通渭县地图
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历史沿革
通渭县历史悠久，汉元鼎三年置平襄县，为天水郡治所。新莽始建国元年，改天水郡为镇戎郡，改平襄县为“平相县”，地皇四年七月，成纪（今秦安北）人隗嚣聚众10万反莽，攻陷平相，复称平襄，建立割剧陇右诸郡的政权。永平17年，天水郡更名汉阳郡，移治冀县（今甘谷），平襄为辖县之一。三国时平襄县为曹魏广魏郡（治今秦安县陇城）辖，西晋时平襄县属秦州略阳郡。治平四年（1067）置鸡川寨仍属秦州。宋熙宁（1068）元年，陕西秦凤路副督总管杨文广筑大甘谷口寨（今甘谷县杨家城子下村北），朝廷赐名“甘谷城”，又于擦珠谷筑一大堡（今什川乡李家坪古城遗址），朝廷赐名“通渭堡”，因牛谷河通往渭河而得名。熙宁五年（1072）升通渭堡为通渭寨，属熙河路通运军（治今陇西）辖，崇宁五年（1106）升通渭寨为通渭县，属巩州（治今陇西）。中华人民共和国成立后通渭县属天水专区辖，1955年改属甘肃省定西专（地）区（现定西市）所辖至今。自然资源
通渭县地处黄土高原南部的连绵地带，为黄土丘陵沟壑区，地势西北高、东南低，属温带半湿润向半干旱过渡区，年平均气温7.7℃，降水量300～600mm，无霜期120～170天，日照时数2100～2430小时。是全省18个干旱县、41个国扶县之一。境内矿藏资源丰富，主要是花岗岩、汉白玉、硅铁矿、高岭土、硫铁矿、地热温泉和煤等。花岗岩分布仅露地储量在6亿立方米以上，高岭土可开采储量187万吨，硅铁矿总储量300万立方米。地热资源3处，距县城8公里处的地热温泉闻名省内外，日泛水量在6000吨以上，地表水温53.9°C，富含铁、碘、氟、钙、钾、锶、氡等19种化学元素，属国内少见的复合型富质高热矿泉，“浴可医治百病，饮可提神美容”，可洗愈皮肤病、胃肠道疾病、风湿病等17种疾病，为陇中著名的疗养胜地，开发利用前景广阔。面积人口
全县东西长约78公里，南北宽约64公里，总面积2912.97平方公里。全县居民总户数101891户、总人口46.73万人，其中农业户数86852户、农业人口42.68万人。根据第五次人口普查数据：全县总人口432897人，其中各乡镇人口（人）：平襄镇42718、马营镇19737、陇阳乡15540、陇山乡16705、陇川乡14964、新景乡13847、鸡川乡20712、碧玉乡20362、徐川乡12805、襄南乡24464、李店乡17308、常河乡32933、文树乡13540、青堡乡13503、榜罗乡19544、什川乡17804、黑燕乡10421、三铺乡16048、锦屏乡11013、华岭乡17878、义岗乡21448、寺子乡15799、北城乡23804。婚嫁仪式
迎亲在通渭农村，男婚女嫁仪式十分隆重，现在看来，其中不乏有一些不合时宜的繁文缛节，但在一定程度上也反映出这里古老淳朴的民俗民情。男子迎亲称"引新媳妇"。迎亲必先择卜吉日。吉日将临，男方整理院落，洗刷门窗，求字裱画，通知亲友。临近二三日，接亲眷，请"总理"，聘厨师，邀陪客，找乐工，剪窗花，贴喜联……忙不胜忙。吉日前一天晚，接"先人"，请祖出龛，供奉祭品，烧香纳拜。吉日晨，置酒举餐，打发迎亲人起程。迎亲一般为3至5人，包括引亲的、媒人、背箱人等。带上两瓶喜酒，两只喜鸡，12个大馍、1对"封子"，1顶盖头，l件束衣和"开箱钱"、"伴女钱"、喜帖等。女家称女孩出嫁为"过阿家"或"过门"。此日早起，打扫内外，备香设案，请舅家，招待亲朋及"添箱"者。在迎亲人来临之前，摆好嫁妆及"添箱"（亲友所送礼物）供人观赏，以示阔气，称"摆嫁妆"。迎亲人到后，先焚香祭祖，再向女方贵亲行磕头礼。礼毕入席。席毕，打发背箱人先行，接着新娘穿束衣，揣红书（或称"婚书"），戴盖头和迎亲人一道起程，有些地方新娘出门时，将1把红筷扔于院内，另有人将"伴女钱"散给众人，送亲人（8至12人）步后（若新娘恰在新郎对门或隔壁，须绕过百步而至）。