寿宁县地图
寿宁县相关地区地图：
文化宣传
2010年3月18日上午，获得国家广电总局审批的电影《爱在廊桥》正式开机。据悉，这是我国首部非物质文化遗产彩色故事片。这部由寿宁县委、县政府，福建电影制片厂，福建省艺术摄影学会，八一电影制片厂等单位联合摄制，由国家一级导演、“全国十佳女导演”陈力执导、斥资千万的彩色电影故事片《爱在廊桥》，是陈力导演继心战史诗大片《谁主沉浮》后，匠心独运，剧组创作阵容强大，班底优秀大腕云集，实力雄厚，并启用了两岸三地多位演技派演员，在新片《爱在廊桥》中将寿宁县特有的风土人情、廊桥文化、北路戏文化与寿宁县民俗、民风、民情的历史人文底蕴结合起来，尽量多地体现寿宁县特色风情和文化内涵。电影《爱在廊桥》基本资料：片名：《爱在廊桥》，长度：90一100分钟，类型：伊斯曼彩色胶片，5：1杜比立体声，对白语言：中文，导演：陈力，编剧：陈力刘婷，摄影：黄山，主演：吴兴国徐守莉姜大卫孙维民王鸣飞，制片人：王童君
电影《爱在廊桥》剧情：以国家非物质文化遗产北路戏以及寿宁独特的廊桥文化和民俗景观为原型，描述了兴盛于上世纪六十年代的北路戏在一场车祸中化为乌有，北路戏也因为诸位演员车祸丧生和戏班班主林福坤的失踪而在小镇消失。北路戏演员依妹车祸中侥幸活了下，开了个面作坊维持生计。二十年后的一天，人们熟悉的贯木廊桥上来了一位陌生的男人，娴熟地绘着廊桥上的彩绘，这个人陌生的男人叫长天，他的到来搅乱了依妹早已平静的心扉，也将小镇搅得热闹起来，阔别二十多年后，人们再次听到了那久远却熟悉的北路戏声。
电影《爱在廊桥》看点：陈力是中国影坛中特点极为突出的一个导演，其电影中强烈鲜明的个人风格将其与其它在商业电影中随波逐流和苦苦挣扎的其他导演明显的区别开来，并且在艺术电影的领域为自己赢得了巨大的声誉，陈力的电影中体现出来的独特和统一的特质的确值得研究。而这些特质在总体上形成了陈力的导演风格，具体而言则是通过陈力电影中的各种元素一点一滴的体现出来的。为了研究陈力的导演风格，我们首先从他的电影的基本元素入手。很多圈内人都知道，陈力拍电影的时候经常不用剧本，往往只是具备一个简要的故事大纲，整个的创作过程基本都是在现场即兴完成的。这样的工作方式相信也是其电影中体现出强烈感性气息和自由风格的原因之一。正因如此，在对其剧作研究的过程中，我们考察的也是从最后成片中呈现出来的剧作元素。并期望对其影片的文本分析在文学层面和思想层面对陈力电影进行分析。陈力的故事集中，一般都不会复杂，往往是在一个简单的故事框架下面将其中人物在导演眼中有意义的情感片段无限放大，并通过一种独特的方式呈现出来。陈力的故事是为情感、情绪和思维的片段服务的。也正是这样的一种故事特征使得陈力可以脱离剧本，只需要一个简单的故事大纲就能拍摄电影——因为它所拍摄的一切都是不能在纸上写出来的。陈力在她的一系列电影中向我们展示的那些情感和情绪贯穿在陈力的每一部电影中的。正如有一位电影大师曾经说过，每个导演一生其实都只拍摄一部电影，其它的所有电影都是这部电影的眼神和填实。而陈力也是这样。她的所有电影都在说共同的那些人类情感，而这些共同的本质的人类情感在，另一个意义上说却又是极度东方的。陈力将人物和故事压缩成为框架，在拍摄过程中细节占据了重要的位置和功效。