县名由来

唐永泰二年(766)，置县，县名绩溪(溪读期qī)至今。“绩”，有缉麻线的含义。“溪”，为山间流水。县处宣徽之脊，境内山溪，交错萦流。《元和郡县志》：“县北有乳溪，与徽(亦作翚)溪(今翚溪河)相去一里，并流离而复合，有如绩焉。因以为名。”《方舆志》：“临溪石，在县北三里(今高迁乡浣纱溪)溪岸上，其方二丈，其平如砥，溪水甚宜浣纱。数里妇女悉来浣纱，去家既远，遂绩其旁以守之。春时多丽服，群绩于此，虽不浣纱者亦会绩焉。县名亦兼此义。”，溪，亦作溪，清嘉庆《绩溪县志》从县印写作溪。民国县印亦作“溪”。16年(1927)改铸县印写作“溪”，沿用至今。

自然条件

绩溪是一个含中山的低山丘陵区，处黄山支脉和天目山支脉结合部，俗称“宣徽之脊”。最高处清凉峰海拔1787.4米，最低处临溪镇江村环村海拔125米，县域海拔171米。岭山脉绵亘中部，分县境为南北两部分。属亚热带季风湿润气候区，四季分明。年均温15.9℃，无霜期233天，年降水量1500毫米。主河道登源河、扬之河、大源河各长40余公里。据测算，水能资源可开发量为2.3万千瓦。境内矿藏已探明39种，主要有金、银、铜、钨、钼、铅、锌、砩石、石煤等。其中钨矿储量达40780吨；石煤储量13.96亿吨，位居全省榜首。野生植物资源，已查明150多科，1320余种。其中，属国家重点保护的珍稀植物27种，省、地方保护的20余种，主要树种有杉木、马尾松、黄山松、青岗栎；还有桑、茶、油桐、油茶、山核桃等经济林；竹类分布较广，主要有毛竹、元竹等。药用植物，有贝母、黄莲、白术、丹参、山茱萸、茯苓、七叶一枝花等600多种。