旧时，若迎亲队伍途经有亲友的村庄，亲友要备桌凳烟茶，供迎亲人小憩，称"迎风"；若遇碾台、碌碡，大树、窖井崖头，十字路口则贴一书有"花红盖之"的红纸条，称"路帖"，或以红毡相遮，称"遮白虎"；若逢他人迎亲，两新娘于默默不语中交换1小件物品，以免"冲婚"。拜天地：新娘到后，由二喜相人相扶院内事先备好的红毡上和怀抱"面斗"(旧时在一些农村流行，即斗装白面，斗口用红纸糊严，内插斡杖1根，秤1杆，剪刀1把，圆镜1面，绣花鞋1双)的新郎徐徐向前，两个喜相人轮番移毡(称"撺毡")，至客房门，共拜天地。礼毕，遂入洞房。入洞房：先指定一喜相男孩在洞房内"占房"。房内点燃花烛，称"长命灯"，又将谷、草秸抛入洞房，俗称"驱白虎"。再由新郎破窗一格，毁其炕眼纸，象征处女已婚。俱毕，在一阵铿锵的锣鼓声中，新郎新娘一前一后由众人簇拥而入。新娘上炕，一位喜相全福之妇（即陪娘）解其束衣盖头，用擀面杖顶至墙角，让其面壁而坐。与此同时，"总理"吆喊众人在大门前候迎尊客。尊客一到，互相作揖打躬迎接入室；也有在大门前设一酒案，摆几个简单菜盘（称下马席）迎客的。然后由"总理"斟酒一一相敬，每人三盅，称"迎风盅"，再迎到客房"上香"举礼。礼毕，"总理"指挥众"执席者"，邀尊客入座招待，先茶后饭，一般为饺子，盛者"三下锅"（包子、饺子加挂面）。饭后由四邻五舍请去休息，喝茶，邑俗十分厚待尊客，不是"十三花"、就是"十全"、"九魁"，并以嫡亲贵友坐陪。席间新郎父辈，兄弟轮番敬酒，寒暄问好。安房：亦为"安床"，尊客走后，好事者开始"闹洞房"，安房人（一般为男性喜相人）为新郎新娘"换盅"，即找红线尺许，两端各拴一铜钱，分置于两个盛满酒的盅内，新郎、新娘各端一盅，饮去一半，再互换饮尽，缘于"千里婚缘一线牵"之说。梳头"破面"，是将两个分别包有铜钱和草秸的馒头摆在新郎新娘面前，让其任取一个，掰开后看谁获铜钱，谁获草秸，俗意处女难再，铜钱兆吉。然后将新娘的发辫改梳为纂，接着抛撒核桃枣儿和"面棋"，口唱吉词："一把核桃一把枣，养下娃娃满炕跑……。"最后"扫炕"，边扫边以言相嬉。至此，安房毕。听房：一般为同辈好事者，在新婚夫妇尚未成眠时，潜伏洞房外，窃听小两口私语。旧俗认为人不听则鬼听，故若无人听时就立一扫帚吓鬼。此俗从古至今，专为耍笑而已。待亲房：次日晨起，新郎新娘吃了"下炕饭"，由一人领陪，新郎前去庄间叩谢凡恭贺的"亲房"，称"请亲房"，然后邀来招待。席间，新郎之父（亦可由其他长辈代替）为众乡亲"看酒"。新郎新娘看酒叩头，众宾客饮后赏钱，称给"头钱"或"拜坐钱"。此项程序过后。整个热闹的婚礼仪式也就基本结束了经济发展
农业生产主要以种植业为主，粮食作物有小麦、莜麦、扁豆、速效豆、谷子、糜子、玉米、洋芋、荞麦等17个种类。经济作物有胡麻、蔬菜、瓜果、药材、花卉等上百个种类。城市工业主要有农副产品加工业和建材业。年产量最大的有粉丝、味精、淀粉、地毯、水泥、毛衣裤等二十多种产品。其中“飞天牌”粉丝获全国食品博览会银奖，“温泉牌”味精获全国食品博览会银奖，为部级优质产品，两项均被列为甘肃省名牌产品；仿古地毯获全国优质进出口产品银奖；牦牛绒衫获’95武汉纺织年会纺织类“维尔佳”杯二等奖。境内有西兰、华双、马陇等3条国家干线公里，有17条县乡公路，纵横交错，四通八达，县城距省会兰州180公里，横穿全县的310国道已经建成。邮电通讯发展迅速。县城已开通程控国内直拨电话，马营等16个乡镇实现了农话自动化。电力供应比较充分裕，有110千伏输变电线路1条，35千伏输变电站5个。实现了村村通电。平均海拔1970.5米，属黄土丘陵沟壑区。具有典型的大陆性季风气候特征，属陇中温带半湿润向半干旱过渡区，年平均气温7.7°C，极端最低温-20.7°C。总人口42.85万人，总土地面积2908.5平方公里，耕地面积185.3万亩，其中粮田133.26万亩,经济作物24.52万亩，人口密度156.33人/平方公里.特色小吃
