红烧排骨类似的做法

世界地理 2025年11月12日 10:10 3 admin

家庭版红烧排骨的简易做法

在忙碌的生活节奏中,我们常常渴望一顿美味的家常菜来慰藉疲惫的心灵，我要分享一道简单易学的红烧排骨做法，它不仅味道鲜美，而且制作过程不复杂，即使是厨艺新手也能轻松掌握。

红烧排骨类似的做法

我们需要准备新鲜的排骨500克、生姜几片、葱一根、八角两颗、桂皮一小段、老抽适量、生抽适量、冰糖适量、盐少许以及清水适量。

排骨处理,将排骨洗净后，放入沸水中焯水去除血沫和杂质，捞出沥干水分备用。

炒糖色,在锅中加入适量的油，放入冰糖小火慢炒至融化并变成深棕色糖浆状，这是红烧排骨上色的关键步骤。

炒排骨,将处理好的排骨放入锅中，加入姜片、葱段翻炒均匀，让排骨表面裹上糖色。

调味炖煮,接着加入生抽、老抽继续翻炒均匀，使排骨上色更加均匀，然后倒入足够的热水（没过排骨），放入八角和桂皮，大火烧开后转小火慢炖。

收汁,待排骨炖至熟透，汤汁浓稠时，根据个人口味加入适量的盐调味，最后开大火收汁，使汤汁更加浓郁附着在排骨表面。

出锅装盘,当汤汁收到满意的程度时，即可关火，将红烧排骨盛出装盘，撒上葱花点缀，一道色香味俱佳的家庭版红烧排骨就完成了。

这道红烧排骨的做法简单快捷,不需要复杂的调料或技巧，就能在家享受到餐馆级别的美味，无论是日常家宴还是周末聚餐，都是一道非常受欢迎的菜肴。

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