在氛围和影片整体情趣上的功效更是特殊，而且她具备着寻找最为贴切美妙的传达其理念的画面元素的能力：比如我们《爱在廊桥》片中的粗麻布衣、比如戏中的自行车、比如戏中的华丽的北路戏服、比如斑驳的舞台幕布还有面屋里的老式制面机器等等、陈力导演在影片视觉上的特色：就是对运动的控制，比如《谁主沉浮》中蒋介石与布雷的对话这些运动形式感都很强。在拍摄中，陈力得力的助手黄山，在色彩上，影调往往浓郁的统一在一个色系中，比如《声震长空》，《少年毛泽东》，他的影像带有强烈主观性的情感表达，绝对的脱离客观叙事的范畴；境别大特写加大全景的空镜，对比强烈，总是那么直入人心，要么就具备强大的氛围力量。现在有蒙古族、回族、藏族、维吾尔族、苗族、彝族、壮族、布依族、朝鲜族、满族、侗族、瑶族、白族、土家族、哈尼族、傣族、黎族、畲族、哈萨克族、俄罗斯族、鄂伦春族、高山族、水族、纳西族、土族、撒拉族、仡佬族、锡伯族、阿昌族、羌族、塔吉克族、京族等民族分布。（2000年人口普查）
行政区划
1949年8月，全县成立平溪、鳌阳、斜滩3个区人民政府，仍沿用民国34年（1945）的11个乡（镇）、107个保的建制。10月中旬，全县重新划分为5个区，改设区公所。1950年8月，从第三区划出纯池乡为第六区。9月，废除保甲制，全县分为81个乡（镇），建立新的乡级政权。1952年5月，从第二区划出凤阳乡为第七区，乡（镇）也增至84个，1955年9月28日，经省人民委员会批准，第六区划归周宁县管辖，第七区并入第二区，各区以驻地名称作区名，即鳌阳区、斜滩区、平溪区、托溪区、南阳区。1956年2月，平溪区与托溪区合并为芹洋区。3月，鳌阳区的鳌阳镇、斜滩区的斜滩镇归县直辖。全县分为4区2镇52乡。1958年5月，鳌阳区改为坑底区，管辖7个乡，原属鳌阳区的其余12个乡（镇）由县直辖。8月，撤区并乡，全县划分为24个乡（镇），保留斜滩、芹洋两区作为派出机关。县直辖10个乡，斜滩区辖5个乡（镇），芹洋区辖9个乡。9月15日，全县实现人民公社化，原来的293个农业生产合作社改建为23个政社合一、工农商学兵为一体的人民公社。不久又缩为20个公社。10月19日，根据省委领导的指示，全县办成一个大公社，原20个公社改为分队，托溪公社辖9个大队，岱阳公社辖10个大队。1970年2月，鳌阳公社驻地迁大安。6月，西浦公社驻地迁犀溪。7月，浩溪公社驻地迁坑底。迁后不久，分别更名为大安公社、犀溪公社和坑底公社。1981年7月，岱阳公社更名为清源公社。1983年3月，城关镇更名为鳌阳镇。1984年9月，12个公社和鳌阳镇，改为11个乡和鳌阳、斜滩2个镇，下辖180个行政村、2个居委会。1988年元月，分平溪乡的碑坑、上党、下党、杨溪头、西山5个行政村和芹洋乡的下屏峰村，以及托溪乡的部分自然村，成立下党乡。至1989年底，全县设2镇12乡，183个行政村，2个居委会，共辖993个自然村（不包括废村）。，1997年，寿宁县辖4镇10乡：鳌阳镇、斜滩镇、南阳镇、武曲镇、大安乡、坑底乡、清源乡、竹管垄乡、犀溪乡、平溪乡、托溪乡、芹洋乡、凤阳乡、下党乡。县政府驻鳌阳镇。2003年，寿宁县辖4个镇、10个乡：鳌阳镇、斜滩镇、南阳镇、武曲镇、大安乡、坑底乡、清源乡、竹管垄乡、犀溪乡、平溪乡、托溪乡、芹洋乡、凤阳乡、下党乡。