行政区划

镇江市为江苏省省辖市，现辖京口、润州、丹徒三区，代管句容、丹阳、扬中三市。另有国家级经济技术开发区-镇江新区行使市辖区经济、社会管理权限。镇江全市总面积3848平方公里，人口311万人。市人民政府驻润州区南徐大道68号。至2009年底，全市共有51个镇（街道）、农场1个。其中:镇41个，街道办事处10个，农场1个。丹阳市辖13个镇，句容市辖10个镇，扬中市辖5个镇，丹徒区辖7个镇，京口区辖2个镇、1个农场、4个街道办事处，润州区辖1个镇、4个街道办事处，镇江新区辖3个镇、2个街道办事处。2011年7月，京口区象山镇、谏壁镇撤消，设立象山、谏壁街道办事处。2011年8月，润州区蒋乔镇撤消，设立蒋乔、官塘桥、韦岗三个街道办事处。县/市/区：面积（k㎡）：人口（万人）：邮政编码：政府驻地所辖街道办事处所辖乡镇京口区12636212001京口路大市口街道、四牌楼街道、正东路街道、健康路街道、谏壁街道、象山街道共青团农场（新民洲农场）润州区132.6824212004润州路金山街道、七里甸街道、和平路街道、宝塔路街道、蒋乔街道、官塘桥街道、韦岗街道无丹徒区61136212001丹徒新区高资街道高桥镇、辛丰镇、谷阳镇、上党镇、宝堰镇、世业镇镇江新区（京口区代管）218.921.7212132金港大道大港街道、丁卯街道丁岗镇、大路镇、姚桥镇句容市138562212400华阳镇无华阳镇、黄梅镇、下蜀镇、白兔镇、边城镇、茅山镇、后白镇、郭庄镇、天王镇、宝华镇丹阳市105980.6212300兰陵路无界牌镇、后巷镇、新桥镇、云阳镇、司徒镇、陵口镇、吕城镇、访仙镇、导墅镇、埤城镇、皇塘镇、珥陵镇、延陵镇扬中市33227.49212200三茅镇无三茅镇、新坝镇、油坊镇、八桥镇、西来桥镇注：（1）数据均引自官方资料；（2）镇江新区并非正式市辖区，但享有市辖区经济、社会管理权限，故列入详述。

建置沿革

朝代建置名称建置时间治所级别辖县隶属西周宜邑不详不详邑无吴国东周朱方邑，谷阳邑前473年不详邑无吴国，越国，楚国秦丹徒县前210年丹徒镇县无会稽郡西汉丹徒县前201年，前195年，前154年，前121年丹徒镇县无荆国，吴国，江都国，扬州会稽郡东汉丹徒县129年丹徒镇县无扬州吴郡吴武进县234年丹徒镇县无扬州毗陵典农校尉西晋丹徒县282年，311年丹徒镇县无扬州毗陵郡，扬州晋陵郡东晋丹徒县，郯县/朐县/利城县318年，345年，356年京口镇，丹徒镇县无扬州晋陵郡宋丹徒县/郯县/朐县/利城县431年丹徒镇/不详县无南东海郡齐丹徒县/郯县/利城县479年丹徒镇/不详县无南东海郡梁丹徒县/郯县/利城县502年丹徒镇/不详县无南兰陵郡陈丹徒县/郯县/利城县558年丹徒镇/不详县无南东海郡隋延陵县，润州，延陵县589年，595年，607年京口镇县/州延陵县，永年县，曲阿县蒋州，江都郡唐润州，丹阳郡，润州620年，742年，758年丹徒县州，郡丹徒县，延陵县，曲阿县（即丹阳县），白下县（即江宁县），句容县，金坛县江南道，江南东道吴润州902年丹徒县州丹徒县，丹阳县，金坛县，延陵县中央南唐润州937年丹徒县州丹徒县，丹阳县，金坛县，延陵县中央北宋润州，镇江府975年，1113年丹徒县州，府丹徒县，丹阳县，金坛县，延陵县两浙路，两浙西路南宋镇江府1127年丹徒县府丹徒县，丹阳县，金坛县两浙西路元镇江路，江淮府，镇江府1276年，1356年丹徒县路/府丹徒县，丹阳县，金坛县江浙行省明镇江府1368年丹徒县府丹徒县，丹阳县，金坛县中书省，南直隶布政使司南明镇江府1644年丹徒县府丹徒县，丹阳县，金坛县南直隶布政使司清镇江府1645年，1667年丹徒县府丹徒县，丹阳县，金坛县，溧阳县，太平厅江南省，江苏省太平天国镇江郡1853年丹徒县郡丹徒县，丹阳县，金坛县，溧阳县江南省中华民国丹徒县，镇江市1912年，1928年不详省会无江苏省中华人民共和国镇江市1949年，1953年，1983年城区，京口区省辖市，地级市丹徒县、扬中县、丹阳县、江宁县、句容县、溧水县、武进县、溧阳县、金坛县、高淳县苏南行署镇江专署，江苏省镇江专区，江苏省常州专区，江苏省镇江地区，江苏省注：（1）1929年至1949年2月镇江县为江苏省省会；（2）1949年4月拆分镇江县为镇江市和丹徒县，属苏南行署镇江专署；（3）1953年，镇江市改属江苏省镇江专区，同时常州专区被撤销，原所属武进、溧阳、金坛3县划归镇江专区管辖。