东石镇地图
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人文地理
丰泰堂建造于1803年.位于平远县东石镇凉庭村,是一座典型的客家围龙屋筑，她历经200年的风风雨雨，至今仍完好地屹立在广袤的田野之中。丰泰堂里外三层，结构严谨，气势恢弘，成为最具有特色客家围龙建筑之一。丰泰堂为林姓祖屋。据东石林氏族谱记载：三千多年前，商纣王暴虐无道，叔父比干屡次劝谏，反遭其害。周武王表彰比干，赐其子为林姓。战国时林姓分西河堂、济南堂二系，后来济南堂的一支在福建上杭落户,九世祖彦英公迁往东石，建造丰泰堂的为十六世特秀公。据族人介绍及族谱记载，特秀公之父逢源公早年在江西开伙店，为人老实忠厚，曾一伙匪帮携金银住店，为官兵所剿，得大笔意外财。予银两长子特秀在家造屋；并为次子德秀捐官，从此四川世代繁衍。特秀公乐善好施、为乡邑称颂，清嘉庆七年（1803年）建造丰泰堂。围龙屋的设计与建造融科学性、实用性、观赏性于一体，显示出客家先人的出色才华及高超技艺。围龙屋与北京四合院、陕西的窑洞、广西的“杆栏式”、云南的“一颗印”并列一起，被中外建筑学界称之为中国五大特色民居建筑。“丰泰堂”袭承客家相传的建筑艺术，采用中原汉族建筑工艺中最先进的抬梁式与穿斗式相结合的技艺，选择斜坡地段建造围龙屋，占地近三、四十亩，以南北子午线为中轴线，主大门进去有四个厅三个天井，左右横屋各有四厢，后有三条围龙与横屋合拢，大门前为一块禾坪，半月形的池塘，沿池塘外围是一圈旱地，其外型轮廓与屋的外围遥相呼应，形成一个巨大的椭圆形。1994年在梅州召开的世界客属联谊会中，该“丰泰堂”以其独特的古朴风韵、雄浑气魄被输入联谊会资料，以封面的形式展现于世界。该航拍图高视角，面貌全，该族人感叹说：我们世代生活在这里，都不能看见全貌，真是遗憾。丰泰堂非常朴实，没有过多的雕龙画凤，且就地取材砌土砖而成，体现了平远人讲究实惠的风格。占地面积广阔、中轴线上的主厅宽大而高，又显现了建造者的大气。除主门外，另有8道大门在横屋之间朝南一字排开；值得称道的是，东西各有两横屋与主屋左右对峙而立，为猪舍、柴草房杂房，体现了客家人爱清洁的特点。丰泰堂的文化气息也颇为浓厚。正大门对联为：平山标秀色，曲水绕祥光。上厅楹联为今年春节时族人所书，上联为“欢呼十一届三中全会带来幸福家家富裕”，下联为“虔诚纪念十六世特公庇佑后裔步步高显”，内容涵盖了200年时空。在前厅的两边厢房，每个石刻窗中镂空一字，构成了对联一副“富贵奕世，发奋荣昌”。随着生活方式的转变，原丰泰堂居住的族人在附近盖房而居，丰泰堂成为族人拜祭祖先的场所、追根溯原的地方。因此，族人倍加爱护丰泰堂一砖一瓦，保持干净，定期修缮保护。毓秀书院：【毓秀书院】在东石镇的灵水村，石北水库旁。第二次革命战争时期，是平远县革命的摇篮和指挥部。1928年,中共平远县委成立,县委会议地址就设在毓秀书院。1929年，在毓秀书院成立平远县第一个苏维埃政府──石北乡苏维埃政府。去年,平远县政府对书院进行维修，现基本完善。毓秀书院建于清光绪年间，1985年公布为县级文物保护单位。该书院是客家民居式土木平房建筑,四合院式。修缮后，毓秀书院内将设立大革命时期的革命史迹展览厅和灵水村文化活动室，对全县革命史料、图片、实物进行陈列，使毓秀书院成为红色文物旅游景点和革命传统教育基地。
经济收入
2006年，财政总收入为3.17亿元，同比增长40.6%；规模以上工业总产值70.51亿元，同比增长22.9%；用电量5.65亿度，同比增长18.5%；农业总产值为16186.22万元。被泉州市授予文明乡镇、村镇规划工作先进集体称号。人口数据
2003年末统计，全镇总人口8138户，33396人，其中农业人口7862户30966人。自然资源
东石镇拥有丰富的铁矿、瓷土、耐火石、石灰石等矿产资源。尖山铁矿储量大、品位高、有害元素含量低，深受钢铁行业的青睐。气候温和，四季分明，热量丰富，光照充足，有利于发展种养业。农产品资源丰富，主要出产金柚、三华李、优质禾刀、花生、碰柑、茶叶、淡水鱼等。东石花生、锅笃茶、碰柑远近有名。年产花生1400吨，锅笃茶46吨，碰柑30吨。特色产业
锅笃茶：茶叶是当前世界三大饮料之一。该镇锅笃村生产的锅笃茶素有“嘉应八大名茶”之称，味道甘纯、香气浓郁、品质上乘，畅销海内外。我镇锅笃村地处铁山嶂峰谷，海拔1163米，雨量充沛，昼夜温差大，经常云雾弥漫，具有“高山云雾出名茶”的一切自然环境条件。锅笃村种茶历史悠久：有耕地面积991亩，山地13434亩。目前种有茶园面积1500亩，年产春茶量达40吨，总产值达120万元。由于种茶历史悠久，当地农户几乎都懂得管理茶叶生产和制作技术。优良的气候地理环境是锅笃茶的良好品质的前提，精致的制茶工艺是锅笃茶上乘品质的保障。进一步开发锅笃茶的生产，具有极大的潜力。长窝柚：“长窝柚”实为梅州金柚，只因其风味独特而众口谐碑为“长窝柚”。其品种为沙田柚，“长窝”为一地名，位于我镇太阳村扁坑子地域，处于铁山嶂峰脚，该山地背倚山峰，朝南坡。上有锅笃水库的水源灌溉。目前该地域种有沙田柚1000多亩，年产沙田柚200吨。由于该山坡地日夜温差大，果品中有机糖份累积多，吃起来香脆口感好，蜜味浓郁，实是月下品尝之佳品。
碰柑：（1）碰柑是世界上最优良的宽皮柑桔类品种之一，有“远东柑王”之称，果实硕大，色泽鲜艳，味道芳香甘美，肉质细嫩，在国内外市场有较大竞争力。（2）我镇的碰柑栽培历史久，不但产量高，而且品质优良，现有的1000亩碰柑面积，分布在我镇黄地村竹塘。竹塘碰柑是全市数一的碰柑产品，其果品大且匀称，色泽鲜艳橙黄，皮松易剥，肉质细嫩，汁多化渣，含糖量达13%，吃后有香甜浓蜜之感，是鲜食佳品，深受消费者喜爱。（3）我镇实施县委、县政府“一乡一品”开发战略，在现有碰柑面积基础上，结合搞山地连片易地开发2000亩耕地实际，将碰柑生产列入调整优化我镇果树品种结构，帮助群众致富奔康的一项重要措施来抓。计划在几年后，以我镇中村、黄地、蕉留、洋背为中心，形成3000亩优质碰柑生产基地。