历史文化

头灶系沿海盐文化的发祥地，早在几百年以前，这里因兴灶首张而得头灶之名，素有“天下第一灶”美称。头灶也是全国创建文明乡镇先进单位。在科学发展观的指导下，三个文明建设取得长足发展，多次被表彰为东台市综合发展先进单位，两度获得盐城市财政收入跨越发展先进单位和五好镇党委称号，十次被评为江苏省文明镇，获环境优美乡镇称号，2004年获全国文明镇创建先进单位称号。

镇内企业

一、东台市山杉葡萄观光园是由东台市农业局和头灶镇人民政府通过农业招商，由海安县丁国平先生投资组建。园区位于头灶镇徐灶村，2006年底土地流转到位，2007年初正式开工建设。其主要特点：1、规划起点高。按照集观光、休闲、科普于一体的现代农业园区标准建设，规划总面积200亩，总投资1000万元，其中已建成的一期工程100亩，投资500万元。二期工程建在一期工程路南，形成规模连片葡萄种植基地，2009年将利用四周路道两侧建成千米葡萄长廊，并在入口处建成高标准龙门架，成为东台市又一农业观光园。2、设施标准高。全部采用连栋钢架大棚栽培，填补苏北地区空白。四周围网、蓄水池、粪肥氨化池、滴灌系统等配套设施已全部建成。3、种植水平高。结合东台市气候、土壤和品种特性，同时考虑市场、交通和社会经济等综合因素，本着优质、高效、安全、生态和早、中、晚熟搭配原则，选择了金手指、美人指、奥古斯特、红提、白鸡心、巨玫瑰等9个葡萄品种，采用单干双臂栽培方式，推广自动化喷滴灌、人工套袋、配方施肥等先进适用技术，同时在条沟两侧栽植了优质冬枣树。4、生态效益高。2008年在园区葡萄架下饲养生态鸭1000只，年散养草鸡超万只，形成家禽除草灭虫，禽粪肥田的新型立体种植模式。该园区实现一年投入、二年见效、三年收益的目标，葡萄产品以超市销售为主，加上养殖收入，年总效益在300万元以上。二、东台市现代禽业有限公司是头灶镇招引上海农工商集团公司禽蛋供应商朱文林先生投资新进的现代标准化蛋禽生态健康养殖小区。该项目总占地约50亩。坐落在头灶镇兴灶村头富路东侧。从2006年开始筹建，建成六幢全封闭的大型鸡舍，分别为育雏室、育成室各1幢，蛋鸡室4幢，每幢1000余平方米，同时建有生活、办公仓贮等用房，建筑总面积约一万两千平方米，安装配置了专用变压器。该公司边建设边生产，有9万羽蛋禽已开产，另有2.7万羽正在育雏，该公司蛋禽饲养管理实行喂料、饮水、刮粪、调温自动化。2009年下半年将再建2幢蛋鸡舍2500平方米。该项目正式建成投产，年存栏蛋禽13.5万只，年产鲜蛋1200余吨，创产值1500多万元，获利300万元。该公司，禽蛋产品严格按照国家最近颁布的农产品质量安全标准生产，为优质绿色食品。产品将全部投放苏南、上海、浙江等大中城市的各类大型超市，力争建成苏北地区规模最大的蛋禽养殖小区。

农业发展

头灶地理位置优越，属于典型的湿润气候，年降水量800毫米左右。可是新中国成立前，这里土质贫痛，盐碱严重，且水系不畅。发生水灾时,陆地可行舟，每遇干旱，地生盐霜，庄稼枯死。穷苦的农民在盐碱地上终年耕耘不辍，却依然过着衣不遮体、食不饱腹的生活。头灶东北角的东夏村长有一棵“五谷树”，树上每年结出形似各种谷物的果实,像哪种谷物的最多,则预示着当年这种谷物就丰收。不少穷苦百姓常到树前烧香敬神,盼望五谷树能给他们带来好收成，让他们过上幸福的生活。然而，五谷树没有使他们摆脱贫困的命运。新中国成立后，经过20多年的大面积绿肥种植，土壤改良成效显著，有机质含量明显提高，当年茫茫的盐碱滩，如今已变成了阡陌纵横的良田。头灶镇的农业生产发展很快，生产方式得到了改变，全镇人民努力增加农业投入，生产水平不断提高，粮棉油产量稳中有增。随着农业生产结构的不断调整，多种经营也出现了良好的发展势头,各类专业大户蓬勃涌现，人均纯收入达3000元的大户，全镇就有500多个，除传统副业项目外，牛蛙、螃蟹、甲鱼、胡子鲶、乌骨鸡等发展较快，山鸡、肉鸽、獭兔、香猪、蓝狐、银黑狐、荷兰鼠、黄鳝、黑鱼等20多个品种已来头灶“安家落户”。

面积人口

据当地政府官方资料显示，该镇总面积123平方公里，下辖20个行政村，总人口5万，头灶镇是东台市一档镇。

工业园区

东台市高新技术工业园区：位于头灶镇集镇区，占地70公顷。园区内基础设施配套齐全，是高新技术企业集聚群体。东强数据电缆、天腾ACR、康维低聚木糖、江佳机械等一批企业在该区兴业。东台市化工工业园区：位于头灶镇城北首，距镇区2公里，有园区大道直达。园区占地70公顷，由专家规划设计，经环保部门评审合格，是工业企业理想的投资选择。头灶镇私营工业区：位于头灶镇南3公里六灶集镇，占地30公顷，园区依路傍河，水陆交通便利。舒乐、康泰、亚硕、鸿运、天盛等个私企业在该区大显身手。

招商引资

由该镇电信支局局长夏国元牵线搭桥的千头猪场项目启动，该项目创办在头灶镇粮管所闲置的兴谷养殖场内，由宋彦华和王忠林两位青年共同投资，计划总投入80万元，已投入30多万元，整治了猪场的室内外环境，购进了带搅拌的饲料的250吨已入库，首批500头从外地购进的瘦肉型苗猪正式进场，还有500头在陆续调运之中。2003年3月10日东台市宏峰化工有限公司建成。公司计划总投资1080万元，首期业已投入的350万元，新建的锅炉车间、酞菁车间、废水处理站全部安装完毕。酞菁车间正式投产，预计年内可实现销售2500万元，创利税近千万。3月11日东强股份有限公司双喜临门。东强牌市内通信电缆、铁路信号电缆第五次被评为“江苏省名牌产品”，“东强”商标被评为“江苏省著名商标”。