镇江专区辖镇江市和丹徒、扬中、丹阳、江宁、句容、溧水、武进、溧阳、金坛、高淳等11个市县，专署驻镇江市；（4）1956年，武进县划归苏州专区，原属苏州专区的宜兴县划入镇江专区。扬中县划归扬州专区，后复划回镇江专区。原属扬州专区的仪征、六合、江浦3县划入镇江专区，后复划回扬州专区。镇江专区辖10县；（5）1958年8月，镇江专区改名为常州专区，专署由镇江市迁至常州市。原由省直辖的常州、镇江2市划归常州专署领导。将江宁县划归南京市领导。撤销丹徒县，并入镇江市。原属苏州专区的武进县划入常州专区。辖2市9县。1959年9月，常州专区改名镇江专区，专署由常州市迁驻镇江市。辖镇江、常州2市及武进、扬中、丹阳、金坛、溧阳、宜兴、高淳、溧水、句容9县。（6）1960年，武进县划归常州市领导。1962年，常州市改为省辖市。常州市领导的武进县划归镇江专署领导。恢复丹徒县。原由南京市领导的江宁县划入镇江专区。镇江专区辖1市11县；（7）1970年，镇江专区改称镇江地区，专署驻镇江市。辖镇江市及丹徒、扬中、丹阳、武进、宜兴、金坛、溧阳、江宁、句容、溧水、高淳1市11县。1971年，将江宁县划归南京市领导。镇江地区辖1市10县。（8）1983年3月，镇江地区的丹徒、丹阳、句容、扬中县划归镇江市（省辖市）领导。镇江市改由省直辖。市区设城区、郊区2个市辖区。镇江市共辖4县2区。1986月9日，镇江市区设金山区、北固区为县级单位。撤销谏壁区改为谏壁镇，由市直接领导。撤销原郊区建制，设立郊区办事处，作为市人民政府的派出机构。8月17日，撤销金山区、北固区，以原区域设立城区；撤销郊区办事处，设置郊区，市属的谏壁镇划归郊区领导。1984年10月，经江苏省人民政府批准，原城区更名为京口区，郊区更名为润州区。1987年12月，经国务院批准，撤销丹阳县，改设丹阳市。1994年撤销扬中县，以其原辖区域设立扬中市。1995年撤销句容县，以其原辖区域设立句容市。2002年4月3日，国务院批准（国函[2002]24号）：撤销丹徒县，设立镇江市丹徒区，以原丹徒县的行政区域为丹徒区的行政区域。区人民政府驻谷阳镇。

方言演化

古代,以长江为自然分界线，镇江也属于吴语区域。现代的镇江话却与毗邻的丹阳迥异，而与大江彼岸的扬州仅有微殊。镇江话方言属性变化的原因大致有政治，经济，自然地理与交通几个方面。公元四世纪前叶，晋室南渡，镇江成了江南最大的侨郡，来自北方的徐、兖、幽、冀、青、并、扬七州侨民数超过了土著户口。居民成份的变化直接导致了方言性质的变化。这种变化是北方话板块借政治力量楔入江南的结果。后世安史之乱、黄巢起义、宋室南渡都加强了镇江方言的北化。北方话没有能从镇江继续向东南延伸，归因于经济和地理。太湖流域经济开发较早，吴地土著抵拒了北人的涌入。北方移民只能滞留在太湖流域以西，以茅山山脉分水线为界的宁镇丘陵一带。运河的开凿，使镇江漕运口岸地位及军事地位大大提高。江淮水系，沟通了江淮人民，必然也沟通了方言。五代与北宋时期，黄河下游多雨，水灾频繁，以至北方人源源南下，镇江与扬州移民来自一途，方言自然十分相近了。但是清代镇江话却发生了比扬州话更迅速地接近北京话的变化。主要的有：“儿”尾名词多于“子”尾名词；见系细音字声母多念j，例如：“家”念jiā（少数仍保留舌根音声母，如：“街”“鞋”）；阴平，阳平，上声，去声的调型曲线与北京话平行。这种变化是旗语对镇江话影响的结果。旗语是乾隆年间调驻镇江的旗兵、旗眷所说的语言，尽管这些旗人原籍多为蒙古，但是语言基本上是“京腔”。