2008年，寿宁县下辖：，鳌阳镇：北凤社区、升平社区、茗溪村、蟾溪村、梅溪村、大同村、鳌东村、安漳村、横埕村；斜滩镇：斜滩社区、斜滩村、香菇山村、楼下村、元潭村、青垅村、新村村、王溪村、印潭村、石井村、厝基村、钱塘村、水北村、山田村、外洋村、奖六村；南阳镇：南阳村、官洋村、含溪村、花岭村、铁场村、坝头村、东吉洋村、龟岭村、下房村、赤陵洋村、南岔村、洋边村、溪南村、秀洋村、含头村、官路村、石鼓村、山坑村、下洋仔村、院洋村；武曲镇：武曲村、承天村、塘洋村、西塘村、大韩村、甲峰村、梅洋村、桦垅村、白岩村、南岸村、小溪村、象岩村；大安乡：大安村、大熟村、后西溪村、伏际村、溪潭村、菜坑村、官田场村、溪乾村、炭山村、炭岔头村、温洋村、村头村、半洋村、半岭村、水洋村、亭溪村；坑底乡：坑底村、归洋村、小东村、地头村、司前村、长岭村、林山村、上东村、温当洋村、大岭村、半岭洋村、浩溪村、地源村、芎坑村、山前村、地洋村、龙溪村、龙井村、李家洋村、陈家坑村；清源乡：童洋村、三望村、清源村、外韦村、岱洋村、阳尾村、坪岩村、竹坪村、胡家墩村、村尾村、角林村、余山岗村、龟洋村、日洋铺村、后洋村、韶托村；竹管垅乡：傍洋村、江岔村、后洋村、竹管垅村、坑底林村、李家洋村、芹菜洋村、刘坪村、横山村；犀溪乡：仙峰村、甲坑村、渡家洋村、西浦村、犀溪村、赖家洋村、大王前村、际坑村、武溪村、山后村、李家山村、外山村；芹洋乡：芹洋村、下修竹村、上修竹村、发竹坪村、尤溪村、溪源村、阜莽村、茗坑村、山底村、九岭村、官路洋村、广地村、底洋村、可观村、山头村、甲延岔村、下坪碓村；托溪乡：托溪村、洋尾村、沙潭村、江山村、峡头村、渺洋村、大史村、圈石村、溪坪村、黄南州村、际头村、际底村、山口村、阔丘村、坪坑村；平溪乡：平溪村、环溪村、屏峰村、岭根村、岭兜村、长溪村、东山头村、东溪村、湖潭村、木场村、燕科村、岭后村、亭下村、柯洋村、南溪村、龙头坑村、溪底村、东木洋村；凤阳乡：凤阳村、福后村、东岭后村、北山村、廷家洋村、刘厝村、基德村、下党村、官田村、官田洋村、天香村、大石村、上大洋村；下党乡：下党村、上党村、西山村、曹坑村、下屏峰村、葛垅村、碑坑村、杨溪头村、岗后村、碑坑山村。历史沿革
1987年8月福建省和宁德地区文物普查队在寿宁县开展地下文物普查工作中，共查出13处商周时期文化遗址，证明了先民早在3000年前就已活动于此地域。秦属闽中郡。西汉高祖时属闽越国，始元二年（公元前85年）属会稽郡冶县（今福州）。东汉属会稽郡侯官县，三国吴永安三年（260）以后属建安郡侯官县。晋属晋安郡温麻县（今连江）。南朝宋泰始四年（468）属晋平郡，齐属晋安郡，陈光大二年（568）属丰州。隋开皇九年（589年），温麻并入原丰县（今闽候），属丰州。大业三年（607年）属建安郡闽县（今闽候）。唐属福州连江县，周长安二年（702年）属泉州长溪县，天宝元年至乾元元年属长乐郡长溪县，以后又属福州长溪县。开成元年（836）感德场设立，寿宁分属长溪县与感德场。闽龙启元年（933）升感德场为宁德县，寿宁分属长溪县与宁德县，仍隶福州。闽亡，福州归吴越国。