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地方特产
兴化“龙香芋”是垛田镇的特色传统无公害农产品，长期以来深受广大城乡居民的喜爱。金秋九月正是“龙香芋”陆续上市的季节，来自江浙鲁等地的客商纷纷到垛田镇采购“龙香芋”，用以供应中秋、国庆两大节日市场。2008年垛田镇共种植“龙香芋”3000多亩，亩产量在2000公斤左右，市场批发价每公斤1.8元，每亩纯收入在2500元以上，种植效益较高。兴化“龙香芋”的不断发展，主要得益于垛田镇有一支高素质的蔬菜经纪人队伍，走南闯北，活跃在城乡之间，将“龙香芋”推介给全国各地的客商，使“龙香芋”在国内蔬菜市场上占有一席之地，迅速拓宽了市场销路。工业发展
1999年，兴化市政府在垛田镇境内建设了兴化市农业科技示范园，园区占地面积10063亩，园区内实现了路、桥、渠、水、电等达标配套建设，各项设施达到了发展现代化农业，特别是无公害蔬菜的技术要求。园区年蔬菜种植面积可达3万亩以上，蔬菜总产量10万多吨，年产值1.1亿元，园区已列为省级优质蔬菜生产基地。“垛田香葱”的价值得到了南京农科院有关专家教授的肯定。垛田龙头芋生长期间无虫害，秋冬时节食用，更是口感细腻，香味独特，深受消费者喜爱。从20世纪60年代创办第一家蔬菜加工企业以来，垛田镇至今已形成了以蔬菜脱水加工为主要特色的产业模式，垛田镇已有80多家蔬菜加工企业，其中有一定规模的68家，固定资产总额达5000万元以上，从业人员4800人。以“垛田香葱”为主导产品的脱水蔬菜打进了英国、日本、韩国、香港等20多个国家和地区。“五福酱菜”荣获国家绿色食品发展中心颁发的绿色食品使用权证书。垛田镇基本上形成了贸工农一体化、产加销一条龙的产业结构。垛田镇加快发展工业的同时，不断加快发展第三产业和各项社会事业。境内水陆交通便利，投资环镜优越，创业气氛浓烈，垛田文化事业繁荣，是泰州地区唯一被省命名的'民间艺术之乡”。新农村建设
芦洲村是垛田镇最大的行政村，也是最大的自然村，由原来的芦东、芦南、芦西、芦北4个村合并而成，总人口7568人。芦洲村只有几条狭窄的街巷，虽然先后有老兴东公路、高兴东公路在村后建成通过，但进村通道狭窄而又弯曲，两辆摩托车会车都有些困难。九十年代中期曾规划拓建中心一条街，但有始无终成为“半拉子工程”，村民对此极为不满。从2006年开始，新的党总支一班人研究决定，将拓建中心街道作为社会主义新农村建设的“一号工程”摆上日程、紧抓不放。分工协作，制定规划，多方筹集资金，对54家拆迁户深入进行动员安置工作，精心组织工程施工，短短的几个月就建成一条与高兴东公路相连、长800米宽10米的南北进村大道。2007年下半年，又实施了二期工程，建成长200米、宽20米的东西中心街，同时完成了绿化、亮化配套工程。道路建设的三期工程，即东西中心街西延接线路，包括中心大桥工程，已经完成勘测、规划、拆迁动员等项前期准备工作，即将开工。联圩和闸站建设也是群众反映强烈的老大难问题，当时仍有相当一部分农田未建联圩，逢汛必淹。2007年，芦洲村集中精力主攻水利设施建设，共新建联圩3800米，加修标准联圩6435米，完成土方81574方；新建圩口闸4座，排涝站2座，彻底实现了全村农田汛期挡得住、排得出。全村村庄道路和水利设施建设共投入资金近200万元，没向群众摊派一分钱，都是由总支书记汪子泉带领一班人跑项目、拉捐助、挖潜力，多方筹集而来。地方企业
兴化市汇农食品有限公司：地处全国最大的蔬菜原料生产基地—垛田镇。公司始建于1968年，前身为兴化中信食品公司，建厂三十多年来，一直从事脱水蔬菜的生产加工和经营，是国家商检局注册的出口产品生产厂家，江苏省绿色产业和农业产业化的支持发展企业之一，也是兴化市蔬菜脱水行业龙头企业之一。公司主要生产加工脱水香葱、洋葱、高丽菜、胡萝卜、青梗菜、雪菜、万年青、南瓜等蔬菜系列产品以及各种天然香辛料、调味品，还可根据客户特殊需要加工蔬菜系列品种，年生产能力为800吨左右，产品行销全国各地，出口远销日本、东南亚、欧美等国家和地区。江苏信友食品有限公司：成立于1995年，位于中国最大的香葱生产基地兴化市垛田镇，东接宁盐靖高速公路，北隅省级黄金水道，交通便利，地理位置优越，土地肥沃，水源充足，气候宜人，是名副其实的绿色蔬菜基地。公司90%以上产品销往韩国、日本、美国、香港等国家和地区，主要生产品种：脱水香葱，洋葱，洋白菜、胡萝卜、萝卜叶、青红椒、大蒜、辣根、香菜等及各种调味品，是目前中国加工出口脱水蔬菜规模较大，品种齐全，质量稳定的脱水蔬菜企业。公司2001年2月通过ISO9001质量体系认证，2003年元月通过省技术监督局审核，领取了“信友”牌香葱无公害农产品标志。