旗语一直在镇江流行，直到太平天国起义时才受到重大阻碍（当时有闻旗语辄杀之事）。旗语完全被镇江话同化，则在近二三十年。由于旗语的消灭，江北移民不断流入镇江，苏北话的影响也增强了。近二三十年来，上述“儿”尾名词正逐步“子”尾化，如“兔儿”已渐为“兔子”所代替；家已多念gā了。这是镇江话向普通话发展的主流中出现的小逆流，但却是可以解释的。吴语对镇江话也有渗透，主要表现在词汇上。下列词语便是来自吴语的，尽管加入镇江话的资格有深浅，但实际上已经被镇江人接受，如：胡蜂，揩油，吃排头，打烊，搭浆，推板，合伙，考究，块头，作兴，赛过，小开，浇头，结棍，局气，伙仓，一塌刮子······吴语随着词汇进入镇江话，一概得到了改造，极少数则仍有明显痕迹。如“胡蜂”的“胡”音同“吴”；揩油的“揩”音kā。至于旧时称父亲为“爹爹”音diādiā，与其说是从吴语借词借音，毋宁说是古代镇江话的强势。镇江话发展的总趋势是向普通话接近，新词取代旧词的速度很快，数量也很大。语音上，一些古音残余正进一步消失，逐步向普通话过渡。例如“祖、锄”的韵母旧读o，近多读u；“姐、且、谢”的声母旧读z、c、s，现开始读j、q、x；“占、善”的声母旧读j、x，今天多读z、s。

社会发展

镇江是一座产业特色明显、富有生机和活力的新兴工业城。镇江拥有2个国家级开发区、6个省级开发区、5个国家级高新技术产业基地，拥有世界主要的锚链生产基地、全球单厂规模最大的高档铜版纸生产基地、中国最大的汽车发动机缸体和醋酸生产基地，正逐步成为以机械、化工、造纸三大主导产业，电子信息、新材料、交通设备、食品、电力五大优势产业，船舶及船用设备、工程电器、五金工具、眼镜、香醋等十大产业集群为主体的长三角地区重要的先进制造业基地。改革开放以来，已有80多个国家和地区的1300多家外资企业在镇江投资，包括20多家世界500强企业。2009年，镇江经济运行积极向好。初步测算，2009年全市实现地区生产总值1672.08亿元，按可比价计算比上年增长13.7%，其中：第一产业增加值75.92亿元，增长4.5%；第二产业增加值972.21亿元，增长11.9%，其中工业增加值895.76亿元，增长11.7%；第三产业增加值623.95亿元，增长17.7%。人均地区生产总值为54732元，按当年汇率计算折合8017美元。经济回暖步伐加快，发展速度逐季提升，全年GDP增幅高于上年0.9个百分点。经济结构调整优化，三次产业结构由上年的4.7:58.9:36.4调整至4.5:58.1:37.3，第三产业比重比上年提高0.9个百分点。经济效益持续改善，财政一般预算收入占GDP比重达6.0%，比上年提高0.3个百分点。经济预期明显好转，四季度企业家信心指数、企业景气指数回到“较为景气”区间，达135.9和125.9，比上年分别四季度提高24.1和13.2个百分点。民营经济较快发展。初步测算，2009年全市民营经济实现增加值929.68亿元，比上年增长14.2%，占GDP比重达55.6%，比上年提高1.1个百分点。私营个体经济保持快速发展，年末全市拥有私营企业28929户，注册资本616.52亿元，从业人员45.83万人，其中本年新增私营企业4828户、注册资本103.96亿元、从业人员5.50万人；全市拥有个体工商户97938户，注册资本44.54亿元，从业人员16.24万人，其中本年新增个体工商户18179户、注册资本15.30亿元，从业人员3.01万人。物价总体温和上涨。2009年，全市居民消费价格总指数为99.6，比上年下降0.4%。八大类消费品价格“五升三降”，其中：食品类上升0.1%；烟酒及用品类上升1.4%；医疗保健和个人用品类略升0.5%；家庭设备用品及维修服务上升0.9%；居住类上升2.0%：衣着类下降1.3%；交通和通信类下降3.9%；娱乐教育文化用品及服务类下降2.3%。但，由于粮食、蔬菜价格的刚性上涨，猪肉价格的触底回升，水价、电价、燃料价格的普遍上调，房价的高位运行，市场物价上涨预期和压力明显增强。