宋咸平三年（1000），宁德县的关隶镇升为关隶县，政和五年改关隶县为政和县，绍兴三十二年（1162）升建宁军为建宁府，寿宁的西北部先后分别属建宁军关隶县、建宁府政和县。淳祐五年（1245）长溪分置福安县，寿宁的东南部属福州府福安县。元至元二十三年（1286）升长溪县为福宁州辖福安、宁德两县，二十六年升建宁府为建宁路，寿宁的西北部属建宁路政和县，东南部属福州路福宁州福安县。明洪武元年（1368）建宁路改为建宁府，二年降福宁州为县，寿宁的东南部属福州府福安县，西北部属建宁府政和县。明景泰六年（1455年）析福安县西北地、政和县东北地置寿宁县，据《今县释名》，因歼平矿贼置县，取安宁之义。仍属建宁府。清雍正十二年（1734）升福宁州为福宁府，寿宁划归福宁府。民国元年（1912）废府，实行省、道、县三级地方政制，寿宁属东路道。民国3年6月，寿宁属闽海道，道所在地闽侯。民国14年废道，寿宁县属于福建省。民国22年11月，国民党第十九路军在福州成立中华共和国人民革命政府，将福建划分为4个省、2个市，寿宁县属闽海省。民国23年1月，人民革命政府失败，寿宁复为福建省直辖。民国23年7月，寿宁属第二行政区，区治设福安。民国24年10月，改属第三行政区，民国28年，寿宁改属第一行政区。民国32年9月，寿宁属第八行政区。民国36年4月，属第一行政区。1949年7月13日中国人民解放军三野十兵团三十一军九十三师解放寿宁，同年7月20日成立寿宁县人民政府，寿宁县隶属福建省第三行政督察区，专员公署设福安。1950年第三行政区改称福安专区，专员公署仍设福安。1971年，专署领导机关迁宁德，福安专区更名为宁德地区，寿宁县隶属宁德地区革命委员会。1978年宁德地区革命委员会撤销，改称宁德地区行政公署，驻地不变，寿宁县仍属宁德地区。2000年10月宁德地区撤地建市，寿宁县属宁德市至今未变。经济发展
经济概况：2010年，是寿宁经济社会乘势而上、加速发展的一年。一年来，在市委、市政府和县委的正确领导下，在县人大及其常委会的依法监督和县政协及其常委会的民主监督下，坚持以科学发展观为统领，抓重点带全局，抓落实促发展，攻坚克难，开拓进取，全力实施“五大战役”，扎实推进闽浙边界生态新茶乡建设。全县生产总值36.37亿元，比增15.3%，增幅全市第三；农林牧渔业总产值15.99亿元，比增4.6%，增幅全市第四；工业总产值42.51亿元，比增41.2%，其中规模以上工业产值36.37亿元，比增46.8%，增幅全市第三；全社会固定资产投资18.06亿元，比增35.2%，其中城镇固定资产投资15.43亿元，比增53.5%，增幅全市第二；财政总收入2.44亿元，比增52.8%，增幅全市第二，其中地方级财政收入1.32亿元，比增54.8%，增幅全市第三；组织国地税收入2.02亿元，比增49.4%；社会消费品零售总额10.49亿元，比增11.1%；农民人均纯收入5824元，比增11.6%；人口自然增长率控制在7‰以内；单位生产总值能耗、化学需氧量排放量、二氧化硫排放量控制在市定目标内。一年来的主要工作和成效是：强农富民在打造支柱中显现成效；工业发展在构建平台中强势提升；城市建设在拉开框架中展露新貌；项目建设在实施战役中全面提速；第三产业在加大培育中逐步升温；生态立县在保护建设中扎实推进；民生事业在狠抓重点中持续改善；社会事业在统筹发展中不断进步；政府自身建设在共促共进中得到加强。