绩溪小吃

徽州又称徽商故里,世人惊叹”无徽无成镇，无绩不成街”。牌坊、祠堂、古民居等灿烂遗产就是生动写照，文化也顺势而上，吃文化也就当然呼之欲出了。徽菜就是那个时期诞生的，全国著名的八大菜系之一。民以食为天，徽商很喜欢家乡风味，人到哪里，饮食文化就传播到哪里，这已不仅仅是吃---维系着对故土的眷恋，厮守着灵魂和根。这就是徽商的故乡情结，一种伟大的精神。徽菜的许多大菜是令人叫绝的，风味独特，不吃不知道，吃了让人从心里通泰，齿间流芳，感慨徽文化的确不同凡响。我这里不说徽州大菜，单说它的面点小吃。出产徽厨大师的绩溪，叫绝的小吃有冬瓜包、米粉、挞馃。冬瓜包实际上是蒸饺子，一笼屉10只，灌汤，里面的馅是冬瓜加精肉，称奇的是冬瓜水分大，蒸的不好就裂开了嘴，稀瘫了。餐宴上上大菜，中间都要上两个笼屉一是冬瓜包一是南瓜包（或是豆腐包），调剂味口，既可当饭吃，也可下酒。而且冬瓜、南瓜充满农家纯自然风味，绿色食品，又可养生保健，很受城里人欢迎。米粉说起来很有特色，就是把大米磨成粉，加入八角茴香，再加上笋干和肉末，熬成糊，就成了米粉，很厚实。端上桌，满桌芳香，吃起来满嘴喷香。人们吃喜酒，席上必有米粉。据说是当地风俗，喜酒席上不上饭，米粉管饱。说起来挞馃非常有趣。漫步街头，家家小餐馆里，门口的铁锅上都烤着VCD光盘大的饼---俗称挞馃，桌上吃粥的人手里拿着挞馃在咬，骑自行车上班上学的人用塑料袋包着挞馃，一边骑一边吃，津津有味。挞馃的馅很多，有角豆、青菜、南瓜丝、萝卜丝、腌咸菜、干香椿，等等，想吃什么装什么，里面拌上肥猪肉。这是咸的；还有甜的，馅有芝麻加花生仁等。农家还有一种挞馃令人难忘，馅是用田埂上挖来的小野蒜，晾干洗净腌制，加上精肉，吃起来满口清香回味悠长。挞馃面皮很薄，都能看出里面馅的颜色，而后放在铁锅上烤，下面用柴禾即文火慢慢炕，直到把饼烤得冒出油，金黄色，很脆，吃起来爽口，很可口，也很充饥。炕饼也有二法：一是锅上涂油，把饼煎脆。一是锅上不涂油，把饼炕得从里面冒油，内外脆。挞馃的历史渊源很长。徽州人大都从中原迁徒而来，北方喜面南方喜米，挞馃是两种文化的结晶，另外也是适应徽人山区劳作的特点，上山打柴、采茶、伐木，不能回家吃中饭，不得不带干粮，挞馃正好担当重任，而且是尚好的饮食。徽商出外做生意，翻山越岭数天才能走出大山，节俭一点的商人，挞馃是最好的主食，里面是干菜或腌菜馅的，几天也不会变质。那时能吃上挞馃的人家，也得有相当不错的光景，穷一点的人家，不得不节衣缩食，把好吃的尽量留给出门的人，“穷家富路”，面子是很要紧的。现在生活好了，挞馃还是依然令人喜爱，因为它吃起来可口、香脆、方便。旅外的绩溪人回家，都要尝一尝挞馃，而且返程的时候，还带上许多挞馃。宾馆的大菜单上，赫然写着“绩溪挞馃”，当然它做的很小，只有月饼大，让客人尝尝风味。挞馃也有个大的，两个手掌般大，大肚汉充饥很解谗。绩溪的面点小吃，许多妇女都会做。她们白嫩的双手在案板上揉着面团，像纷飞的菜蝶一样，冬瓜包、挞馃在指间跳跃着，满屋芬芳。看到了她们，就看到了徽菜的母亲，洋溢着人类温柔的力量，食客自然融入徽文化的博大情怀。

历史沿革

夏、商朝：属扬州。周朝：先属吴，后属越。战国：属楚。秦国：属会稽郡。汉：先属丹阳郡，后属新都郡。晋：称新安郡。南北朝：梁大同元年（535），置良安县，属新安郡。唐：永泰元年（765），置绩溪县，属江南东道歙州。北宋：开宝八年（975），属江南西路歙州，至道三年（997），属江南路歙州。天禧二年（1018），属江南东路歙州。宣和三年（1121），改歙州为徽州，以绩溪徽岭、徽溪而名。元：十四年（1277），属江淮行省徽州路。二十一年，属江浙行省徽州路。至正十七年（1357）即宋（韩林儿）龙凤三年，属朱元璋江南行省徽州路，旋改徽州路为兴安府。吴（朱元璋）元年（1367），改兴安府为徽州府。明：洪武元年（1368），属中书省徽州府。十三年正月，属六部直隶徽州府。永乐元年（1403），属南京直隶徽州府。清：顺治二年（1645）九月，属江南省徽州府。康熙六年（1667），属安徽省徽州府。咸丰四年（1854），随徽州府由浙江巡抚兼管。同治四年（1865），复归安徽省。民国：元年（1912），裁府，直属安徽省。3年设道，属安徽省芜湖道。17年，废道，直属安徽省。20年初，设首席县长制，归宣城县长节制。同年10月，属安徽省第十行政督察区（治所休宁）。27年4月，属皖南行署第十行政督察区。29年3月23日，直属皖南行署，同年8月，改属安徽省第七行政督察区。中华人民共和国：1949年4月30日，绩溪县解放。5月13日，成立徽州专区，属皖南区。1952年4月13日，属安徽省徽州专区。1956年1月12日撤徽州专区，隶属芜湖专区。1961年4月13日，复设徽州专区，绩溪县属之。1971年3月，徽州专区改称徽州地区，仍属之。1988年1月1日，方划属宣城地区。

