人口数据

2007年三原县人口总户数为131047户，总人口为406658人，其中非农业人口为82077人。总人口中男性205824人，女性200834人，性别比为100:102。全县农业人口324581人，非农业人口82077人，分别占总人口的79.82%和20.18%。全县迁出人口4470人，迁入人口5794人，其中非农业人口迁入2915人，迁出1816人。全年人口出生率为7.58‰，死亡率为5‰，人口自然增长率为2.58‰。
2007年末三原县乡镇总户数总人口及人口密度统计表：乡镇总户数（户）总人口（人）人口密度（人/平方公里）城关镇439921016052202.10鲁桥镇710325310838.08西阳镇653024113798.44大程镇788926945772.95安乐镇521517783829.43陂西镇788127924904.27独李镇657624073894.91陵前镇820729634434.13马额镇468717092379.74新兴镇790028686368.19渠岸乡746624857875.25高渠乡545019117887.10徐木乡414415197461.21嵯峨乡800724322312.94

城市建设

三原为渭北重镇，城市建设日新月异，盐店街、南北大街、政府街、南关正街等相继拓宽改建，新建了池阳大街、宴友思大街、人民银行街、丰原街、环城南路等干道混凝土路面，人、车分道，筑有相间花畦。至2007年，城区拓宽改造和新建大街17条，硬化街巷96条25公里，建成了四大排水系统和引清入城供水主管道10公里，给排水功能大大增强；在维护、完善和提高白鹿、宏达、金桥、城隍庙广场使用功能的同时，又相继建成了清河食品工业园、冶金大道中心广场、人民广场等文化休闲场地。城市面貌焕然一新，城市品位不断提升。

近代历史

秦汉以来，三原长期为京畿之地，因受郑国渠、汉白渠灌溉之益，民殷物阜，被誉为“衣食京师、亿万之口”的壮县，有关中白菜心之称。三原是渭北革命根据地之一。1926年秋，从广州农民运动讲习所学习归来的乔国桢到武字区进行革命活动，建立了以武字区为中心的中国共产党的组织。同时成立了区农协六所，村农协会154处，并组织了农民赤卫队、灾民自救军与游击队，和当地土豪劣绅进行顽强而坚决的斗争。1928年4月，在中共陕西省委的领导下，组织武字、心字、军字等区农民举行了交农运动，取得了胜利。是年5月为配合渭华暴动，发动了武装围城斗争，揭开了创立渭北革命根据地斗争的序幕。1932年在武字区成立了渭北苏维埃政府及工农、妇女、青年和少先队等革命组织。他们在党组织的领导下，除了参军参战、运送弹药物资等工作外，并先后护送刘少奇、李先念等中央领导，安全通过敌封锁线。当时陕西省委、渭北特委曾一度迁至三原办公。党的一些重要会议也多次在武字、心字地区召开，为红二十六军的组建，以及对陕甘宁边区的保卫，都做出了重大贡献。先后有黄子文、孙平章、马志洲、金里科、王宏等118名同志为革命壮烈牺牲！党的一些领导同志，如习仲勋、刘志丹、李子洲、魏野畴、史可轩等，都曾在此从事过革命活动。1952年党中央曾派老区慰问团来原武字、心字区进行慰问，并颁发了“发扬革命传统，争取更大光荣”的奖旗。同年国庆节武字区的代表唐玉怀同志在北京天安门观礼，受到毛主席的亲切接见。1982年经中共陕西省委和省人民政府批准，将原武字、心字地区，即现在的陵前、马额、新兴、嵯峨等乡（镇），及鲁桥镇的东沟、楼底，西阳镇的东寨、五联、五泉，徐木乡的毕家沟划为革命老区。建国后，三原县经济建设有了较大发展，特别是改革开放以来，发展步伐大大加快，形成了诸多优势。

