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第三产业
近年来，彬县按照“扩张总量、提高质量、加快发展”的思路，取消限制门槛，放宽准入领域，重点解决影响第三产业发展的资金、技术、人才、环境等问题，大力支持和放手发展个体、私营企业，推动第三产业快速、健康发展。加快彬塔、大佛寺、水帘河、侍郎池等旅游资源开发，加强景区水、电、路等配套设施建设，推动旅游业快速发展。鼓励引导商流企业积极与知名企业合资、合作，大力发展物流配送、超市专营、连锁经营、代理销售等流通方式，形成了吃、住、游、玩、购物相配套的服务业体系。2003年，全县社会消费品零售总额3.04亿元，较上年增长11.1%。其中，商贸流通企业完成商品销售总额1.46亿元，上缴税金161.4万元，分别较上年增长7.9%和20.1%。全县程控电话全面普及，移动通信实现无缝隙覆盖，ADSL宽带网贯穿城乡，光缆传输、邮政专递初具规模。金融、保险、商贸、文化娱乐、宾馆、广电、卫生、体育等服务机构俱全，城市功能日趋完善。预计2004年第三产业实现增加值2.29亿元，占到全县国内生产总值的24%以上。名优特产
梨、枣木工艺制品：梨枣木工艺制品是彬县当地群众利用充足的枣树、杜梨木资源，开发、制作擀面杖、捣蒜窝、拐杖、碗、酒杯、麻食板、茶叶筒、调料盒等生活用品和神仙葫芦、木猴等旅游工艺品。彬县梨枣木工艺制品坚硬光滑，色泽鲜艳，表面抛光，手感细腻，物美价廉，是馈赠远方亲朋好友的佳品。柿子柿子原产于我国，至今很多国家把柿子称为“中国的无花果”。彬县柿子栽培历史悠久，明代嘉靖年间即有种植，《直隶彬州志》中已有“始云有柿”的记载。全县现存古老树种中，有百年以上的大树，依然枝繁叶茂，果实累累。主载品种尖顶柿占90%以上。兼有鸡心黄柿，水柿，火罐柿、磨盘柿等。鸡心黄柿，水柿，果肉致密、汁多味浓；火罐柿子、磨盘柿果肉细嫩，汁味香甜；而彬县尖顶柿，更是以其皮薄汁浓、味美色艳，果实硕大，形俏俊美而闻名天下。彬县柿子不但色泽鲜艳、滋味甘美，而且具有较高的营养价值，每100克柿子含糖量达到15-20%，蛋白质0.7克，钙10毫克，磷19毫克，维生素c16毫克，并含有钾、铁、钠、镁、碘等矿物质和多种维生素。《本草纲目》中记载“柿乃脾、肺、血分之果也，其味甘而气平，性涩而能收，故有健脾涩肠，治嗽止血之功。”同时，柿蒂，柿霜，柿叶均可入药，是慢性支气管炎，高血压、动脉硬化的天然保健食品。大觐枣：彬县地方名特果品。在彬县有3000多年的栽培历史。《诗·豳风》中有“八月剥枣”诗句。明诗云：“百年生聚滋更始七月豳风未可忘喜杀故园梨枣在，熟时还要上公堂。”目前，树龄300年以上的大觐枣药用极高，自古以来为历代贡品。大觐枣色泽鲜艳，个大核小，皮薄肉厚，味甜汁浓，营养丰富。鲜果含糖量20.6%，干果含糖量78.43%，含蛋白质1.2－2.3%，脂肪0.2－0.4%，并含有铁、钙、磷等矿物质，为人体不可缺少的元素。每100克中含维生素D3000毫克，营养成份高于其他枣类。大觐枣重鲜果单果最重达50克，素有“八个一尺，十个一斤”之美誉。在中国杨凌农业科技博览会上被誉为"枣王"。彬县大觐枣分布面积，主产区在泾河川道。彬县目前有大觐枣面积1.2万亩，年产量1000吨。彬县大觐枣是食用、药用的佳品，也是馈赠亲朋好友的珍品。