农村经济：2008年，寿宁县粮播面积1.16万公顷。拨付支农专项资金1832万元。扩大茶叶、食用菌、毛竹、反季节蔬菜等特色农产品种植规模，改造低产茶园77.3公顷，茶叶年产量1.1万吨，产值1.77亿元；春季造林面积1200公顷；发展名优水果146.7公顷；新植毛竹2.33万株，抚育毛竹1333.3公顷。新建各类农产品基地6个。菌草代料栽培花菇试验取得成功，并向省内外及有关国家推广。大网箱养鱼技术全省首例推广。培育壮大御茶园、龙福食品、大金山花卉等省市龙头企业，新增菇、茶加工企业8家，农产品加工企业累计达583家。福建春伦茶叶有限公司通过QS认证，新增绿色食品2个。茶叶标准化生产示范区建设通过省中期验收。全面落实农产品“绿色通道”减免政策。沼气建设补助政策落实到位，全年完成沼气池2013口。强化水利基础设施建设，修复水利水毁工程90处，恢复灌溉面积1967公顷，完成高山水库、亭下水库、林山水库除险加固。完成46个村的安全饮水工程。农机结构逐步优化，购机补贴政策较好落实，农机总动力达5.51万千瓦。新植乌龙茶品种137公顷；改造低产茶园400公顷；新建乌龙茶新品种示范片4个；引进2家乌龙茶加工示范企业。市级以上农业龙头企业8家，其中，福建天禧御茶园茶业有限公司荣列全国百强茶叶企业第35名。栽培食用菌4525万袋，产值2.47亿元。新植毛竹89公顷。人工造林更新1680公顷。生态公益林管护机制改革165个村，面积3.27万公顷。新建户用沼气池1500口。武曲镇承天村被国家文明委授予第二批“全国文明村镇先进村”。犀溪乡西浦村被评为“宁德十大最美乡村”之一。
工业经济：2008年，寿宁县积极实施项目带动战略，加强福建寿宁工业园区、三祥工业园区、“寿宁红”石板材集中加工区的规划和建设，“寿宁红”石板材开发步伐加快，完成日洋铺、平溪、托溪石板材集中加工区前期规划。三祥特种材料获省重点项目建设优胜奖，也是宁德市唯一获奖的重点建设项目。旺盛化工、昌辉工艺、恒富铜业等12个项目新建投产，天乘不锈钢、三德蓄电池等5个项目动工建设，10万吨富钛料项目前期工作稳健推进。加快提升产业发展层次，实施工业制造业项目16个，完成投资2.48亿元，增长12.7%。年产值500万元以上的企业达到26家。三祥公司“一步法熔炼二氧化锆颗粒”对接项目被评为全省“6·18”十大优秀转化项目，宁德市新材料研发中心落户三祥，新材料研发水平进一步提升。初步形成以冶金制造、电力产业、竹木玩具、农产品加工为主的具有寿宁特色的工业体系。全年完成工业制造业固定资产投资2.95亿元。新引进较大企业和工业性生产项目6个。全县规模以上企业38家，其中，年产值上亿元企业5家。福建三祥工业新材料二期、福建天乘不锈钢二期等重点工业项目动工建设。新引进福建金汇特种合金项目，计划一期投资3亿元，预计2009年下半年建成投产后可实现年产值13亿元以上，创税3000万元以上。投入600多万元继续完善双湖公路沿线工业集中区基础配套设施，犀溪、南阳、武曲、斜滩4个工业集中区汇集企业70家，年生产总值14亿元。筹集300多万元启动建设清源板材集中加工区、城关轻工业区。
