大通镇地图
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基本介绍
大通，是一座具有千年历史的江南名镇，位于安徽省铜陵市西南，地处长江下游南岸，西北与枞阳隔江相望，南以青通河与贵池、青阳交界，距“世界公园”黄山仅有180公里，与中国四大佛山之一九华山相隔90公里，铜青公路、铜贵公路、沿江快速通道和合铜黄高速穿境而过，是进出皖南旅游区的枢纽和重要通道，是安徽“两山一湖”（九华山、黄山、太平湖）的北大门，是九华山头天门的所在地。全境面积70.72平方公里，辖永平（铁板洲）、和悦（荷叶洲）、光荣、新一、大院、金华、福光、黎明、民主、新建10个村，澜溪、河南嘴2个社区居委会，现有人口2。2万余人。大通是沿江重要港口之一，水上交通十分发达，有码头数十座，年吞吐量数百万吨。大通农业主要以生姜、蔬菜种植和水产品养殖为主，是铜陵市主要的无公害蔬菜和水产品的生产基地。境内矿业资源丰富，富蕴金、铁、铅、锌、石灰石、煤炭等矿产，尤以金、石灰石储量极为丰富。大通土地肥沃，水资源丰富，自然条件优越，林业、畜牧业已呈生态化发展，土特产品声誉较好，生姜、沙艺棠小磨麻油、茶干等早已名扬四海。大通现已形成集蔬菜种植、水产养殖、选矿化工、建筑建材、农产品加工、商贸流通、旅游业于一体的经济格局，是矿山建材基地与周边市县物流集散地。镇城区基础设施自成一体，配套齐全、功能完善。全镇拥有35千伏变电所一座，供电容量为2×3150千伏安；新扩建的大通自来水厂日供水能力5000吨；电信通讯设施先进，无缝覆盖；邮政储蓄绿卡与全国联网，办理电子汇兑，特快专递业务高效快捷；镇内主要道路铺设了柏油或水泥路面，循环畅通；现医院2所，其中：中心卫生院1所；初级中学2所，小学9所，其中中心小学2所。先后荣获“联合国迪拜人居环境奖”、“中国人居环境范例奖”、“全国创建文明村镇”、“国家重点镇”、“国家卫生镇”、“中国农村改革典型镇”、“全国新农村建设典型镇”、“国家科技乡镇”、“省级中心镇”、“安徽省卫生镇”、“全省创建环境优美乡镇”“安徽省科技乡镇”等称号。资源优势
大通镇矿产资源丰富，境内富蕴金、铁、铅、锌、石灰石、石英石、煤炭等金属和非金属矿产，尤以金、石灰石储量极为丰富。大通镇依托资源优势，建筑建材、选矿化工、煤炭、农产品加工等主导产业日益发展壮大，已具备较强的竞争实力，涌现出华新综合选厂、金华石英石厂、新建石料厂等骨干企业，国内最大的水泥企业铜陵海螺水泥厂和和安徽省最大的金矿黄狮涝金矿坐落境内。大通镇境内土地肥沃，适宜多种作物、林业及渔业、畜牧业的发展。大通物产丰富，尤以“大院”生姜最负盛名，“残渣遗齿，隔夜尤香”，早在宋代就被列为朝廷贡品，以其独特的品质和口味蜚声海内外。大通著名的地方名特产还有：“白暨豚牌小磨麻油、“大通和悦”牌蔬菜水产系列产品、“远程”牌铜工艺品、“强生”牌服装系列、“王制”糕点、大通茶干、糖冰姜以及陶瓷、藤编等。大通镇旅游资源丰富并极具特色，著名的有：大九华头天门——大士阁、白暨豚、江豚研发中心、明清古井、天主教堂、古牌坊、水口景点、澜溪八景（即羊山塔影、红庙钟声、梅冶风帆、南湖胜览、龙山夕照、鹊渚晨曦、澜溪罾捕、新洲灯火）。镇内长龙山、慈堂湖山水相映，天然成趣。澜溪、和悦两条古街保存完好，是省级历史文化保护区，被誉为“水中沙漠”的新洲万亩沙滩和商业步行街集旅游、休闲为一体。大通镇名特小吃