荞圈圈：通渭人喜欢吃荞圈圈。通渭荞圈圈以开水烫荞面，拌少量小苏打，调成糊状，旋入特制的木勺或铁勺中，用八成热的油炸至棕红色捞出。瞬时香气四溢，入口松软香酥，口感丰润细腻，加之天然的甜味，让人垂涎，咀嚼时别有风味。通渭人喜欢吃荞圈圈有一段美丽的传说。传说先祖时期牛谷河畔土地肥袄，各种粮食都是多穗的。一年收的粮食当年吃不完，好多人不敬天道，暴殄天物，懒惰不思农事。玉皇大帝一天下界游玩，看见有人随意糟蹋粮食。玉帝很生气，便要惩罚百姓，命“牛神”将五谷杂粮在三个时辰内全部捋为单穗。“牛神”奉命行事，用了足足三个时辰才拔完了所有五谷。“牛神”见荞麦似乎不是什么正经庄稼，便不想劳神了。看看时辰已到，便顺手捋了一把，不想捋破了手指，“牛神”便匆匆去复命。荞麦染了“牛神”的血，茎杆、叶脉都变成了红颜色，长得特别快，一旬一收，牛谷河畔的通渭百姓靠吃荞麦才免于饿死。“牛神”也因为没有完成玉帝的命令被罚永远到人间劳作。从此以后，百姓都一心向善，但老天的惩戒不可不记，荞麦有活命之恩，用荞麦面做成圈圈意在让百姓完完全全记住不能随意糟蹋粮食。荞圈圈中间做成空的就是告诉后代不勤俭持家就是坐吃山空。通渭荞圈圈含有其它食品所不具有的芳香甙味，吃起来清香可口。荞面含有对人体有益的钙、磷、铁、镁、钾和微量元素等，以及丰富的维生素B1、B2、E、P、C，其含量都高于其它粮食作物。人体必需的赖氨酸、精氨酸、烟酸、油酸和亚油酸含量也很高。荞面含有其它主食中所没有的叶绿素和卢丁。卢丁有软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用。荞面中所含的苦味素，有清热、降火、健胃之功效。所以，荞面被人们誉为“益寿食品”、“长寿食品”。荞面食有杀肠道病菌，消积化滞，凉血解毒，解湿，治肾炎、禁口痢疾、绞肠痧、汤火灼伤的功能。在临床上还可用荞麦治高血压、糖尿病、视网膜炎、心脏病、肥胖病以及预防微血管脆弱等症。荞面还有较好的抗癌作用，特别对老年疾病具有很好的医疗功效。因此，油炸的荞圈圈以其营养丰富，口外香甜，老少皆益成了通渭的一道美食。甜醅子：甜醅子是通渭的传统小吃，又名酒醅子，其原料有三：一为莜麦，二是青稞，三是小麦。做法相同。做法是将莜麦或青稞（去外皮）簸净，清水洗去杂质，入锅煮熟（表层开口），沥出凉冷，加入甜醅曲和匀，装进坛中密封，保持恒温（15℃上下），经3～5天发酵，开坛食用，醇香、清凉、甘甜，夏能清心提神，冬则壮身暖胃。清明一过，便是普遍制作甜醅子的时节，甜醅子的主要原料和米酒有些区别－是麦子类，其品种有二，一是莜麦所制，二是青稞所制，表稞是青藏高原独有的原料。两种做法大致相同，制作时先拣去莜麦或青稞的瘦凿，再把莜麦装入口袋或放在编制簸箕内再三搓拌，去其浮皮，青稞则要舂净精皮，然后放进锅内煮八成熟捞出放案上晾，以份量多少比例加入曲子拌匀，入瓷盆内，置热炕头或灶上捂严发酵，待两三天闻到清香酒味时便成。此物吃起来又香又异，还有醇芳的酒汁，故名甜醅子。甜醅能否发酵成功关键在于掌握温度，而揭盖时间却因季节而不同，这就全凭酿造者的经验了。更值得一提的是，甜醅发酵时反复生成的甜醅酒可谓稀罕之物，醇美香甜，营养价值高，夏季食用避暑效果尤佳。甜醅极受群众喜爱，除居家酿制自食外，出售者亦不少。无论在县城的大街小巷还是村集镇市上，随处可见甜醅摊。一根扁担两只箩筐，脸盆里满是白生生、蜜旺旺的甜醅。一碗下肚，甘甜如饴，满嘴生津，倍觉神清气爽，这酒香醇厚的甜醅实在是让人受用无比。
酿皮：酿皮是通渭著名的地方风味小吃，通渭县的每条街巷都有卖酿皮子的小馆、小摊，还有推车挑担、串户叫卖的。这种凉吃的食品，在夏秋炎热天里，最受人们欢迎，食用者非常普遍。酿皮是用面粉制作而成的。其做法是将面粉用凉水和成硬团，然后在清水中揉搓，这样可以使面粉中的蛋白质和淀粉分离。淀粉沉淀后，倒去清水，加放食碱，调成面浆，舀入平底盘上笼蒸熟，凉冷后切成筷子粗细的长条即可。面粉中的蛋白质则另外蒸熟，切成薄片，随碗搭配。一碗黄亮透明的酿皮子，加上油泼辣椒、精盐、酱油、蒜泥、芥末、香醋、芝麻酱等调料，再加一小撮青菜，具有色艳味美、油浓汁足、凉爽利口、喷香解暑之特点。酿皮食法多样，既可当主食，又可当菜看，可凉可热，四季皆宜，深受大众欢迎。