经济状况

2007年，完成生产总值511140万元，比2006年增长13.9%，比2006年同期增幅高出0.4个百分点。其中第一产业增加值151220万元，增长7.2%；第二产业增加值210390万元，增长16.2%；第三产业增加值149520万元，增长16.8%。城镇参加养老保险人数32583人，城镇参加医疗保险人数25430人，参加失业保险23025人，城镇登记失业率控制在2%以内。累计劳务输出90386人，新增就业岗位11502个。新合作医疗进展顺利，参加新合作医疗302417人，为3.3万名患者报销医疗费860万元。投资3313万元进行环境污染治理，污染物排放量2433.2吨，其中化学需氧量排放量1113.7吨，工业二氧化硫排放量1319.5吨，工业废水排放量达标率93.93%，工业烟尘排放量达标率93.43%。
农业：①实现农、林、牧、渔业总产值254542万元，比2006年增长10.79%。粮食播种面积达72.11万亩，总产25.36万吨，分别增长1.77%、5.93%。其中，夏粮36.5万亩，总产11.89万吨；秋粮35.61万亩，总产13.47万吨，其中玉米31.9万亩，总产12.69万吨。年末全县果园面积16.98万亩，总产14.03万吨。其中，苹果8.79万亩，桃1.92万亩，枣2.26万亩，柿子1.02万亩，葡萄0.95万亩。蔬菜面积21.55万亩，总产76万吨。油菜2.5万亩，总产3145吨。②大牲畜存栏6.17万头，奶牛存栏9296头，猪存栏13.22万头，羊存栏12.01万只，家禽存栏227万只。肉类总产量1.5万吨，其中猪肉1.04万吨，羊肉655吨，牛肉1688吨，家禽产肉量2235吨，禽蛋产量1.69万吨，奶类总产量2.23万吨，其中牛奶产量1.67万吨。③农业常住人口33.23万人，农村户数8.28万户，农村劳动力总资源23.4万人，从业人员19.62万人，其中农业14.72万人，工业1.3万人，建筑业1.33万人。耕地总资源53.3万亩。
工业和建筑业：①工业实现增加值197410万元，比2006年增长16.3%。规模以上工业企业完成总产值461010万元，比2006年增长35.47%。按属性分，重工业完成242448万元，同比增长40.5%，轻工业完成218562万元，同比增长30.2%。按隶属关系分，中央、省、市属完成80359万元，同比增长32.7%；县属380651万元，同比增长36.07%。按行业分，食品加工制造业152730万元，有色冶金工业77972万元，装备制造业105379万元，能源化工业48523万元，医药制造业57787万元。主要工业产品产量有饲料生产149594吨，乳制品11181.2吨，中成药741.65吨，钢材221912吨。全年工业产品销售率为95.22%。②资质等级以上建筑企业3个，其中国有企业1个，完成建筑业总产值21973万元，比2006年同期增长159.8%，完成增加值12980万元，同比增长15%。
固定资产投资：社会固定资产投资完成212174万元，比2006年增长52.2%。其中50万元以上项目完成186988万元，增长36.9%。按投资类型分，城镇固定资产投资完成177578万元；农村固定资产投资完成9410万元；城乡私人建房完成25816万元。施工项目80个，投产59个，项目投产率73.8%。施工面积211528平方米，竣工面积91493平方米。
国内贸易：城乡消费市场进一步活跃。社会消费品零售总额132154.9万元，比2006年增长18%。按销售单位所在地分，县级为75978.2万元，县级以下为56176.7万元。按行业分，批发企业销售总额为17302.9万元，增长11.8%；零售企业销售总额为80134.2万元，增长17.4%；住宿餐饮业为17927.2万元，其中限额以上企业为482.7万元，限额以下企业为8015万元，个体户9429.5万元；其它行业为2804万元。
基础设施投入：①实际完成投资7056万元，开工新建通村公路204条计363.33公里，里程位居全市前列。改造三新、三高等县乡公路5条48公里。货物周转量6569万吨公里，运输量130万吨，旅客周转量5066万人公里，运输量249万人。②接待游客32万人（次），其中国外游客110人（次），实现旅游综合收入3250万元，同比增长6.7%。③邮政业务总量1589万元，比2006年增加134万元。④电信业务总量2729.7万元，比2006年增加4.7万元，国际互联网用户达7450户，电信电话用户达66432户，其中乡村电话用户38179户。
财政、金融和保险业：①2007年实现财政总收入16500万元，同比增长25.9%，地方财政收入7858万元，增长25.4%。财政总决算支出42666万元。②金融业运行的主要特点是各项存款呈上升趋势，各项贷款呈下降趋势，现金呈投放状态。年末金融机构存款余额311825万元，较年初增加29988万元，其中城乡居民储蓄存款252795万元，比年初增加13752万元。各项贷款余额为166423万元，较年初增加29234万元。③保费收入2722万元，其中财险保费收入720万元，人寿保费收入2002万元。各类赔偿及给付690万元，其中财险支付450万元，人寿支付240万元。
劳动就业：2007年末，单位从业人员23476人。其中国有单位21756人。城镇集体1388人，其他332人。国有单位中，企业7731人，事业9632人，机关4393人。在岗职工23111人，其中国有单位21438人，城镇集体1343人，其他330人，国有单位在岗职工中企业7427人，事业9621人，机关4390人。单位从业人员劳动报酬39457万元，平均16839元。在岗职工工资总额39140万元，平均16960元。城镇居民可支配收入8815元，比2006年增长17.4%，城镇居民人均消费支出6072.5元，比2006年增加1044.5元，农民人均纯收入达3110.5元，较2006年增长19.3%。

社会荣誉

三原县是全国科技进步先进县、全国婚育新风进万家活动先进县、全国民政工作先进县、省级双拥模范县，荣获“全国体育之乡”、全国体育先进县、全国幼教工作先进县、全国食品工业强县、十大特色县等称号。