6.2产业镇江市已形成了化工、造纸、建材、铝业、新能源等五大支柱产业，累计兴办“三资”企业2000多家，投资1000万美元以上的项目70多个，协议利用外资54.09亿美元，实际利用外资27.77亿美元。一批世界著名企业，如：法国罗克韦尔公司、道达尔公司，美国国际电话电报公司、嘉吉公司、泰克国际公司，德国克劳克耐尔默勒公司、西门子公司，日本日商岩井、三菱商社，意大利泰克西公司，比利时国家动力集团等，已先后在镇江投资兴业。6.3公共设施全市拥有公共图书馆5个，总藏书量120.2万册（件）；文化艺术馆6个；博物馆1个；剧院、影剧院87个；以及工人文化宫、青年宫、少年宫等一批群众性文艺活动场所。全市拥有无线广播电台7座、电视台5座、有线电视台2座，电视覆盖率达到100%，市县联网率85%。6.4医疗教育镇江实现了以乡（镇）为单位人人享有初级卫生保健目标，农村合作医疗和医疗保险覆盖率达80%以上。至2000年末，全市共有各类卫生机构723个，其中医院28个（三级甲等医院4个）。镇江全面普及九年制义务教育。现有高中、职业高中（含技工学校）86所,普通高校6所，其中全国重点高校一所。全市现有各类科研机构160个，中国农科院镇江蚕业研究所为国家级科研机构。全市共有各类专业技术人员11.1万余人，历年累计获国家科技进步奖22项、省级科技进步奖317项。镇江是一座人才资源丰富，创业载体完善的创新型城市。镇江拥有江苏大学、江苏科技大学等全日制高校5所，在校大学生近10万人。目前，全市人才总量达到33.8万人，其中高层次人才1.41万人，全市人才总量占人口比例、本科以上人才比例、高级人才比例均居全省第5位，中国科学院、中国工程院现有镇江籍院士23名。去年，我们实施了《镇江市引进培育创新创业领军人才三年行动计划》，围绕我市装备制造、绿色化工、造纸、新材料、特种金属等主导产业及现代服务业等新兴产业，用三年时间引进培育30个领军人才团队和100名领军人才，加速构建引领镇江又好又快发展的人才高地。实行了引进高层次人才资助政策，推行了“优秀人才一卡通”工程。成立了全省第一家国家人事部与地方政府共建的中国镇江留学人员创业园，建成面积3万余平方米，2006年被国家科技部认定为国家级高新技术创新服务中心，迈入国家级创业园行列。建立了企业博士后工作站29个，同时还建立了一批工程技术研究中心、技术中心，成为各类人才创新创业的重要载体和施展才华的舞台。大力发展现代人才服务业，人事人才公共服务体系得到加强，人才资源市场化配置格局已经形成。6.5对外交往目前，镇江市已先后与日本津市和仓敷市、美国坦佩市、加拿大拉克--梅岗蒂克市、土耳其伊兹米特市、巴西隆德里纳市、韩国益山市等缔结了国际友好城市关系，并与德国曼海姆市、智利科金博市、比利时那莫尔市、罗马尼亚贝特罗山市等一批外国城市保持着友好交往关系。6.6经济建设镇江是一座产业特色明显、富有生机和活力的新兴工业城。镇江拥有2个国家级、6个省级开发区、5个国家级高新技术产业基地，拥有世界主要的锚链生产基地、全球单厂规模最大的高档铜版纸生产基地、中国最大的汽车发动机缸体和醋酸生产基地，正逐步成为以机械、化工、造纸三大主导产业，电子信息、新材料、交通设备、食品、电力五大优势产业，船舶及船用设备、工程电器、五金工具、眼镜、香醋等十大产业集群为主体的长三角地区重要的先进制造业基地。改革开放以来，已有80多个国家和地区的1300多家外资企业在镇江投资，包括20多家世界500强企业。

名优特产