彬州梨：彬县地方名特水果。原名“老遗生”梨，有1000多年的栽培历史，在彬县分布广泛。50年代中期开始引进新品种，目前主栽品种以酥梨为主，到2003年全县彬州梨栽植面积2.3万亩，年产量2.8万吨。彬州梨单果重300－500克，最大的500克以上，素以果面鲜黄、果皮薄、果肉白、果核小、汁多无渣、酸甜适口、香甜浓郁而驰名省内外，为历代贡品。经测定，彬州梨含可溶性固形物13－14%，硬度13.5磅。1957年，彬县人民将彬州梨寄给毛泽东主席品尝，中共中央办公厅复信，鼓励发展彬州梨生产。1991年彬州梨参加陕西省果品评优会获得第一名。
行政区划
明代及其以前区划：秦制，郡辖县，县辖乡，乡辖亭。秦汉时设有乡、亭。唐代，县以下区划为乡、里、邻、户制。百户为里，五里为乡，在城称坊，在乡称里。邠州时设17乡，新平县有临泾乡、新平里、长乐里等。宋设10乡。元为村社，里甲。元以前区划详情失考。明代，邠州直辖4乡27里。4乡，即州东公刘乡，州西进贤乡，州南新平乡，州北仁义乡。27里即：在城里（城郭），临泾里（州东30里）辖7村：景村、断泾村、太朝峪、公主川、屯里、莫家头、司空头。永平里（州西南50里）辖8村：孟村、黄村、望坡头、支里村、南谷村、大广村、杨家村、马庄。龙集里（州北30里）辖4村：小张村、郭村、香花村、赵寨。安化里（州西30里）辖9村：不溢池、白兔镇、大佛镇、张易渠、店子村、小陵口、后岭村、里泉村、牛河川。义门里（州西北40里）辖8村：庙岭村、义门头、良社、禄长村、秦家庄、大庄、小庄村、吕店庄。罗店里（州北20里）辖8村：坡头庄、路村、小灵台、官牌村、高渠村、白马村、百家宫、嘴头庄。东隅里（州西南60里）辖7村：鸣玉村、赤沙村、白店村、四家庄、蒲泽村、流州村、东关村。盘龙里（州北20里）辖5村：卧龙村、史店、龙柏村、苏村、水北村。仁义里（州西北70里）辖4村：王村、永安村、高回村、白村。龙原里（州西北60里）辖2村：陈城村、车村。白吉里（州西北50里）辖6村：西秦村、东秦村、鲁寨村、龙门头、黄盘村、南洪庄。南县里（州西100里）辖4村：牛村、齐乐村、郑村、葛村。西隅里（州西10里）辖4村：万人村、石门村、窑子头、丰峪里。新平里（州西南30里）辖8村：雷村、长芦村、孙村、白土村、大车村、大洪谷、小王村、西留村。姜嫄里（州东30里）辖5村：师牟村、坊里村、枣渠村、河西村、河北村。公刘里（州东90里）辖7村：土陵村、井村、金池村、邢村、红洞、陈泽村、杨家村。香庙里（州东60里）辖7村：白堡村、高村、盍王村、太盘村、新庄村、芦村、南村。亭口里（州西70里）辖3村：史家村、任家村、樊村。河合里（州西100里）辖5村：梁家村、屯里村、巨家村、画阁村、强村。宜禄里（州西100里）辖3村：鸭儿沟、粮饭村、焦家村。进贤里（州西北80里）辖5村：能头村、相公庄、雒家村、南孤村、柳家泉。安道里（州西北100里）辖8村：地掌村、库桃村、王村、符家庄、浅水、马坊村、禄庄、府职村。彭村里（州西北80里）辖5村：白虹村、方庄村、漂村、宇家山、西庄。南村里（州西北70里）辖5村：饶城村、马务村、魏家村、浑家村、辛庄。支村里（州西南70里）辖7村：令公庄、路问庄、柴场村、胡鼻村、平道村、木盘川、中原村。