民俗文化

桑树塬乡是以民风纯朴、村民文化素质相对较高的一个乡，自古以来就有仁人居士居多而有名，特别是改革开放以来，全乡消除了文盲，初中以上文化程度村民占到了80%，有半数村民掌物了1——2门科技实用技术、技能，在外学习、务工人员达620名。

经济发展

桑树塬乡是农业项目实施和基础设施发展较快的乡，全乡建成窖灌300眼、喷灌工程1000亩，沼气示范户651户，拓宽硬化乡村道路17公里，4村17个村民小组实现了通公路、通车，程控电话安装占到总农户的50%，移动电话覆盖率达到10%。桑树塬乡在农业、农村发展和农民增收上按照“稳定粮食、主攻畜牧、壮大林果、发展多经”的思路，狠抓“羊、草、果、药、烟”五大主导产业，大力调整农业结构，依靠科技进步，促进农业增效、农民增收。