作为美食之乡镇江，不断开发旅游美食文化，以淮扬菜系为特色，兼收南北风味。镇江美食有“三鱼、三怪”之称。“三鱼”即“长江三鲜”鲥鱼、刀鱼、鮰鱼；“三怪”则为肴肉、香醋、锅盖面，以“镇江三怪”最为出名，有俗语；“香醋摆不坏，肴肉不当菜，面汤里面煮锅盖”。镇江高档特色菜肴皇家食谱“乾隆御宴”独具特色。镇江著名小吃蟹黄汤包，皮薄、汤多、馅饱、味鲜，可与天津狗不理包子相媲美。另外，镇江还有路边摊上最常见的镇江小吃酱油面，酱油面上放点肉丝。9.1东乡羊肉重阳过后，走在镇江的大街小巷上，便很容易闻到阵阵扑鼻的浓香，熟悉的人都知道，这是东乡羊肉的味道。在每年的秋冬季节，吃羊肉、喝羊汤是镇江人的一大美食时尚，星级饭店、路边小摊纷纷推出自己的东乡羊宴：红烧的羊肉，清炒的羊杂，泡着京江脐的羊汤……吸引来无数食客大开“羊”荤。东乡羊肉是镇江的特色风味，盛产于镇江市丹徒区的大路镇、姚桥镇以及大港一带。这一带地处镇江市的东部，是为“东乡”。烹制东乡羊肉最富盛名的是现已划归姚桥镇的儒里，这个原名朱家圩的小集镇，传说系由乾隆皇帝御赐方有现名的，而乾隆赐名的因缘，正是起于东乡羊肉。当年乾隆皇帝下江南，听闻镇江朱家圩一带的羊肉味美至极，遂差人前去采办。孰知差去的采办既贪婪又好色，在朱家圩采办羊肉时居然调戏村姑，最终被当地乡人痛殴致死。得知此事后乾隆大怒，决定微服前往探个究竟，以做出最终的惩罚决定。然而，到了朱家圩后这位皇帝发现，当地人无论男女老少，个个知书达礼，于是赐名“儒里”。如今，经营东乡羊肉规模最大的当数镇江市区的儒里饭店。据该店的老板王嘉先生介绍，传统意义上的东乡羊肉是红烧羊肉，其肉质细嫩，肥而不腻，可以养胃补虚。东乡羊肉从选料到烹制直至加工羊肉的火（豆秆烧的文火），都十分有讲究。因为主料选用的是当年的本地山羊，而这些山羊又是吃田边、堤岸、山丘上的青草长大，所以东乡羊肉又堪称“绿色食品”。随着人们饮食口味的变化和羊肉经营的发展，如今东乡羊肉不仅在烹制方法上有所优化，而且在菜系内容上有所拓展，“东乡羊肉”已从最初的红烧羊肉发展到今天的全羊席，其“东乡”品牌得到了延伸。但是，由于东乡羊肉的主料———本地山羊在养殖上难以取得量的突破，事实上如果大量养殖也会破坏生态环境，所以东乡羊肉的最终发展还是由一定条件限制的。9.2锅盖面说镇江的“土特产”就不能不谈到镇江的锅盖面。众所周知，镇江有“三怪”，所谓“香醋摆不坏，肴肉不当菜，面锅里面煮锅盖”。镇江锅盖面又称伙面，在镇江家喻户晓，于全国恐怕也是鼎鼎有名。其做法并不复杂：将面粉揉好后擀成薄片，再用刀细切，与锅盖一起下锅煮熟，捞起放入调好佐料的碗里即可。锅盖面的特点是软硬恰当，面的柔韧性好，老少咸宜。然而正是这种并不复杂的煮面方法，被誉为是镇江人在饮食技艺上的一项创举。关于锅盖面的来历，民间有很多种说法。有乾隆下江南的典故，张嫂子锅盖面店的故事，有夫妻合伙造伙面的传说……这里记叙了另一种说法：有一对姐弟，相依为命。弟弟有病，口味不佳，姐姐天天下面给他吃，可弟弟总是说面条下硬了。于是，姐姐想办法擀细面条，将面团放在案板上，用一个竹杠，人坐在上面压着面团跳，从左到右、再从右到左，将面团压得薄薄的，然后削成细细的面条。姐姐将面条放进锅里，又想加点青蒜，手忙脚乱之际，将旁边汤罐上的小锅盖放进了大锅。没想到，这样的面条却让弟弟吃得又多又香。原来，用小锅盖四周透气，这样下出的面不容易烂，有筋道，味道更佳。从此，镇江的锅盖面名声大振，大街小巷里出现了很多做锅盖面的伙面店。锅盖面在镇江市场不可谓不大，全市“正宗”与“不正宗”大小面店不知有多少，几乎家家终日顾客盈门。但是，锅盖面征战其他城市的饮食市场，却鲜有获得巨大成功的。有关专家认为，除了各地人的口味有差异之外，锅盖面的生产标准缺失，也是一大原因。9.3鸭血粉丝汤说鸭血粉丝汤系镇江的一种风味小吃，恐怕无人怀疑；但把鸭血粉丝汤定为镇江的“土特产”，或许会引起争论。近些年来，有关鸭血粉丝汤的“原创”是镇江人还是南京人的争论，在网上和民间风生水起、甚嚣尘上。说鸭血粉丝汤“是南京的”，其所持论据是“金陵鸭血粉丝汤”名声显赫，已远远冲出了南京市场；说鸭血粉丝汤“是镇江的”，其论据则是，大凡吃过两地鸭血粉丝汤的人都会觉得，“金陵鸭血粉丝汤”的味道，比“镇江的”差远了。“原创”是谁，这里姑且不论，有一点却毋庸置疑：镇江鸭血粉丝汤的市场现状绝对堪称风靡，其“粉丝”囊括了男女老少所有人群。