今区划：2006年，彬县辖8个镇、8个乡：城关镇、北极镇、新民镇、龙高镇、小章镇、永乐镇、义门镇、水口镇、香庙乡、炭店乡、西坡乡、车家庄乡、韩家乡、底店乡、太峪乡、新堡子乡。城关镇辖4个居委会、40个村委会：东街居委会、南街居委会、西街居委会、北街居委会、鸣玉池村、东关村、东街村、西街村、北街村、迎建村、南沟村、隘巷村、文泰村、刘家湾村、火石咀村、朱家湾村、瑶池头村、芋家沟村、官牌村、上万人村、下万人村、西堡村、朱家山村、西沟村、南街村、水帘村、咀头村、菜子村、土沟村、大佛寺村、石岭子村、大佛塬村、姜渠村、姜渠塬村、候兴村、郭刘村、下沟村、上沟村、虎神沟村、杨家台村、李家川村、李前村、白厢村、莲花池村。北极镇辖18个村委会：六甲村、七甲村、八甲村、黄畔村、雅店村、石庄子村、北峪村、后玉村、计家湾村、东秦村、衡家那村、衡家坳村、龙门村、里村、旺安村、沟老头村、史家河村、新杏村。彬县概况，新民镇辖28个村委会：新民街村、苏村、堡子村、白罗堡村、刘家咀村、东王子村、王前村、屯庄村、胡家坡村、峪子村、后川村、南场村、太厢村、王家庄村、新村、东沟村、龙背头村、曹家店村、赤白村、南头村、水峪村、阿里寨村、张家村、高家村、辛店村、东坡村、杨家村、丑峙村。龙高镇辖18个村委会：高村、龙马村、梁家村、甘池村、金池村、白堡村、坳里村、武家村、土陵村、南村、新峙村、徐家村、顷家村、太盘村、胡同村、富仁村、老户村、杨贾村。小章镇辖16个村委会：上郭村、留丑村、底庄村、香花村、西王子村、赵寨村、小章村、卧龙村、下郭村、南乙方村、赵家沟村、坡头村、路村、西堡村、小灵台村、东新村。永乐镇辖15个村委会：白村、永乐村、王村、高辉村、湫沟村、军村、田家村、汉坡村、叱家村、赵家庄村、高力坊村、咀头村、安家河村、红岩河村、马家河村。义门镇辖33个村委会：豆家湾村、义门村、秦家庄村、闫子川村、师家河村、福托村、山后堡村、黄畔村、东村、庙岭村、全家河村、弥家坪村、弥家河村、柴村、中罗堡村、赵家咀村、赵村、西庄村、鲁家河村、南玉子村、高渠村、黄家坡村、禄长村、罗店村、白家宫村、鸭河湾村、后洼村、芦寨村、六十湾村、南堡子村、中堡子村、杜家崖村、良社村。水口镇辖15个村委会：水口村、大王村、小王村、上长禄村、下长禄村、韩家坡村、祁家崖村、白土村、雷村、张家堡村、下庄村、寺峪村、九田村、西留村、吕兴村。香庙乡辖16个村委会：香庙村、年家塬村、奇埠村、冯家村、方里村、坡头村、下新庄村、上新庄村、庄农村、康宁村、太宁村、塬边村、井村、北芦村、芦村河村、南芦村。炭店乡辖16个村委会：河西村、东务村、西务村、于家塬村、雷北村、炭店村、乌苏村、底纬村、早饭头村、水北村、林家堡村、虎家湾村、张马洪村、吃茶坡村、刘家塬村、黄三村。西坡乡辖14个村委会：西坡村、曹村、红崖村、白保村、郭家庄村、石牛村、湾里村、龙源村、林家河村、文家坡村、贺家村、票村、程家咀村、甘津头村。车家庄乡辖12个村委会：闫堡村、店子头村、马家斜村、李家河村、范家河村、枣林村、席家店村、新庄村、车家庄村、权家桥村、黄白村、闫家河村。韩家乡辖9个村委会：韩家村、雷家村、魏兴村、先锋村、任石村、龙尾沟村、鹅池村、元朝村、太光村。底店乡辖14个村委会：底店村、驼红村、大车村、王家堡村、小车村、晁家塬村、散桥村、屯里村、南头坳村、二桥村、牛堡村、米家寺村、西庙头村、北村。太峪乡辖15个村委会：南庄村、拜家河村、寺坡村、张村、北庄村、寺家庄村、蒋家坡村、中山村、蒙家岭村、群丰村、太朝村、沟渠头村、南源村、李家塬村、背坡村。新堡子乡辖13个村委会：新堡子村、白店村、十里铺村、大有村、富有村、薛家堡村、景村、兑坡塬村、李西村、姚联村、断泾村、上川村、下川村。
