特色美食

喇嘛肉是由喇嘛发明的一种食肉方法。它以北方盛产的大白菜及猪肉为原料做成。口味特点是：肥肉不腻，瘦肉不柴，肥瘦相宜，满口溢香，兼红烧肉、川白肉、大炖肉滋味而有之。由于猪肉浸透白菜，白菜充满肉味，亦含有干白菜、白菜、酸白菜的混合味道。菜汤鲜美脍口，沁入心脾，尤其以特大号海碗盛之放在桌心，大家围坐，众目所视，大有杀大猪、吃大菜的气氛。其制作方法是：将腌渍后的中等颗咸白菜切成块状，将带皮的五花三层的猪肉切成方寸形，一同放入铁锅内，加以葱、姜、盐等佐料，用文火慢炖，经过两小时，方可食用。炖好了的喇嘛肉，表面一层滚动的油花，大块猪肉在菜中裸露，一种诱人解馋的情绪顿然而生。喇嘛肉的制作方法，是在瑞应寺居住的喇嘛们发明的。由于喇嘛上千，因此吃菜也只好用大锅炖、大盆盛、大碗装。天长日久，喇嘛肉在适应多人用菜的环境下，便逐渐产生了，并形成了一套固定的作法。

气候特征

化石戈乡气候属北温带半干旱季风大陆性气候区。多年平均日照数为2865．5小时，太阳总辐射量138．5千卡/cm2，年均气温7．2℃，大于或等于10℃活动积温3，298．3℃，有效积温土，607．3℃，无霜期150天左右。多年平均降水量为500mm左右，5—9月份降水量425mm，占全年的85%。雨热同季，四季分明。

行政区划

化石戈乡乡政府化石戈，人口1.43万人，面积243平方千米，辖12个村委会：化石戈、哈日诺尔、坤头沟、魏家沟、永发、万德号、来住营子、前台吉营子、老二色、北八里、杖房、四家子。

地理形态

化石戈乡属低山丘陵区。境内山丘起伏，沟壑纵横，整个地势由西北向东南倾斜，依次为低山、丘陵、缓丘和平洼，相对高差为785．6m。地貌特征大体上是：南部山、北部沙、西部丘陵、东部洼。