在镇江，一年四季无论你是过大街还是穿小巷，都能遇到鸭血粉丝店，这些鸭血粉丝店有些是有门面的，有些就是一小摊儿，而相同的则是都能生意火爆，香味四溢。在这些鸭血粉丝店中，妯娌鸭血粉丝店、母女鸭血粉丝、麻老太鸭血粉丝称得上是个中翘楚。镇江的鸭血粉丝汤也有开到其他城市的。笔者的一位朋友在泰州市区曾看到不止一家镇江鸭血粉丝店，尝过之后还真是镇江风味。上前一打听，有些是镇江人开的，有的就是当地人经营，不过无论如何，“镇江鸭血粉丝”从产品到品牌，都算是走出了镇江。镇江鸭血粉丝汤的粉丝润滑，鸭血鲜嫩，口味既鲜且香，3元一碗可谓价廉物美，广受人民群众的喜爱。鸭血粉丝汤制作也十分简单方便，只需将粉丝盛在小竹篓中，放入煮沸的鸭血汤中烫熟后，将粉丝和鸭血汤倒入碗中，再放入鸭肠、鸭肝、葱花、香菜和调味料等即可。9.4丹阳封缸酒在镇江的土特产中，丹阳封缸酒素以“味轻花上露，色似洞中春”名闻遐迩。封缸酒的酿制工艺极为精湛，系以糯米为原料，用麦曲作糖化发酵剂。当醪糖分达高峰时，兑入50度以上小曲米酒，立即密封缸口，养醅一定时间后抽60%的清液压榨，再按比例勾配定量灌坛，严密封口贮存2—3年即成。酿造成酒后色泽棕红，醇香馥郁，酒味鲜甜，酒为14度以上，为黄酒中上品。1984年，丹阳封缸酒荣获国家银质奖，在全国甜型黄酒中评比名列第一。与大多数土特产一样，丹阳封缸酒的起源也与许多传说逸闻紧密相连。相传在三国时期，张飞带兵途经镇江府，差人去酒店沽酒。谁知家家酒店只卖菜不卖酒，差人心中疑惑，便问店主到何处买酒。店主笑道：“街上有一口井，井内美酒泉涌，客人要喝，尽管自取，不用分文。”差役回报张飞，张飞连呼“怪哉，怪哉”，说罢直奔酒井，揭开井盖，果真酒香扑鼻，名不虚传，把个嗜酒如命的张飞馋得口水直滴，遂令部下举杯痛饮。这时，关羽兵至，见张飞部下一个个喝得酩酊大醉，语无伦次，责备张飞不该置军纪于不顾。同时，也怪店主不该如此犒军。店主说出酒井有美酒。关羽将信将疑，亲去酒井察看。谁知刚一揭开井盖，酒气直冲上来，关羽自此成了红脸。关羽寻思，如军士都到此狂饮，岂非误了军情？于是便举起青龙偃月刀，把酒井劈开，酒如泉涌，满街淌满了酒，此街至今仍叫酒海街。酒井里淌出的酒，顺着运河流到丹阳，丹阳家家户户用缸把酒封存起来，逢年过节，婚嫁吉日，或生孩子喝“三朝酒”时，便拿出酒来招待亲友，这便成了今天的丹阳封缸酒。封缸酒属甜型黄酒，而黄酒乃是中国特有酒种，与葡萄酒、啤酒并称世界三大古酒。在后两种酒品已成为当前酒业市场的主流产品之际，黄酒的市场地位显得颇为尴尬。而丹阳封缸酒虽然声名显赫，但相关产品市场却尤待继续大力开拓。9.5小磨麻油，镇江小磨麻油以其清澈透明、质纯色美的特点早已香飘四海。该产品选料精，注重工艺，采用传统石磨研磨，经过去杂、水洗、蒸炒、磨浆、沉淀、过滤等多道流程加工，所出麻油在相关麻油质量评比中多次名列榜首。1985年3月，镇江小磨麻油荣获国际美食学会和国际旅游观光委员会的金质奖章。在镇江土特产中，小磨麻油或许是市场开发最好的产品之一，如今在镇江境内出产的小磨麻油就有近10个厂家的10余个品牌，其中较为知名的有镇江日清调味品公司的甘露牌麻油和镇江浮玉麻油有限公司的浮玉牌麻油等。小磨麻油产品远销英美等二十多个国家和地区，深受国内外用户的欢迎。早年小磨麻油兴盛镇江时，多产于手工作坊。在传统手工作坊逐渐被油厂所取代后，“正宗”的小磨麻油便更多地见于农贸市场。“老镇江”们都能记得，在菜场一角，一套研磨麻油的工具古朴而洁净，小小的石磨在浓郁的麻油香味中转得吱吱有声。随着小石磨一个个退出历史舞台，“正宗”的小磨麻油也逐渐淡出我们的生活。很多“老镇江”现在都会感叹，市面上有售的那些名牌“小磨麻油”并非是用小石磨人工研磨而出的，虽然能年产百吨千吨，但实在谈不上正宗。然而，事实上正是这些走出“人工”的麻油，这些对“正宗小磨”已经作出了舍弃性改良的机磨麻油，最终打开了小磨麻油的市场，树立了镇江小磨麻油的整体品牌。