地方特产

饮食文化非常丰富，传统特产美食，有薄饼、忆子粄、鸭松羹、豆子羹、芋子粄、牛肉干、酸枣羔等。百侯镇生产的五香牛肉干历史悠久。清初，百侯圩为周边地区中心集镇，商贾云集，每天都杀牛供应客商，偶逢卖不完时，生意人就要亏本了，为此家家大伤脑筋。有一商户，灵机一动以炭火烧烤，发现其味特香，于是试着加进各种佐料，其味更佳。百侯牛肉干的制作自此开始，沿袭至今。其品味卓著，其肉质鲜嫩，色泽油润，回味无穷，营养丰富，众口至尊，是华侨和客人所喜欢的精美食品和送礼佳品。百侯生产的“五香牛肉干”历来深受消费者的青昧，为客家地区传统大众和旅游小酌品茗消闲之上乘食品，更是上好的馈赠佳品；在东南亚华人中亦有一定影响。目前，全镇有生产牛肉干私营企业10多家，多为小作坊式生产，年产5000公斤。随着经济的发展，人们对休闲食品需求，已从口感开始向营养、健康类转变。牛肉干因其富含蛋白质、铁、锌等营养元素，适食令人肌肤红润、精力充沛，必将获得更大的市场需求。

地方特色

百侯还有许多群众喜闻乐见的节目。如“鲤鱼灯”（省非物质文化遗产保护项目），汉乐、五鬼弄金狮，布龙，竹板歌，武术等，汉乐在百侯有较好的群众基础，也是大埔汉乐的主要活动区域，百侯的民间演奏家曾多次参加省、市、县组织的广东汉乐演奏活动，到广州、香港、新加坡等地演出，目前全镇有十多个固定演奏点。有优美、传神的民间故事，传说、典故；有大量烩灸人口的诗词、楹联，还有宋代靡崖石刻。

经济状况

百侯镇钠长石、粘土、陶泥、林竹木资源丰富，镇内有原料厂、百侯机械木制品厂等个体、民营企业，其中“金公主”牌木屐、百侯牛肉干畅销海内外。改革开放二十多来，百侯镇历届党委、政府充分发挥“三乡”优势，在上级党委、政府的正确领导、全镇人民的共同努力和海内外乡贤的大力支持下，致力于两个文明建设，取得了有目共睹的成绩，侨乡发生了日新月异的变化，经济基础日益雄厚，2007年农村经济总收入达25850万元，人均收入4033元。