乡镇企业

石扇镇在加强原有乡镇企业内部管理工作的同时，不断加大招商引资力度，鼓励和扶持非公有制经济的发展。骨干企业水泥厂全年生产水泥21万吨，增产1万吨；引进能人投资200多万元兴建饲料厂；支持咸菜加工厂兴建厂房，建设生产基地。全年全镇企业总收入1.36亿元,总产值1.33亿元,实现利润1085万元，税收196万元。基础设施建设石扇镇全年共投入资金200多万元，加强基础设施建设。新建水泥村道6.2公里，铺筑东风二厂道路1.4公里，对老街街道和梅北中学门口的道路共600米进行改造；投资5万多元，在新东村修一条1300米长的三面光圳道，对古梅破、塘背坑、新东引水工程等进行维修；新建银钱村址，完善红南和松林村址，中和、村南、中村等村址正在建设中；在银钱兴建一幢二层楼的银钱寿康老人活动中心。

农业

石扇镇积极调整农业生产结构，加快特色农业发展步伐，确保农民增产增收。全镇新种水果900亩，优质玉米3980亩，引进种植美国夏威夷甜木瓜300亩，新建咸菜基地100多亩。全年粮食种植面积2.l9万亩，粮食总产8348吨，其中水稻播种面积1.51万亩，稻谷总产6546吨，平均亩产434公斤；水果种植面积2.33万亩，其中金柚1.46万亩，水果总产3.43万吨，产值4993万元，人均水果收入2600元；全年生猪饲养量3.60万头，出栏2.34万头，“三鸟”饲养量35.68万只，水产养殖面积1035亩，水产品产量847吨；全镇有种养相结合的小庄园2980户，占全镇农户的62％,有50万元以上收入的种养场1个。

矿产资源

石扇镇地下资源丰富，已探明的主要有石灰石、煤炭、玄武岩、花岗岩、锰、稀土、钨、钻沙等，其中以石灰石、煤炭和玄武岩的蕴藏量为最多。石扇金柚、石扇咸菜、石扇西瓜是本镇的知名产品。石扇鱼血焖饭更以其悠久历史和独特的风味名闻遐迩。石扇镇地处附城，交通便利，通讯发达，基础设施完善，环境优美。镇内水泥公路纵横交错，实现了村村通水泥公路和程控电话；建有移动电话信号基站和11万伏输变电站，电力供应充裕；开通了光纤有线电视；圩镇街道宽畅整洁；文化教育、医疗卫生等配套设施日趋完善。改革开放以来，石扇坚持党的基本路线，全面致力于农村经济的建设和发展，取得了经济和社会的明显进步，成为梅县首批农村小康达标镇。以种果为主的三高农业是石扇经济的支柱产业。1985年以来，石扇镇按照市、县委提出的“希望在山”战略，大搞农业综合开发，积极发展以金柚种植为主的水果生产，现全镇已建成千亩连片金柚生产基地9个，以户为单位种果3亩以上的小庄园2840个。今天的石扇，已成为梅县最大的优质金柚商品生产基地，是梅县金柚的最大产区。全镇金柚种植面积达16500亩，年产金柚28000吨。除金柚外，石扇镇种植的水果品种主要还蜜柚、早熟柚、龙眼、荔枝、脐橙、杨桃、李、西瓜等。以水泥生产为主的乡镇企业是石扇经济的半壁河山。骨干企业有水泥厂、张袋厂、复合肥厂和洗衣粉厂。石扇水泥厂的年生产能力在同类乡镇企业中位居全县第二，达48万吨，其生产的425#普通硅酸盐水泥在深圳、惠州以及整个粤东建筑市场享有较高声誉。