风味小吃
彬县御面：彬县地方风味特色面食。御面，又称玉面、淤面，是一种有别于凉皮的面粉特制食品。以其制作方法称为“淤面”，以其色亮如玉称为“玉面”，以其为宫中贡品而称为“御面”。相传为当年周太王古公亶父居豳时夫人姜女所发明。姜女是《诗·大雅·绵》中盛赞的贤美聪慧夫人，以善于烹调著称。后来古公亶父由豳迁岐，途经乾县梁山，姜女也将御面制作技艺带到了乾县、岐山一带，只不过因水土关系，那里的小麦面粉做成了流传至今的“面皮”。过了100多年，古公亶父的重孙周武王灭商建周，亲自来祖地豳国朝拜，专要曾祖母创始、曾祖父命名的玉面吃。由此淤面又称为“御面”。建都咸阳、长安的秦汉唐各代，彬地御面一直为宫中食品。清慈禧太后晚年喜欢翻阅历朝案卷，对周人先祖居豳的历史及《诗·豳风》颇有研究，因而在颐和园修了“豳风桥”，她竟然从古籍中查到了3000多年前周太王元妃姜女制作淤面的记述，深为感动。后来八国联军入侵，慈禧逃到西安时，特地点了邠州淤面虽经3000多年的演变，淤面仍是上述姜女首创的四道工序，就是洗淤面、炼淤面、蒸淤面、切淤面。后来又加了压淤面，即将蒸熟的淤面压制成饸饹。制作方法是：取上乘精粉适量，拌匀揉成面团，将面团放于凉水盆中反复揉洗，直到洗净面筋为止。再将洗出的面水过箩沉淀，在凉快干净处沉淀一夜。第二天滤掉在上面的清水，把粉浆用小火在锅内提炼成团，人工搓成小块、笼蒸一小时后出锅，用饸饹床压制成粉条状。或用文火在锅里边搅边炼，炼成半熟为宜，再揉成细长条，置于笼内蒸熟。然后缓缓晾冷，用锋刃片切成极薄的片，佐以蒜泥、姜末、陈醋、精盐、香油，即可食用。御面筋光柔软，光滑爽口。2003年4月，彬县肖新战制作的御面在“中国烹饪王国游·西安咸阳美食旅游周”活动中，获“西安咸阳旅游名品”称号。杏仁油茶：彬县地方风味小吃。制作方法是用面粉加香油炒成蛋黄色、将香料研细成粉、杏仁用水煮泡去皮一分为二，芝麻炒成蛋黄色。锅加清水，下香料粉、食盐，水开后下油炒面制成稀糊状，下入杏仁瓣和芝麻即成。每天早上端一碗油茶，泡入彬州麻花，既经济又实惠，更别具一番风味。2003年4月，彬县一品鲜制作的杏仁油茶在“中国烹饪王国游·西安咸阳美食旅游周”活动中，获“西安咸阳旅游名品”称号。
桂花蜂糕：彬县地方传统民间小吃。用小麦加蜂蜜做成。原料是，按普通小麦面粉1000克、蜂蜜400克、菜籽油150克比例配料并加入糖桂花、鸡蛋等。制作方法是：先发酵“起面”，再加碱，加干面粉，蜂蜜、清油揉和成团或条状，经反复加温发酵后，使面团软而不流，倒在垫有面饼状底衬的蒸笼上，加热蒸熟。出笼冷却后，切成菱形小块，即可食用。蜂糕状如蛋糕，甜酥绵软，冷食如酥，热食如饴。现为彬县一品鲜饭店小吃名点之一，2003年4月，在“中国烹饪王国游·西安咸阳美食旅游周”活动中，获西安咸阳旅游名品称号。