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产业结构
万亩花椒——种出永安“双赢之花”：花椒是永安镇党委、政府经过充分调研后选择的产业发展项目，是“十二五”时期实施的主要产业之一。2011年全镇8村种植花椒11000余亩，按照永安镇花椒产业发展思路，通过三年时间，每年新增花椒10000亩，到2013年实现种植花椒30000亩以上，形成“全镇发展花椒、干部重视花椒、户户种植花椒、群众家家受益”的发展氛围。在产业发展中，坚持走“公司+基地+农户”的经营方式，实现公司与农户的“双羸”。由公司出苗出技术，农户出地出劳力，销售生花椒时，公司入户收购，按“二八”分成，即公司占20%，农户占80%，建立“风险共担、利益共享”联结机制，以降低花椒种植户的风险，保障种植户的经济利益。“政府花椒产业发展的路子就是好，不仅让咱老百姓赚钱有了保障，而且还带动了产业的发展。”天桥村中山组村民陈明祥高兴地说。其中山组组长汪自海算了一笔账：在这些贫瘠的山坡里种花椒一年，相当于种3年的小麦或青稞！实实在在的效益调动了农民种花椒的积极性，极大地促进了永安花椒种植的规模化和产业化。此外，永安镇目前森林覆盖率仅为18%，根据林业部门测算，种植10000亩花椒能提高森林覆盖率6%，到2013年，全镇森林覆盖率将达到36%。党政领导大力鼓励和支持有条件的农户通过土地流转、承包经营、合作种植等形式种植花椒，鼓励农户大力开垦荒山荒坡种植花椒，真正让荒山荒坡变“金山银坡”，既改善生态，又增加农民收入。有机红粮——红动永安“特色品牌”：“水稻一公斤大概卖到两元钱，亩产一般1000斤，红粮一公斤可以卖到6.2元钱，亩产至少有500斤，这样算下来，一斤红粮可以买到接近一斤半水稻，还不包括国家相关的红粮惠农政策补助。今年我家种植了5亩多红粮，纯收入可以达到7000多元。”粮农邓世勇笑呵呵地对镇上的干部说道。2011年，永安镇8个村全部建设了有机红粮示范园，形成了连片示范的红粮基地。据统计，全镇红粮种植面积达到8000亩，产量突破350万斤，产值达到1000多万元，永安的“半边天”也因为红粮的生产而“红”起来。产业结构的调整，过去的鸡肋变成了现在的香饽饽，农民种植的积极性高涨，为扩大红粮种植面积，促进农民增收，永安镇因地制宜，决定实施“保八争十”政策，即在保持8000亩红粮种植面积基础上，继续扩大全镇红粮面积，争取2012年全镇面积突破1万亩。“授人以鱼，不如授人以渔”，为了提高红粮种植效益，确保红粮丰产丰收，永安镇还加大对红粮种植户的技术培训力度，采取四定（定点、定人、定田、定任务）的措施来搞好技术指导。同时准备成立有机红粮生产合作社，使永安的红粮产业形成“公司+协会+农户”的生产模式，保护农民利益，调动农民积极性，以实现村村寨寨、家家户户种植红粮的良好局面。
油厚朴、核桃——栽出发展“后期之秀”：据《药性论》记载：主疗积年沉气，宿食不消，去结水，消化水谷，止痛之功效。可见油厚朴药用价值极高，市场前景广阔。自2007年起，永安镇就将退耕还林、水土保持、农业综合开发等项目与油厚朴产业发展有机结合起来，通过整合项目资源，使油厚朴产业的发展有了稳定的扶持政策。目前，小岗村、天桥村建设成3000余亩油厚朴示范基地，昔日的“荒山”变成了现在的“金山”，农民收入明显增加。“核栽庭前众人知”，长久以来，农村庭院前后土地由于疏于管理，导致大量土地闲置。永安镇政府立足镇情，以“发展庭院经济，建设核桃品牌”发展思路，在楠木、白鹿、大坪等村栽种5万余株“8158”优质核桃，5年后即可挂果，可以实现产值100万元。“庭院前后栽核桃，山土田地种红粮”成了本地村民一条种植定律。随着对镇情的不断深化认识，永安镇党委、政府积极引导农民改变种植观念，逐步把核桃由庭院向山区拓展，建成白鹿、小岗500亩核桃示范基地，亩产值可达到6000元。目前，天桥村、小岗村广袤的崇山峻岭，荒山荒坡均有婆娑的核桃树，核桃栽种规模已由零星种植向规模化发展，管理由粗放向规范化基地发展，永安发展核桃产业在观念、方式、数量、质量上实现质的飞跃。
红苕粉丝——产品加工“天时地利”：广大农村具有丰富的农产品资源，但缺少深加工。以小岗村为例，一户平均种植3-4亩红薯，全村一共种植有1000多亩红薯，但现实的状况是，村民种植的红苕大部分被当成初级饲料喂养牲畜了。没有对其进行深加工。而把红苕加工成苕粉丝，可以大大提高红苕经济附加值。据了解，红苕在本地只能卖2-3毛钱一斤，而苕粉则能卖2-3元钱一斤，另外，加工粉丝过程中留下的红苕渣可以喂养牲畜，从而可以形成一条特色农业产业链。为实现这一目标，镇政府紧紧抓住“三个接近”，即接近原材料地、接近遵赤高速公路、接近兴隆煤矿市场的区位优势，按照“谁承包，谁组建、谁受益”的原则，建立了白鹿粉丝专业合作社，使永安的农产品加工走上了“基地+公司+农户”的发展模式，提升了红薯的经济附加值，使农民充分受益。
生猪养殖——养鼓农民“钱袋子”：白鹿村向家山组生猪养殖大户向天权，利用镇出台的产业结构调整优惠政策，2007年投资2万元，在村南建起占地2亩的生猪养殖场，建猪舍8间，并从外地引进优良生猪3头，进行繁育饲养。遇到疑难问题，他就邀请畜牧兽医技术员上门进行技术指导。并订阅了《种养新技术》、《中国畜牧兽医报》等多种报刊，使养殖技术水平不断提高，养殖规模不断扩大，现存栏母猪4头，仔猪30头，年出栏生猪20余头，年纯收入达到2万余元。在他的示范带动下，目前向家山组20户均50头以上的畜牧养殖小区2个，人均纯收入超过2500元，生猪养殖是畜牧发展的主导产业。2010年全镇生猪存栏已达到13561头，户均产值3000元。同时，镇党委、政府积极帮助养殖户贴息贷款近50万元，建立了20户人均50头畜牧养殖小区5个，年产外三元仔猪500头以上仔猪场3个。目前，以规模化、标准化、集约化生猪养殖模式已初见成效，同时，在相关部门技术人员的辅导下，永安镇充分发挥国家各项惠农政策，全镇生猪养殖正朝着“猪—沼—粮”特色农业方向蓬勃发展。