第三产业：2008年，寿宁县注册杨梅洲旅游开发有限公司。全面展开杨梅洲省级风景名胜区、仙岩景区资源调查、宣传推介工作，先后普查了角林森林公园、南山风景区、仙岩景区等线路，加紧各景区的控制性详规编制。积极做好韶托“梦龙天池”申报国家级水利风景名胜区的前期工作。韶托、角林获省“森林人家”授牌。日升大厦竣工投入使用，宁和花园二期动工建设。杨梅洲省级名胜风景区总体规划和修建性规划通过评审论证，景区公路、停车场等基础配套工程投入建设资金600多万元。总投资8亿元的龙庭国际、东方商住城等6个房地产项目落户县城东区。新建万头商品猪基地2个、千亩蔬菜基地1个、年产2万只肉禽基地1个。抓好县城东区农贸市场建设前期，完成较大型“农贸市改超市”项目1个。年末金融机构各项存款和贷款余额为14.89亿元和14.02亿元，分别增长16.9%和0.6%。
项目建设：县城东区开发截至年底累计投入建设资金1.27亿元，完成上千亩土地平整、上百栋安置房主体建设，“两桥一路”、绿岸工程、景观大坝等配套项目破土开工；茗溪新区车站附属工程、法院审判大楼、税务大楼、宁和花园二期等项目全面推进。县城污水处理厂、垃圾无害化处理场动工建设。完成建制村通村公路路面硬化400千米，全面实现建制村公路建设目标。坑底李家洋至景宁界、托溪至庆元界等省际公路完成建设。牛头山电站、刘柴-下东溪电站等能源项目投产发电。全县现有电站68座，装机容量30.28万千瓦；在建电站7座，装机容量6.59万千瓦。斜滩2号主变电站扩建工程、武曲110千伏变电所、芹洋35千伏变电所二期等电网建设项目基本建成。
对外经济：实际利用外资586万美元，增长20.1%；外贸出口总值1700万美元，增长41.7%。全年共引进项目18个，总投资32.8亿元，其中：“6·16”宁德投洽会签约项目10个，总投资18.66亿元；“6·18”项目成果交易会对接项目32个，总投资8.5亿元。
外经外贸：2008年，寿宁县签约内联项目13个，总投资7.1亿元；外资项目4个，合同利用外资4500万美元，增长85.6%，实际利用外商直接投资488万美元；对接项目37个，总投资6.6亿元，落实企业技术需求项目27个，对接项目和技术需求项目超额完成市下达的任务。外贸出口总值1230万美元，增长36.5%。
财税金融：2008年，寿宁县税收总收入首次突破亿元大关，向上争取财力补助资金1.51亿元，全年财政可支配资金达到2.07亿元，保持了财政收支平衡。全年兑现专项资金5494.5万元。金融机构加大对地方经济的扶持力度，投入支农贷款2.43亿元；全县金融机构居民储蓄存款余额达到9.7亿元，比年初增加3.1%；各项贷款余额达到13.95亿元，比年初净增1.18亿元；不良贷款减少472万元，下降4.4个百分点。
附·中华人民共和国福建省行政区划