保留“正宗”和打开市场，这几乎是所有土特产都难以兼得的“鱼和熊掌”，如今已开发出10余个品牌的镇江小磨麻油，它们对于继承和扬弃的判断，对于传统和现代的取舍，对整个镇江土特产的发展，或许有着借鉴作用。9.6肴肉“肴肉不当菜”。相传很久以前，镇江城里一对夫妻开了一家小酒店。除夕，妻子上街买回一包做鞭炮用的硝，随手放在锅台上。丈夫腌猪蹄，盐不够，误把硝当盐抹在猪蹄上。几天后夫妻俩看看硝腌的蹄子颜色发红，不敢食用。但扑鼻的香味，引得八仙中骑毛驴的张果老闻香下驴，进店品尝，一杯香茶、一盘肴肉，吃个精光……，镇江的肴肉，又叫水晶肉蹄，皮白肉红，卤冻透明，一块块晶莹发亮，煞是可爱。其肥而不腻，香酥鲜嫩。如果再蘸点姜醋，就更别有风味，能使品尝者产生香嫩酥鲜之感。以前，镇江人吃肴肉有个习惯，清早上馆子，泡壶茶，放碟姜丝，将肴肉蘸着香醋姜丝吃。所以有“不当菜”之说。水晶肴蹄虽然在镇江许多酒楼饭店都有供应，口味质量难分高低。但一般认为以“宴春”肴肉最为地道。如今，镇江宴春酒楼有限公司又建立起了自己的肴肉生产线，总经理吴荣生表示，通过专业现代的设备和传统特色的工艺，要将品质优良、口味出众的肴肉，奉献给更多消费者。9.7镇江香醋醋是酸性调味品，用于拌凉菜、烹饪菜肴。既能去腥解腻,又能保护食品中营养成分不受破坏，为菜肴增添“色、香、味”。食醋能缓解疲劳,防止动脉硬化，并具有杀菌、保健、美容等功能。《本草纲目》中记载：“醋可消肿痛，散水气，杀邪毒，理诸药。”，醋“以江苏镇江为最佳”。镇江香醋，在我国诸多醋品中别具一格，其色、香、酸、醇、浓俱全。尝一口，酸而味鲜，香而微甜，不涩，存放愈久，味道愈醇，而且不会变质。这就是“三怪谣”中的“香醋摆不坏”。镇江香醋具有得天独厚的地理环境与独特的精湛工艺，以优质糯米为主要原料，采用优良的酸醋菌种，经过固体分层发酵及酿酒、制酵、淋醋三大过程，40多道工序，历时70多天精制而成，再经一定储存期，然后才能出品。恒顺集团是镇江香醋发源地，一百多年来，恒顺坚持镇江香醋的正宗工艺和原料，坚持镇江香醋的特色和风味，素以“酸而不涩，香而微甜，色浓味鲜”誉满中外，先后荣获5次国际金奖，3次蝉联国家金奖，是我国惟一荣获国际国家双金奖的醋类产品。如今的镇江香醋不再局限于单一品种，已开发出了国宴醋、海鲜醋、蒜蓉醋、饺子醋、姜汁醋、蟹味醋、辣味醋等多种不同口味、不同功用的系列产品。9.8蟹黄汤包镇江的“蟹黄汤包”名扬海内外，是有名的小吃名馔。吃“蟹黄汤包”的时候要做到“轻轻提，慢慢移，先开窗，后喝汤”。吃的时候还不能怕费事，得边吃边品味。那绝佳的鲜味儿是在汤馅中慢慢散发出来的，要是一口吞下去，不光尝不到鲜味，恐怕还会烫着舌头呢。镇江“蟹黄汤包”，鲜在“蟹”上。将蟹刷洗干净，入笼蒸熟，待稍凉后撬开蟹盖取出蟹黄，并用竹签取出蟹肉，放油烧热，加入葱、姜末一烹，再加蟹黄、蟹肉煸炒，待蟹黄、蟹肉均呈橙黄色时，再加鲜肉成馅心。镇江“蟹黄汤包”，妙在“汤”上。烹制时先将猪肉皮熬成皮冻，包入精心制作蟹肉馅心。上笼前馅是稠黏状，下蒸时则成鲜味汤了。不过，这种包子的面皮需要极大的韧性，和面不可轻忽。制作时，讲究的师傅还给每个蟹黄汤包捏上二十四道花纹，包口捏成鲤鱼嘴形状。所以人们戏称它是“放在盘里像座钟，夹在筷上像灯笼”。据镇江宴春酒楼有限公司总经理吴荣生介绍，镇江的蟹黄汤包与近年来兴起的靖江汤包有所区别。两者外观、馅心、口味上都不相同，各有特色。9.9特色京江脐京江脐又叫“金刚脐”，因其外形像泥塑金刚之肚脐而得名。传统京江脐，共有六角，圆角饱满，大小一致。京江脐以特制面粉、花生油、白砂糖、酵面、碳酸钠、糖桂花等为原料，在我市各大农贸市场都有销售。据老人们介绍，原先只有几分钱一只。京江脐的制作包括发酵、拌碱、成型、烘烤等环节。发酵时，温度要掌握得当，过热破坏了面筋质，发酵力过大，使成品失去绵软性，过凉则发酵时间长，发酵力不足，成品欠饱满。拌碱，碱液投放量须视面团发酵程度和气温而定。成型讲究功力，面团放在操作台上，用左手摘一小块，以右手协助搓成75克的圆形面团。然后以圆心为交点各相距120°切三刀，使球状面团分成六角，每角相隔60°，再用左手指轻顶圆心处，使其凸起。刀切深度要适当。一般以切开面团高度2/3为宜。制作精细的金刚脐，剖面有气孔，绵软，不松散，无酸、碱面块，无杂质。口感香甜绵软，无论干吃，还是佐汤，都是佳品。

