广西壮族自治区融水县洞头乡

基本情况：洞头乡位于融水县城西北部，距离县城95公里，北与贵州省从江县毗邻，西接本县杆洞乡，东连良寨乡，南和安乡太、滚贝乡接壤，全乡总面积205平方公里，其中耕地面积1088公顷，水田面积7500亩，林业用地22990亩，森林覆盖率为67%，活立木蓄积量46.52万立方米，其中杉木面积在7万亩左右，毛竹面积近1万亩左右。全乡辖洞头、六进、高安、甲烈、滚岑、甲朵、一心7个村委会，67个自然屯，156个村民小组，总户数有4245户，总人口19449人，其中农业人口18645人，人口自然增长率为5.28‰，有苗、瑶、侗、汉等民族，其中苗族人口占总人口的69%。有九年制学校1所，村完小6所，教学点19个，教学班95个。
工作思路：高举邓小平理论的伟大旗帜，以“三个代表”重要思想和党的基本路线为指导，深入贯彻落实十六大和十六届四中、五中全会的精神，全面落实科学发展观。根据县委提出的“山内竹茶药，山外蔗果桑”并把畜牧养殖作为农民增收的一项重要内容来抓的农村区域经济发展思路，结合实际情况，提出了”抓新农村建设,促农民增收,重产业化开发,促经济发展”的农村工作思路。振奋精神，同心同德，开拓进取，扎实工作，全面推进洞头乡的三个文明建设，为实现该乡“十一五”规划和“加快发展，富民强乡”的宏伟目标而努力奋斗。
名优特产：1、香菌：香菌主要产自我乡高安村高迁、甲朵村小漂等地的深山老林地带，有人工利用当地独有的杂木种植的，也有深山老林的杂木自然枯死生存的，香菌有老发和新发两种，其中老发香菌香味特浓，有老发香菌一支香满屋之说。2、木耳：洞头所产木耳出名大而香，这是跟洞头气候息息相关的。那一朵朵酷似大耳朵的木耳捧在手上看在眼里喜在心上，木耳怎么炒都是香甜可口，美味无穷。3、土鸡：洞头土鸡脚瘦小而精短，羽毛光滑鲜艳，善跑喜飞，体重一般在1公斤左右。洞头土鸡以肉质好味道香甜而出名。
特色农业：1、畜牧水产：充分利用甲朵、甲烈和一心丰富的天然草场，争取得到上面扶持，大力发展肉牛养殖业，力争每年出栏肉牛1200头，努力打造具有洞头特色的肉牛品牌。结合当地实际，抓好并逐步推广“稻—灯—鱼（鸭）—菜”生态农业，减少农药施用量，降低农业生产成本，并生产出生态、无公害的粮、鱼、鸭、蔬菜等农产品，增加农民收入。2、香糯：利用当地所属高寒山区的气候条件，种植适应能力强的香糯。香糯每到花开时节，阵阵香味扑鼻而来；收割时田野四周到处散发着阵阵幽香，驱散了忙碌劳作的人们身上的劳累；蒸熟了香糯更是香气迷人，让人闻着香味，便已是垂诞欲滴，胃口大开。香糯酿出的糯米酒（重阳酒），口感好，味道香，喝起来有乐不知返之说。3、田埂米：田埂米是甲朵当地对一种水稻的俗称。它主要产于高寒山区、风力较大、气候恶劣的稻田里，米粒呈红色，煮熟后亦红色，酿出酒色红味香。
旅游胜地：1、洞头“二月二”花炮节：洞头“二月二”远近闻名，每年农历二月初二，相传当地农民为了祈祷来年能风调雨顺而举行的一种祭拜龙王的活动，渐渐地便演变成了今天结亲聚友的盛会。“二月二”节目多，内容丰富，有抢花炮、芦笙踩堂、斗马、斗鸟等传统民族体育竞技，有篮球赛、乒乓球赛等现代体育项目。2、岑碑新和节：“新禾节”也叫吃新节，是苗家预祝丰收的传统节日，也是娱乐活动的开禁吉日，每逢农历六月初六开始举行，庆祝活动一般延续数天。3、响水洞瀑布：响水洞瀑布位于洞头和滚贝两乡交界处，随着洞头至平浪联网路的开通，闻名而至的游客渐渐增多。响水洞瀑布是因为瀑布落入深洞中发出悠扬歌声而得名。瀑布从50多米高处倾盆而下，雄伟壮观。4、平城古榕：洞头村平城屯寨子河边数棵古榕树，枝叶茂盛，犹如一把把大伞从天而降，古榕下河水清澈见底，一排排大小各异的水车吱吱的转过不停，通往贵州的洞头大桥上不时呼啸而过的车辆，更为古榕增添几分的现代气息。5、山岔自然风光：山岔屯是位于庆林山山腰上的红瑶寨，坐车从洞头出发需要50分钟的时间。这里风光奇特，有石奇树特水美特产多之说。怪石嶙峋，其中“太阳门”景点更为奇美；古树苍天，其中被称之为“罗汉松之母”的古松，其形状奇特优美，千姿百态；水清澈见底，时而顺着陡峭的山崖直流而下，时而在深塘中来回周旋，形成一道亮丽的风景线。山岔还有成片成片的火烧笋林海，在风中犹如千军万马般壮观。
风味小吃：1、石头鱼：洞头高安河的石头奇就奇在烧不炸，于是人们就用这烧不炸的石头烧得通红，然后将其放入装有冷水的锅头中，冷水即开，立马放入烧好的荷花鱼，再放入一些野菜，这便是香喷喷的石头鱼火锅，吃起来真是美不胜收。2、牛浆：牛浆俗称牛撇。取上等牛肉料炒熟后，配入多种配料搅拌而成。洞头的牛浆因洞头牛肉味美而更加变得味道可口。牛浆有健胃之功效。3、烧鱼：洞头各族人民勤劳善良、好客大方，每到收割时节，邀请亲朋好友，相聚田边剪禾烧鱼。各家各户几乎都在春耕之时将荷花鱼鱼苗放养在各自的承包田里，秋收一到，荷花鱼便长有手掌般大，主人家便开田放水，小孩争先恐后争抢着抓鱼，一条条地串起来耐心地在火炭上烤起来，看着被烤熟得稍有焦黄的荷花鱼，闻着阵阵入鼻而至的香气，你就不油然地舔舔嘴唇了。4、酸鱼：酸鱼是将长成的荷花鱼剖开晒干，然后裹起适量的糯米饭和少量的辣椒粉，放入坛子，一年后便可成熟。酸鱼在侗家苗寨是作为招待贵客主要菜谱之一，更有说法：没有酸鱼无以结成亲家。可见酸鱼在侗家苗族不一般啊。