地级市市辖区、县级市、县福州市鼓楼区|台江区|仓山区|马尾区|晋安区|福清市|长乐市|闽侯县|闽清县|永泰县|连江县|罗源县|平潭县厦门市思明区|海沧区|湖里区|集美区|同安区|翔安区莆田市城厢区|涵江区|荔城区|秀屿区|仙游县三明市梅列区|三元区|永安市|明溪县|将乐县|大田县|宁化县|建宁县|沙县|尤溪县|清流县|泰宁县泉州市鲤城区|丰泽区|洛江区|泉港区|石狮市|晋江市|南安市|惠安县|永春县|安溪县|德化县|金门县漳州市芗城区|龙文区|龙海市|平和县|南靖县|诏安县|漳浦县|华安县|东山县|长泰县|云霄县南平市延平区|建瓯市|邵武市|武夷山市|建阳市|松溪县|光泽县|顺昌县|浦城县|政和县龙岩市新罗区|漳平市|长汀县|武平县|上杭县|永定县|连城县宁德市蕉城区|福安市|福鼎市|寿宁县|霞浦县|柘荣县|屏南县|古田县|周宁县地方特产
茶叶：寿宁属于亚热带红壤区，极适应于茶叶的生长发育。植茶历史悠久，明景泰八年，茶叶就以大宗土特产品对外销售，清咸丰、同治年间（1851—1874年），县内生产的红茶，号称“坦洋功夫”，深受国内外客商欢迎，1936年，全县植茶面积就达5.73万亩，年产毛茶1044.5吨。建国以来，茶叶发展很快，现有茶园12万亩，产茶7500吨，实现产值8000万元，所产“玉记牌银毫”和“凤凰舌”绿茶分别获得世界跨国公司评定的“五星钻石奖”和澳门博览会国际金奖，“茉莉花茶”、“福寿银毫”和“眉珍茶”也以色、香、味俱佳，多次获部、省优质产品奖，畅销海内外。茶业已成为寿宁经济的支柱产业之一，占据农村经济格局的半壁江山，各乡镇均大力发展，其中武曲、斜滩、南阳、凤阳、竹管垅的全部，犀溪、芹洋、平溪大部分地区，自然条件好，集中成片，是本县茶叶的集中地带。规模较大的有龙虎山茶场和南阳茶场。马铃薯：寿宁马铃薯色泽金黄，质地清脆细嫩，营养丰富，淀汾量高，含多种维生素与人体必需的微量元素，天然矿物质。具有抗血脂、降血压功效。享誉国内外，远销日本，东南亚与欧美地区。种植马铃薯历史悠久，以长期培育，加上独特的山区气候，特有的土质，种薯产量高，抗病虫力强。是寿宁农业创汇的主要经济作物之一。是地方风味小吃的主料，享有盛名。全席马铃薯素宴是寿宁佛家弟子举行盛大佛事庆典时迎宾的美味佳肴，深受国内外游客的赞誉。
地瓜扣：地瓜扣堪称寿宁地方物产一绝。它以地方特有的优质地瓜鲜薯刨成米后，经过过滤、沉淀、采浆、分类、晾晒成淀粉，再蒸制、刨制成丝晾干而成,外观为团状银丝，质嫩而脆，含多种氨基酸、维生素和淀粉，营养价值高。吃法方便、简洁，可炒、蒸、煮，具有透明、细嫩、久漂不烂、久炒不碎的特点。美味可口，回味无穷。寿宁地方宴席首上菜“福寿全”就是地瓜粉扣，既是婚丧嫁娶，乔迁贺寿，迎宾的一道佳肴，又是地方小吃的一道风味点心，地瓜粉扣是一种不易变质、便于贮藏的绿色食品。
三糍：寿宁“三糍”指糯米糍、粳米糍、马铃薯糍。糯米糍是将糯米洗净浸泡8小时，置蒸茏蒸熟，取出后放石臼中，舂至嫩食用，也可取成团放碾末的地瓜粉上，待冷硬后自然成圆饼。也可用炒熟的米、豆、花生仁、芝麻碾成粉，加白糖拌匀，将舂好的糯米米时切成小粒置粉上沾食；成圆饼的，切成块状油炸或蒸软沾粉食用。粳米糍是将粳米洗净，浸泡于碱水中5小时，上蒸笼蒸熟，取出后放入石臼中舂至嫩匀，然后用于揉成块状或圆状。可以切成细条配上佐料煮熟食，也可切成条蒸软配佐料沾食，还可切成条炸食。马铃薯糍是将马铃薯煮熟后去皮，捣烂与地瓜粉揉和，然后切成片块，配上佐料煮食。