交通旅游

绩溪是国家历史文化名城，自然山水雄奇秀丽，人文景观异彩纷呈。颇具徽派建筑特色的古村落、古民居比比皆是，砖、木、石三雕精妙绝伦，是正在开发崛起的文化旅游胜地。绩溪是徽商的故里，是徽菜、徽墨、徽剧的发源地，素有“徽厨之乡”、“徽墨之乡”“蚕桑之乡”之称。古往今来，绩溪以“邑小士多，代有闻人”著称于世，涌现了许多名人，是“五四”新文化运动先驱胡适、“红顶商人”胡雪岩、徽墨大师胡开文的故乡。绩溪交通便利，皖赣铁路纵贯全县，三条省道和县乡公路四通八达，县城距黄山机场60公里；交通通讯设施完善。1路公交，曹渡桥（起点）、化肥厂、花神丝绸厂、驾校、灵川半岛、火车站、交通局、双桥、汽车站、街心花园、南门头、永红场（犁尖角）、绩溪宾馆、城隍街、保健站、东门桥、东怡小区、中医院、东山中学、戴家山、水泥厂、卫海桥、洪富村（终点）。2路公交，溪马（起点）、前坦、祥云路口、小小科技、金川大道中路口、三中、洪川、方家园、铁路桥、交通局、双桥、汽车站、街心花园、华阳镇政府、丝厂、东门桥、保健所、一小东门、古林小区、上三里（终点）。3路公交，高迁（起点）、花根、三小、县政府、徽厨技院、交通局、双桥、汽车站、街心公园、南门头、永红场（犁尖角）、县宾馆、城隍街、保健所、东门桥、东怡小区、中医院、东山中学、戴家山（过境公路）（终点），4路公交，临溪（起点）、浦川、许村、龙塘、雄路、曹渡桥、化肥厂、花神丝绸厂、驾校、灵川半岛、火车站、交通局、双桥（终点）。5路公交，（上行）县政府（起点）、徽厨技院、铁路桥、交通局、双桥、汽车站、街心花园、华阳镇、丝厂、东门桥、东怡小区、中医院、东山中学、戴家山、水泥厂、卫海桥、十里坦、十里岩、东村、高枧、际坑口、白干、朗山下、扬溪（终点）。（下行）扬溪、朗山下、白干、际坑口、高枧、东村、十里岩、十里坦、卫海桥、水泥厂、戴家山、东山中学、中医院、东怡小区、东门桥、保健站、城隍街、县医院、二小、菜市场、双桥、交通局、铁路桥、徽厨技院、县政府。6路公交，龙川小学（起点）、龙川景区、横行村、瀛洲中学、瀛洲车站、瀛洲乡政府、周村、梧村、大庙汪村、川源、仁里、赤塔、紫园、县法院、杨柳村桥头、县汽车站（终点）。7路公交，孔灵（起点）、祥云路西路口、会山路口、三中、三小、县政府、徽厨技院、交通局、双桥、汽车站、街心花园、南门头、永红场（犁尖角）、宾馆、城隍街、保健所、东门桥、东怡小区、中医院、东山中学、戴家山（过境公路）（终点）

绩溪大事记

1987年11月27日黄山市成立，绩溪县被划出徽州，并入宣城，2005年9月被中国烹饪协会授予“中国徽菜之乡”荣誉称号，2007年3月18日被国务院评为国家历史文化名城，2007年5月21日被联合国确认为“国际绿色产业示范区”，2008年5月30日奥运火炬来到绩溪，2009年12月31日合福铁路绩溪段正式动工，2010年5月1日绩溪县成为2010年上海世博会国际合作伙伴互动城市，2010年10月13日被中国轻工业联合会授予“中国徽墨之乡”荣誉称号