镇属学校

烟台市牟平区观水镇下杨家学区小学，烟台市牟平区观水镇中心小学，烟台市牟平区观水镇五甲学区小学，烟台市牟平区观水镇刘家学区小学，烟台市牟平区观水镇北岚子底学区小学，烟台市牟平区观水镇周家学区小学，烟台市牟平区观水镇埠后学区小学，烟台市牟平区观水镇埠西头学区小学，烟台市牟平区观水镇大石疃学区小学，烟台市牟平区观水镇宫格庄学区小学，烟台市牟平区观水镇曲家学区小学，烟台市牟平区观水镇生金泊学区小学，烟台市牟平区观水镇留格庄学区小学，烟台市牟平区观水镇第一初级中学，烟台市牟平区观水镇第二初级中学，烟台市牟平区观水镇西留疃完全小学，烟台市牟平区观水镇郝庄学区小学

电力通讯

截至2002年，该镇有线电视入户率达到90％以上，开通了1100万门程控电话，电话、电传可直通国内外，移动电话开办了漫游业务，宽带网已经开通。观水镇电力事业发展迅速，规模日益壮大，拥有2座35千伏变电站，共有主变机容量6950千伏安。全镇用户变压器总配电容量13405千伏安，2002年全年供电量达1146.9187万千瓦时。

苹果基地

观水镇山多地广，水利便利，山岚、荒地、荒山、滩涂资源丰富，该镇共有山岚、河滩1.7万公顷，其中可供开发1万公顷；观水镇是名符其实的果业大镇，截至2002年，该镇有果园面积10万亩，农民收入主要来自于果业生产，果业发达：该镇已引进开发烟富1、烟富2、烟富3、富士王、嘎啦、红将军等优质苹果品种近10个，并建有优质示范园及苗木基地。观水镇党委政府又打起了品牌宣传战，在全国第一个注册了观水牌苹果商标。1990年在国家商标总局首家注册了“观水牌”苹果商标，观水牌红富士苹果以个大、色艳、味美、果面光洁、耐贮存而誉满海内外，苹果单重达350-500克，苹果糖度达到12度左右，全镇苹果90％以上达到有机食品标准。截至2002年，该镇获得了中国优质苹果基地乡镇、中国苹果第一镇的荣誉称号。在观水镇每年来自全国各地的苹果收购商达一千多人，观水苹果在走向全国各地的同时又进一步扩大了观水苹果的品牌效应。观水镇建有年成交量15万吨、成交额3亿元的观水无公害果品批发市场，市场内各种设施配套齐全，该市场2002年被列为山东省无公害农产品专营市场，并积极争取提升为国家级无公害果品批发市场。

招商引资

该镇投资服务，建立了“一站式服务、一条龙办公、一个口收费”的“三个一”投资服务体系，所有投资项目均由该镇负责办理全部手续，对投资者实行包括供水、供电、厂房建设、通讯、招聘员工、代理报关等在内的综合配套服务。实行项目报批备案制，可保证投资者在最短时间内办完所有的事情，得到最优的服务。银行、保险公司、会计师事务所、审计师事务所、律师事务所、公证处等社会中介服务机构健全，可为投资者提供各项服务。投资项目：鼓励兴办高新技术项目和生产性项目；外资独资项目和外商投资比例较大的项目；大型商贸项目。（1）先进技术型项目，即引进先进的技术设备改进产品性能，节约能源和原材料，提高企业技术进步和经济效益的项目。（2）出口创汇型项目，既提高产品档次，适应国际市场需求，增加出口创汇的项目。（3）农业新技术、农业综和开发项目。如农作物高产新品种的开发。（4）观水镇旅游项目的开发。（5）属于国家法律、行政法规规定鼓励的其它项目。

旅游资源

观水镇山清水秀，旅游资源得天独厚。玉泉寺森林公园已列为国家级森林公园，园内自然景观星罗棋布，风景宜人，是旅游避暑的理想之地。观水镇距省级旅游度假区－－养马岛60公里，养马岛四面环海，风光秀丽，滩平沙柔，碧波万顷，是昔日秦始皇牧马之地；东临“辽东屋脊”昆嵛山，山间悠久的道家文化和名胜古迹，美丽的自然风光吸引着大批国内外游客纷至沓来；北临“院格庄温泉”，水温可达60多度，在此洗浴，对各种顽皮疾病均有明显疗效。

财政状况

2002年农村经济总收入3.15亿元，完成地方财政收418.7万元。国内生产总值3.83亿元。粮食平均亩产287.2公斤，总产16223吨。农业总产值1.2337亿元，其中种植业总产值1567万元，林果业总产值9142万元，畜牧业总产值1642万元，渔业总产值26万元。人均纯收入3960元，人均居住面积20平方米。