旅游景点

简述镇江，地处黄金十字水道长江和京杭大运河交汇点，为中国历史文化名城和优秀旅游城市。镇江，“一水横陈，连冈三面，做出争雄势”。其城在山中，山在城中，形成了“城市山林”、“真山真水”的独特风貌。市区沿江自西向东镶嵌着金山、北固山、焦山，组成风景各异的“三山”风景区。“寺裹山”的金山以绮丽著称，“山裹寺”的焦山以雄秀闻名，“寺冠山”的北固山以险峻称雄。市区南山国家森林公园青山连绵，古木幽深，昭明太子读书台、文苑、增华阁、赵伯先墓等点缀其中。东部有旅游景点宝塔山公园；西部有被地质界誉为“世界罕见，中国第一”的彭公山方解石晶洞。金山江天禅寺、焦山定慧寺、宝华山隆昌寺、茅山道院均为全国重点寺庙道观；焦山碑林、丹阳南朝陵墓石刻、镇江英国领事馆旧址为全国重点文物保护单位。有省级重点文物保护单位15处，其中有焦山古炮台遗址、昭关石塔、相传为孔子所书的延陵季子碑（唐拓本）、被誉为“江南第一钟”的唐中和铜钟、古代建筑奇葩隆昌寺无梁寺殿和铜殿、宋抗金名将宗泽墓、焦山炮台遗址等。还有市级重点文物保护单位84处。金山、焦山、北固山与长江、京杭大运河组成一幅山水长卷；南山、茅山、宝华山分别以“江南九寨”、“第一福地”、“四大奇秀”各领风骚，展开了一幅水墨画图。江山之浩气，运河之秀气，自南朝以来就有“天下第一江山”之美誉。昔日白娘子水漫金山、刘备招亲、梁红玉击鼓战金兵、岳飞圆梦金山寺、杜十娘怒沉百宝箱等美丽传说和历史故事，为这块热土胜地增添了迷人的风采神韵。今日时代昌盛，江山更加多娇，“珍珠项链”、“城市客厅”、“引资大道”、“生态大道”、“润扬长江公路大桥”，更吸引了众多国内外旅游者和访学者。推荐景点
镇江金山（AAAA级风景区）
焦山（AAAA级风景名胜区）
北固山（AAAA级风景名胜区、国家重点风景名胜区）
镇江南山风景区（AAAA级风景名胜区、国家森林公园），茅山（AAAA级风景区）：
宝华山（AAAA级风景名胜区），西津渡古街（AAAA级风景名胜区）：
镇江博物馆（AAAA级风景名胜区）
镇江民间文化艺术馆
金山湖
滨江湿地：赛珍珠故居
南朝陵墓石刻及梁南简王绩墓石刻
宝塔山公园
伯先公园
河滨公园
圌山
五柳堂，张云鹏故居
冷御秋故居
陆小波故居，润扬长江公路大桥
镇江革命历史博物馆，韦岗伏击战纪念馆：
四县抗敌总会纪念馆，沈括故居梦溪园
中国米芾书法公园
花山古城遗址公园：宗泽墓，铁瓮城（三国吴文化起源）
姚桥华山村“梁祝故里”
儒里
上党槐荫村“董永和七仙女故里”
润州道院
横山凹三茅宫
辛丰大圣寺
延陵季子墓碑，沸井涌泉（天下奇观）
新四军江南指挥部旧址：
总前委旧址纪念馆：10.3最佳旅游时间来镇江旅游以春、秋两季为佳，此时镇江气温适中，是旅游的“黄金时节”。一是因为气温不高不低，二是应季鲜花、瓜果以及水产品，可以让旅游者的眼球以及味觉获得极大享受。镇江一年中举办的各类节庆也比较多。三四月间，有句容茅山香期庙会，此时，正是镇江樱花盛开的季节。而中秋前后，焦山公园桂花节，镇江金秋美食节会相继举行，为秋季的镇江增添了浓浓的节日气氛。10.4镇江新二十四景，西津寻渡（西津渡历史街区），北水柳浪（金山湖景区），摩崖夕照（焦山碑林），蓉楼晓荷（芙蓉楼），慈寿塔影（慈寿塔），泠泉喜雨（天下第一泉），萧寺听鹂（招隐寺），长虹卧波（大桥公园），江左文宗（文宗阁），寒汀芦荻（滨江湿地），云台霞蔚（伯先公园），长山烟云（米芾书法公园），海门江雪（焦山渡口），莲花含秋（南山西入口），晋城春望（花山古城遗址公园），灯火临流（古运河风光带），春江夜月（春江潮广场），北固远帆（多景楼），甘露流芳（甘露寺），鼎石访梅（宝塔山公园），圌山惊涛（圌山），竹林叠翠（竹林寺），湾头壁立（北固湾），文心繁霜（文苑）