大通热凉粉：大通热凉粉是南充市大通镇的名特小吃。现在流行全川。凉粉是四川人的喜爱食品，尤其是夏天，用以佐餐，既满足了口味的需要，又如吃了冰淇淋般凉爽，所以颇受人欢迎。但是到了冬天怎么吃呢？如果寒冷的冬天还是吃冰凉的凉粉的话，便会冻得人瑟瑟发抖。但这个时候，热凉粉便大行其道了。聪明的大通人便发明了独具风味的“大通热凉粉”，此种吃法，因为美味价廉，很快风行巴蜀大地。当然，最正宗、味道最好的依然是大通镇本地烹制的热凉粉，“大通热凉粉”享有盛誉的原因，可能与其水质和地产豌豆有关，当然也跟配料的制作有关，因而好吃嘴们往往不远千里前往南充市大通镇，就为一品“大通热凉粉”的风味！深受世人欢迎。原料及制作工序，大通“热凉粉”是怎样制作出来的呢？说起它的主要原料那是再普通不过了，就是我们常见的豌豆粉，只是现在用的豌豆粉都是精加工过的，一般工序是先将豌豆浸泡发胀之后，磨成豆浆，再过滤去渣，沉淀取粉，将粉加水煮熬至熟，然后加入调料即成。至于辅助材料，如腊肉、油、米豆腐、花生、黄豆、芹菜、葱、蒜、大头菜、榨菜、萝卜干、冬菜、花椒面、辣椒面、味精等十多种食物或调料，只要添加适量，都是名副其实的热凉粉。口味特色，大通热凉粉名曰“热凉粉”，自然有热腾腾之感。但是，热凉粉并非热得不能下口，相反，热凉粉吃在口中，温度适中，而且口感柔爽，味道清香。一大盆热凉粉端上桌，表面给人感觉毫不起眼，看起来是乎那盆中物杂七杂八，让自己不知所措不能下口，心中疑惑顿生，“这东西能吃吗？”；不过，当第一次接触热凉粉，从盆中盛上一碗，试着让凉粉吃在口中时，才发觉热凉粉其中美味无穷，感叹自己差点丧失与美食失之交臂，甚至会心中责备起自己对地方小吃的无知来，同时感悟出什么事不能只凭表面现象作出判断定下结论的。而事实上，大通热凉粉在大通镇集镇上以至附近的乡镇，热凉粉是饭桌上的必备佳肴，随便到场镇上的大小饭店一溜达，哪家也少不了热凉粉；三朋四友，随意走进一家饭馆，一盆热腾腾的“热凉粉”端上来，既实惠又味道宜人；凡是进饭馆、酒楼大的，不上“热凉粉”这道菜就是一种缺憾，热凉粉是老少皆宜，雅俗共“尝”的。如今，大通热凉粉已成了附近民居招待贵宾的一道必不可少的美味佳肴了。
