧鸡西楚贡菜刻纸沛县鼋汁狗肉鳝鱼辣汤（啥汤）五仁油茶壮馍面鱼子蛙鱼徐州烧烤帝王粥邳州银杏芦荟沙沟香油捆香蹄丰县蜂糕小儿酥把子肉烙馍馓子饸饼子圭打牛蒡酱窝头富士苹果苔干冬桃银鱼鱼汁羊肉羊方藏鱼李寨白酥梨臭盐豆睢宁盐豆子玫瑰鲜花汁绿豆丸子汤
扬州：扬州炒饭高邮双黄蛋牛皮糖三丁包扬州绿茶扬州煮干丝纸花扬州酱菜扬州漆器扬州玉器扬州剪纸扬州漆器扬州八刻秦邮董糖扬派盆景扬州三头宴（清蒸蟹粉狮子头、扒烧整猪头、拆烩鲢鱼头）
泰州：黄桥烧饼梅兰春酒靖江肉脯靖江蟹黄汤包泰兴白果难得米酒兴化清炒鲨鱼片泰州三麻（麻油、麻糕、麻饼）刁铺羊肉溱湖八鲜（溱湖簖蟹、溱湖甲鱼、溱湖银鱼、溱湖青虾、溱湖水禽、溱湖螺贝、溱湖四喜溱湖水蔬
连云港：灌云豆丹板浦凉粉汪恕有滴醋（灌云）花果山凤鹅东海水晶云雾茶葛藤粉汤沟酒王子啤酒草编柳编金镶玉竹玉兰花(白、紫)地毯石雕艺术品沙光鱼云雾茶剪纸对虾山板栗风筝
淮安：灌汤蒸饺高沟捆蹄淮安菜炒饭文楼汤包震丰圆馄饨盱眙十三香龙虾平桥豆腐鼓楼茶馓淮城蒲菜伍佑糖麻花
宿迁：水晶山楂糕天岗湖银鱼沭阳石榴泗洪空心挂面龙嫂米线桃核雕刻洋河大曲埠子车轮饼宿迁满汉筵席穿城大饼八集小花生韩山蓝晶石五香大头菜老汤黄狗猪头肉软熘长鱼双沟大曲泗洪大枣