榛油：榛油是由榛树籽榨成，是上品食用植物油。闽浙一带产妇“坐月子”最受欢迎的食用油之一。寿宁榛油含多种天然矿物质成份，油香质纯，色橙黄，特别适宜油榨食品的用油。所榨食品脆香，松软，不沾口。炒菜，红烧鱼肉无油腻感清香可口，榛油是低链植物油脂,易于人体涉取有效营养成份是产好、病人的最佳食油。生产历史久远，清代就有水碓榨油，至民国初年外销县外已达50砘（1000担）以上。现经工艺改良，产量更高，质地更好，无污染，是新绿色食品油。
板粟：寿宁种植板粟历史悠久，明代文学家冯梦龙在《寿宁待志》中记载“粟出斜滩”，寿宁板粟以色泽鲜艳，味道甘美肉质细腻名扬八闽。板粟营养丰富、它含有淀粉、蛋白质、胡罗卜素，维生素B和钙、铁等人体所需的矿物质、微量元素。板粟性咸温，有益气活血，补肾兹阴，抗坏血病之功效。板粟为木本植物，秋天结果，外被刚刺果皮，不受虫害，列污染，是理想的绿色食品。寿宁板粟产地广，产量高，大量销往外地，深受客商的好评。
御豆：寿宁种植御豆历史悠久，因独特的中亚热带山地气候与土壤，使其品质优于其它产区，享誉海内外，是宴席的极品。在封建王朝时期是寿宁用以朝贡的上品，故名。寿宁御豆含有人体所需的蛋白质、脂肪、矿物质，多种维生素以及微量元素，具有补血、安神、健胃、抗衰老、美容的功效。御豆外裹绿豆英，不受虫害、无污染、是纯天然的绿色食品，粒大饱满，色彩鲜艳斑烂，肉质肥美酥脆、食用甘甜可口。
猕猴桃：中华猕猴桃是寿宁境内主要野生水果，分布广，总量有30多万株，年产果180多吨。由于日照充足，雨水充沛、土壤肥沃，猕猴桃肉质多浆，皮薄粒大，甘甜爽口，富含维生素C，高出苹果20－80倍，营养价值高，含有多种氨基酸和钙、磷、钾、铁等多种矿物质，有增强人体抵抗力和滋补生津的作用，被誉为“超级水果”，蜚名欧美市场。除上乘果品外，还可酿制美酒。猕猴桃酒低度甘醇，具有强身健体功效。猕猴桃花香果美，还有观赏价值。
金针：金针俗称黄花菜或金针花，自古是山珍一品，食用其干、鲜两宜。寿宁金针菜因其气候、土壤等条件优越、具有根粗、茎挺、叶茂、花朵肥实的特点。每年采集于花蕾绽开前，鲜蕾即黄花菜，鲜黄花菜经煮制干后为金针菜，黄花菜含多种维生素、矿物质，单糖量高，营养价值丰富。黄花菜具有健胃、安眠、益气等药理功效，是深受科技工作者垂爱的健脑菜。
地瓜粉：地瓜粉，又称番薯粉。据载寿宁种植番薯历史悠久，旧时是寿宁人民的主粮。寿宁地处亚热带，气候温暖、山区多黄壤，具番薯生长独特的理想条件，故寿宁地瓜品质优良，淀粉与单糖含量高。经粉碎冲洗，精工操作加工成地瓜粉，粉质精白细腻，享有盛名。地瓜粉不易变质、营养价值高，可作为盛厦消暑凉粉食用，又是烹调的调料上品，它具有健胃、生津等药理作用，它还是春节年糕的主料和名扬四海地瓜扣的主要原料，市场畅销，经济价值高。
黄独：黄独原为野生植物之块茎，具有“清热解毒”之功效，外形如同刺猥，肉质如土豆橙黄，脆嫩，色艳味甘，酥脆可口。据传，南北朝时，皇帝率军追击南蛮来犯之敌，军粮赶运不及，士兵又深受酷暑之害，病的病、倒的倒、素得黄独熬汤充饥，士兵病愈，一举歼灭敌军主力，皇帝班师回朝赐黄独为“江南一绝”，原省委书记陈光毅到寿宁考察时赞誉寿宁“黄独鸽子汤”为“八闽一绝”。黄独富含人体所需的蛋白质，维生素C和钙、铁等矿物质，营养价值高，具有清热解毒、防癌抗癌的药理作用，堪称绿色食品之王。