特色文化

梅洲素有“诏安书画之乡”美誉，有一支农民书画创造群体，年龄最小七岁，最高80多岁，农民画创作成为农民茶余饭后、自娱自乐，重大节日农民书画作品展成为群众喜闻乐见的文化活动。2004年来，梅洲成立农民书画社，使分散的农民书画创作形成有组织领导的群众团体，富有乡土特色的农民书画创作水平不断提高，农民书画逐步形成我乡一种特殊产业，部分作品远销东南亚及港、澳、台，深受海内外乡亲青睐。

特色农业

梅洲是一个农业乡，改革开放以来，当地党委、政府十分重视农业综合开发和发展现代化农业。截至2005年，全乡开发山地种植高优水果近20000亩，发展深水莲藕近3000亩。2001年引进超大现代农业，并引进新优特农业新品种300多种，为当地农业增产、农民增收发挥了重要的辐射、示范推广作用。目前，梅洲超大农业现代化示范区被列入省级农业现代化示范区，并形成集产、学、研、科、供、销一体化的格局。成为当地及周边地区农业龙头企业。

城乡建设

梅洲乡成立以来，认真贯彻县委、县政府提出的“新建区、促北移、高起点、分步走”战略，积极组织实施村镇规划建设铺设“村村通”水泥路两条（梅侨公路、梅港公路），规划建设居住小区两个：侨民造福工程、梅洲北新区，引进石厝底小水电决定建设项目一个。城乡建设沿着科学规划、合理布局发展。

经济发展

乡设有华侨经济开发区（享受经济开发区的各项优惠政策）一个，有食品厂，初、精制茶厂，塑料玩具厂、机砖厂、工艺品厂、塑料厂、良种灰鹅场、南德温牛场等乡镇企业。养殖工业兴旺发达，有标准化厂房7座，是来料加工等劳动密集型产业发展的理想场所。乡素来有“诏安书画之乡”的美誉，有一支全县最大的农民书画群体。历来文风昌盛，人才辈出。旅游资源十分丰富，七贤庵、梅洲古城堡，宋墓、明香寺、仙陂及天然石屋等名胜古迹陂列为县级文物保护单位，是驰名远近游览胜境，文化旅游资源开发潜力极大。梅洲人民热烈欢迎各界有识之士，海内外客商前来观光考察，投资兴业，在互利互惠的基础上开展多种形式的合作，共谋发展，共创辉煌。2001年全乡实现工农业总产值3262万元，农民人均收入2362元。基础设施建设日臻完善，为山区经济的发展提供了坚实后盾。水利、交通、信息、文化教育等基础设施建设步伐不断加快。梅源乡第一期小流域治理工程完工，基本确保梅源乡人民生活生产安全和农业灌溉的需要。钱梅公路、双曹公路的通车，使梅源成为相连瑞安，南接钱仓的枢纽，各村也形成了机耕路交通网络。广播、有线电视、移动电话基站相继开通，梅源文化活动中心的开工改变了信息闭塞的局面，满足了广大农民的文化生活需要。温州财税希望小学、职业中学、梅源乡文技校、岭根小学的竣工使用，使梅源教育事业呈现勃勃生机。农业综合开发日渐成形，为山区经济的发展找到了有效途径。各村充分发挥区域资源优势，以创特色、优结构，兴起以种植业、养殖业为主的农业综合开发热潮。建立了杨梅、马蹄笋、蔬菜、童子鸡、早香茶、雷竹、长毛兔等十多个成型或半成型基地。并逐步形成了“一村一品”的格局。现种植业、养殖业已成为农民收入的主要来源。科技兴农成效的突出，为山区经济的发展注入了强劲动力。乡政府依据“科学技术是第一生产力”的基本思想，加大科技兴农力度，提高农业经济的科技含量，科技为生产力、着力培养农业经济的增长点。科技进步对经济增长贡献额达72.36%。并呈递增趋势。

旅游开发

梅洲乡人文景观资源十分丰富，有建自宋朝的石榴洞（七贤庵）、宋墓、福善庵、梅洲城堡等县级文物保护；有建自明未的东径岩（明香寺）及仙陂塘坝和石厝低天然石层等名胜古迹，港口渡人工湖泊荷花飘香。是驰名远近的旅游胜境，文化旅游资源开发潜力极大。

招商引资

梅洲乡成立以来，大力开展招商引资工作，截至目前为止，引进民营企业16家、外资2家，解决劳动力近1000名，其中有：超大现代化农业、振平羊毛衫厂、双鹰玩具厂、星磊饰品厂等几家规模较大企业。