历史典故，大通热凉粉还有一个历史典故。据说，张献忠统治四川末期，兵败经过南充大通，遇见一陈姓人士，要求其在十五分钟内做饭出来，但陈姓人士家徒四壁只剩下自家磨制的豌豆粉，因早闻张献忠残暴无比，情急之下将豌豆粉倒入锅内热水之中胡乱搅拌，随后加入一些辣椒、盐、姜、蒜等常用调料，然后盛上桌去，没料到张献忠等人吃得津津有味，连声称赞“大通热凉粉真好吃，好吃！”，自此，大通热凉粉便传播开来，经过几百年大通人的不断改进，大通“热凉粉”无形之中成了一道地方名小吃。今天，大通热凉粉仍然在嘉陵以至南充赫赫有名，虽然大通热凉粉尚无统一的配方、统一的原料供应，也无注册商标予以推广，但是在南充市西路一带乡镇、民居，热凉粉总是吸引着外地来客，大通热凉粉更是让大通镇的人们引以为骄傲。笔者想：如果大通热凉粉作为一种地方名小吃，就像非物质文化遗产一样加以保护，同时地方政府文化部门加以大力宣传，餐饮服务部门对热凉粉加以深入开发，那么南充市又会增加一道地方名小吃，而且一定会被发扬光大的。
锅盔夹凉粉：锅盔!始于唐代,以雪白雪白的小麦面粉为原料，锅盔不是南充市大通镇的特产，但锅灰夹凉粉却是大通镇的特产。.锅盔，一种烤制的面食。制作锅盔一般是两个人，一人称白案，负责在案板上揉面，不断将一团团发酵的面在手中搓弄，直到觉得满意后，再放在一旁醒着；另一个则可叫成红案，根据顾客的需要，甜就加糖，咸则加盐，甚至还可以加辣椒酱。打锅盔的细节是这样的：先是扯下一小坨面团，滚动擀面杖擀成三指宽扁平的面皮，涂抹上油盐，花椒辣面粉末，有时候还要涂抹上一层芝麻，更增加口味。然后才卷成一个小卷，竖置案板之上，又用擀面杖将面卷从上向下擀，直到擀成一个圆圆的面饼，就摊开在油桶上烧得火辣辣的平底锅上烫烤，并不断用一把铁夹翻边烫烤。那面饼渐渐变得金黄蓬松之时，就揭开平底铁锅，放进肚大口小的的桶里一溜儿沿灶膛泥台竖置摆开烘烤，片刻工夫，那面饼便烤制得变成了一个仿佛发了酵的蓬松酥脆的飞碟一般，起出灶膛，用一把雪亮的小刀沿锅盔边沿，切入，理开一道小口，然后再用一个小铁刮子，将倒扣在案板上的一个洗脸盆一般形状的凉粉细细地刮上一碗，放进红油、盐、酱、醋，抖上一点花椒粉、胡椒粉，浇上生姜、蒜水，撒上几丝青葱的芫荽，在金黄黝黑的土碗里拌得晶莹剔透，鲜红耀眼，然后就从锅盔切出的口子处灌进去，装满锅盔的肚子，那金黄酥脆的锅盔顿时更变得更加脑肥肠满大腹便便了。然后热气腾腾地装进一个透明的小小的塑料袋子里面，交上一块钱，递过来，一个美味可口的锅盔灌就是属你所有了。那锅盔灌吃起来“咯吱咯吱”，脆生生的，香喷喷的！麻辣热脆香，看得旁边没买的人也禁不住垂涎三尺，仿佛见了可餐秀色一般！让人抓耳挠腮，情迷意乱！
地方特产
大通茶干：大通茶干，早在明朝时就闻名于世，为途经大通朝九华的香客必摆的供茶素点，它具有形方体薄、质地柔韧、色艳味浓、鲜美耐嚼等独特风味，品种有火腿、虾米、蒲色、臭豆腐等系列产品。大通生姜：大通生姜，产于新建、董店等地，以佘家大院、金华村所产为上品。因其曾为贡品，大多在大通销售或经大通销往武汉、上海等长江中下游沿江城市，故通称“大通生姜”。大通生姜具有块大皮薄、汁多渣少、肉细脆嫩、香味浓烈等特色，自宋朝成为“贡姜”以来，即驰名全国。
大通小磨麻油：大通小磨麻油，以芝麻为主要原料，色泽清纯，香味醇和，质地优良，久存不变，明清以来，在长江中下游一带颇受青睐。
大通藤编：大通藤编，具有工艺精湛、造型古朴、质地柔韧、经济实惠等特色，常由朝九华的香客带往港澳地区。