三原县特产

疙瘩面：系光绪年间城内“悦来馆”的伙计，绰号“帽盖李”者创制。其特点是：面条细长柔韧，臊子油而不腻，浇酸而香。细品慢咽，回味悠长。本品食用的方法也很讲究。食用前，先舀一小碗酸汤，谓之“渴汤”尝鲜。食用时需小碗两个，一碗盛酸汤，一碗盛面条（约50克）。食汤面时，向面碗内浇上臊子，倒入酸汤；食干面时，用筷子挑起面条，在酸汤内涮热涮匀，然后放回原碗，浇上臊子。
三原泡油糕：由唐代佳点“见见消”（油浴饼）演变而来。糕面隆起，泡泡蓬松，其味芬芳，入口即消。形状玲珑剔透，犹如巧制凌花<br>，泡泡油糕是三原县很有名气的传统小吃，其渊源可上溯至唐代韦巨源的烧尾宴名点“见风消”油洁饼。馅是用白糖、黄桂、玫瑰、桃仁、熟面拌成的；面是用开水、大油烫熟的富强粉。包好放到花生油锅里炸，等面上一起泡，就捞出来，吃起来味道酥甜可口。面粉烫熟，加入辅料，入油锅炸制而成。色泽乳白，绵软甜香，糕面蓬松起泡，入口即消。泡泡油糕是用水烫面、大油、黄桂、白糖馅等原料制成，制作方法独特精制。泡泡油糕色泽乳白，表皮蓬松，犹如轻纱织就，蝉翼作成，可谓巧夺天工。它之所以受到人们的青睐主要是因为它的制作方法有着独到之处。平时人们吃的油条油饼蓬松发虚主要是因为钒碱和面粉的配比恰当，放入热油中所产生的二氧化碳气体膨胀所致。而泡泡油糕既不放钒也不施碱，只是利用大油和水烫面，同样蓬松涨发。它要求糕饼师一定要具有高超的技术和丰富的经验，大油、水、面的比例一定要恰倒好处，对油温的要求也很严格，当油糕投入到一定温度的油锅内，内部水蒸气大量形成，气体急剧上升的同时，蛋白质性变而展开，淀粉膨胀焦化，气泡逐渐形成，并在高温环境中固定下来，要求出锅的油糕不落架（不蔫不瘪）。
三原蓼花糖：三原蓼花糖已有二百年左右的历史。相传曾得到慈禧的赞赏。它样子像鼓槌形，金黄色的表皮有一层白芝麻，里面是蜂窝状糖心，吃起来瓤美味久，松、甜、酥、脆、香。风味独特，成为陕西省传统的名贵食品之一。三原蓼花糖，起源于陕西省三原县，始产生于明代正德年间(1506年)，已有490多年的历史。相传，明末时，每值腊月，南方一带的小贩，利用当地盛产的优质江米(即糯米)制成年糕，运到三原，泾阳一带去卖。临到年关，卖剩下的年糕不便带回，寄存在亲友家里，挂在楼上让其阴干。次年来后，将其捣碎，和成条棒状，用油炸后再卖。这种隔年的陈年糕，经风露，又粉碎和成棒状，经油一炸，内部蓬发，体积膨大，吃起来酥脆香甜，别有一番风味，人们称其为“棉花糖”。随着时间的推移，人们逐步摸索，总结出一套制作棉花糖的方法。在米粉中加一定的黄豆浆，使其更加蓬松泡发，并在其表面粘芝麻仁或白糖。食者交口称赞：“僚，(关中方言，“好”的意思)僚得太！”故又称为“僚花糖”。清光绪二十六年(1900年)，八国联军打进北京，慈禧太后携光绪皇帝逃到西安。地方官吏搜集珍馐奉献，将“僚花糖”作为地方名贵食品贡奉，慈禧太后大加赞赏。慈禧见“僚花糖”的形状酷似她在草原上见过的一种蓼花果实，觉得有趣，并取其谐音，遂云：“干脆叫它蓼花糖，既形象，又别致”。以后，人们便改称为“蓼花糖”，列为贡品。清康熙进士温义，在《纪念堂遗稿》中有诗赞曰：“生性冰雪姿，胸怀若旷谷，色形似莲藕，风味告乃翁”。三原蓼花糖，其外表包裹有白糖粉与芝麻仁两种。系用新鲜优质糯米，上等黄豆、白糖、植物油等为原料，佐以熟芝麻。其加工工序，经选料、淘洗、浸泡、磨粉、蒸料，和面、擀片、搓条、制坯、阴干、贮存、发坯、油浸、炸制、浇浆、挂皮等24道工序制成。一般冬季制坯，四季加工成品。从投料到出成品大约需要半年时间。成品呈圆柱体，个大体松，皮色金黄，肉质洁白，呈丝网状，香甜酥脆，绵软易化。